Sự phát triển và cân nặng của bé là điều cha mẹ nào cũng luôn quan tâm. Chuyện bé sụt cân và chậm tăng cân đương nhiên sẽ khiến cha mẹ lo lắng. Nếu bé chậm tăng cân, bên cạnh việc xem lại sinh hoạt thường ngày của bé để thay đổi cho phù hợp, các mẹ cũng nên kiểm tra giờ giấc ngủ chơi, sức khỏe của bé, chế độ dinh dưỡng, đặc biệt là các món cháo ăn dặm cho bé đã phù hợp chưa, có đủ chất không, có giúp bé ngon miệng hay thích thú không....
1. Các tiêu chuẩn cơ bản giúp bé tăng cân
Lựa chọn khẩu phần ăn hợp lý sẽ góp phần thúc đẩy cân nặng cho bé. Bên cạnh đó, mẹ nên biết cách phân bổ các nhóm dinh dưỡng phù hợp để giúp con khỏe mạnh. Các món cháo ăn dặm cho bé ở giai đoạn này góp phần quan trọng, nhưng phải biết các tiêu chuẩn sau để chế biến được bữa ăn đầy đủ chất, tạo điều kiện cho bé có thể hấp thụ tối đa:
- Chất bột đường: Nên chọn cơm/mì vì năng lượng sẽ cao hơn.
- Chất béo chính: Nên xào/nấu với dầu ăn cho bé; kèm bữa phụ với trái bơ và bánh flan…
- Chất đạm: Nên chọn nguồn đạm từ thịt, cá hồi/cá thu, phô mai và sữa. Ngoài đạm, cá hồi/cá thu có thể cung cấp thêm 1 lượng chất béo không no omega-3 cho hoạt động của não bộ. Nếu dùng sữa bột cho trẻ thì mẹ nên chọn sữa có hàm lượng chất đạm tiêu chuẩn gần giống đạm trong sữa mẹ, để không gây ra sự dư thừa đạm.
- Vitamin và khoáng chất: Nên chọn các loại rau củ quả màu vàng cam như cà rốt, cà chua, bí đỏ..., rau màu xanh thẫm..., các thức ăn nguồn gốc động vật như gan, dầu gan cá, sữa, kem, bơ, trứng... Các mẹ cũng nên bổ sung vitamin D để giúp bé phát triển hệ xương qua các loại thủy hải sản, sản phẩm từ đậu...
Việc tạo cảm giác mới lạ cho bé cũng hết sức quan trọng. Các mẹ nên chế biến các món cháo ăn dặm cho bé đầy màu sắc vì như thế sẽ thu hút bé thèm ăn. Ngoài ra, các mẹ cũng nên đổi khẩu vị cho bé bàng cách xen kẽ vị ngọt sang vị mặn. Mẹ cũng phải chú ý tỉ lệ thực phẩm để nấu các món cháo ăn dặm cho bé phù hợp với từng tháng tuổi của bé, tránh để bé ăn quá no, gây cảm giác chán ăn, lười ăn, thậm chí có thể dẫn đến suy dinh dưỡng.
2. Các món cháo ăn dặm cho bé giúp tăng cân nhanh
Sau đây là cách làm các món cháo ăn dặm cho bé đầy đủ dinh dưỡng, giúp bé hấp thụ trọn vẹn dinh dưỡng từ bữa ăn. Các mẹ có thể dựa vào công thức này làm chuẩn, đổi thành phần tùy khẩu vị của bé yêu nhà mình nhé.
2.1 Cháo lươn khoai mỡ
Lươn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với hàm lượng protein cao, sắt và nhiều khoáng chất có lợi. Lươn sẽ thơm ngon hơn khi hòa quyện cùng khoai mỡ được băm nát kỹ càng.
- Chuẩn bị
- 100g gạo
- 200g thịt lươn
- 1 củ khoai mỡ nhỏ
- 1 ít hành tím
- Đậu xanh
- Cách nấu
- Gạo và đậu xanh bạn nhặt sạn, ngâm nước và vo thật sạch.
- Khoai mỡ rửa sạch, đem băm nhuyễn.
- Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm nước, nấu thành cháo. Khi cháo chín, bạn cho khoai mỡ vào ninh nhừ.
- Lươn bạn làm sạch, rửa bằng nước muối, lọc bỏ phần xương, phần thịt lươn thái.
- Bạn đun chảo dầu nóng để phi thơm hành tím sau đó cho thịt lươn vào xào chín.
- Khi cháo đã ninh nhừ, bạn cho thịt lươn xào vào đun sôi lần nữa rồi múc ra bát để nguội bớt, cho con ăn khi còn ấm.
2.2 Cháo gà bí đỏ
Cháo gà bí đó được xem là một trong các món cháo ăn dặm giúp bé tăng cân hiệu quả. Đây là món ăn không chỉ giàu canxi, DHA, mà còn chứa nhiều vitamin cần thiết cho bé.
- Chuẩn bị
- 20g gạo
- 30g thịt gà không xương
- 30g bí đỏ
- 250ml nước
- 10g dầu ăn
- Cách nấu
- Gạo nhặt hết sạn, vo sơ rồi cho vào nồi nấu thành cháo.
- Bí đỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Khi cháo chín, mẹ cho bí đỏ vào ninh nhừ cùng cháo.
- Gà rửa sạch, xay nhuyễn, đợi cháo nhừ thì cho gà vào nồi khuấy đều tay.
- Cháo chín, thịt gà chín, bạn múc ra bát, có thể thêm 1/2 thìa cà phê dầu ăn cho bé vào, rồi đợi nguội bớt, cho bé ăn.
2.3 Cháo thịt rau muống
- Chuẩn bị:
- 30g gạo (3 muỗng canh vun)
- 30g thịt heo nạc (2 muỗng canh thịt)
- 30g rau muống (3 muỗng canh)
- 5g dầu (1 muỗng cà phê)
- 300ml nước (gần 1 lon sữa bò)
- Cách làm:
- Gạo mẹ vo sạch, cho vào nồi nước, nấu nhừ thành cháo
- Thịt heo mẹ băm nhuyễn, về phần rau muống rửa sạch, băm nhỏ
- Mẹ xào thịt heo với 1 muỗng cà phê dầu, rồi cho vào cháo, nấu đến khi thịt chín.
- Tiếp tục cho rau muống vào, nấu đến khi rau chín đều.
- Để nguội, lấy phần cháo vừa ăn, dùng máy sinh tố xay hỗn hợp cháo thịt rau muống cho nhuyễn. Mẹ nên xay lúc cháo nguội để vẫn giữ được vị thơm ngon của cháo.
- Cho cháo vào nồi làm ấm lại, múc ra chén và thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều rồi cho bé thưởng thức.
Các món cháo ăn dặm cho bé có thể thay đổi thành phần thực phẩm bên trong tùy vào tháng tuổi, sở thích, cân nặng của bé. Lời khuyên cho các mẹ là nên nghiên cứu về các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm để có những lựa chọn tốt nhất về dinh dưỡng cho con. Mẹ hãy bắt tay vào áp dụng cách chế biến cháo ăn dặm này, để giúp bé tăng cân và thêm khỏe mạnh nhé.
Hạnh Sử tổng hợp
