1. Chè bắp - món ăn vặt giá rẻ mà vô cùng ngon miệng
Bắp là thực phẩm quen thuộc, giá rẻ, được hầu hết mọi người yêu thích. Tuy nhiên, nhắc đến bắp, mọi người thường chỉ nghĩ đến bắp xào mà quên mất rằng chè bắp chính là một trong những món ngọt thơm ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bắp ngọt: 2 bắp
- Gạo nếp: 100 gram
- Đường kính trắng: 100 gram
- Đường phèn: 50 gram
- Sữa tươi: 200 ml
- Bột năng: 50 gram
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Lá dứa: 2-3 lá
- Nước cốt dừa: 100 ml
Cách làm:
- Bước 1:
Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm cho gạo mềm và nhanh chín. Tiếp theo trộn đều gạo nếp cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, cho gạo lên nồi hấp chín cùng với 1 ít lá dứa. Khi gạo nếp sắp chín thì thêm đường vừa đủ ngọt vào đảo đều đến khi tan đường thì tắt bếp.
- Bước 2:
Bắp bỏ vỏ và làm sạch râu, dùng dao nhỏ bào lấy hạt. Cho bắp vào nồi cùng nước sao cho phần nước ngập gấp 3 lần phần ngô, thêm cùng 1/2 muỗng cà phê muối và lá dứa. Nấu đến khi bắp mềm thì cho đường vào vừa ngọt và tắt bếp, vớt lá dứa ra.
- Bước 3:
Cho sữa tươi, đường phèn, nước vào nồi đun sôi. Sau khi nước sôi thì đổ phần bắp và phần gạo nếp đã nấu vào trộn đều. Hòa bột năng với nước lạnh cho tan, đổ từ từ bột năng vào nồi, khuấy đều đến khi thấy chè sánh lại là được.
- Bước 4:
Múc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên mặt bát chè. Chè có thể ăn ngay hoặc thêm đá bào vào càng làm tăng thêm sự hấp dẫn.
2. Nhâm nhi ăn vặt với bánh vừng giá rẻ giòn tan cực kì thơm ngon
Với những người hảo ngọt, ưa thích các món bánh, thì đây là một món ăn vặt hấp dẫn. Bánh giòn giòn cắn cực đã, cộng thêm mùi thơm hấp dẫn từ hạt vừng rang, khiến bất cứ ai cũng ngay lập tức có được một cảm giác tuyệt vời.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trứng gà: 4-5 quả
- Dầu ăn: 50 ml
- Đường kính: 100 gram
- Bột mì đa dụng: 100 gram
- Vừng rang: 50 gram
Cách làm:
- Bước 1:
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Lòng đỏ trứng thêm đường, dùng phới đánh trứng đánh nổi bọt. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng. Khi lòng trắng trứng bông thì cho thêm đường vào và tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng đông cứng lại là được.
- Bước 2:
Rây bột thật mịn, trộn đều với vừng rang và lòng đỏ trứng. Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp trên vào lòng trắng trứng, trộn đều và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Bước 3:
Lót giấy nến trên khay, phết một chút dầu ăn lên, múc từng muỗng bột đổ lên khay tạo thành bánh hình tròn. Nướng bánh ở nhiệt độ 180-200 độ C trong khoảng 15 phút đến khi bánh chuyển màu vàng nâu đẹp mắt là được.
Bảo quản bánh trong túi nilong cho bánh được giòn, bánh rất thích hợp nhâm nhi cùng với trà nóng, rất ngon và hương thơm hấp dẫn.
3. Trà đào thơm ngon và cực rẻ cho những bữa ăn vặt xế chiều
Những ai hay lê la các quán ăn vặt vỉa hè, chắc chắn sẽ mê đắm loại thức uống thanh mát này. Trà có vị ngọt thanh thanh chứ không ngọt lịm, cộng thêm hương thơm của đào chín lan tỏa khiến ai cũng thấy sảng khoái. Thức uống bình dân này không hề đắt tiền mà lại rất rẻ, và hơn hết bạn có thể tự làm ở nhà cho cả gia đình cùng nhâm nhi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đào lai mận: 1kg (chọn những quả chín mềm, có mùi thơm, không chọn những quả còn cứng)
- Đường kính: 500 gram
- Trà túi lọc: 1-2 gói
- Syrup đào, chanh cắt lát.
Cách làm:
- Bước 1:
Đào rửa sạch, tách đào thành từng miếng hình múi cau. Gọt vỏ đào và thả ngay vào chậu nước lạnh để đào không bị thâm. Sau đó đổ ra để đào ráo nước.
Đun nước cùng với đường đến khi sôi thì cho đào vào, đun sôi lần nữa thì tắt bếp. Sau đó vớt đào ra rồi lần lượt xếp đào và cho nước đường vào một hũ thủy tinh, đậy nắp kín. Khi nước đào nguội thì để vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm là có thể sử dụng.
- Bước 2:
Ngâm trà túi lọc vào nước nóng khoảng 5 phút thì bỏ túi lọc ra. Thêm nước đào, múi đào vào phần trà cùng với syrup đào, vài lát chanh, đá lạnh là bạn đã có một ly trà đào thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Trên đây chỉ là 3 trong vô vàn các món ăn vặt ngon rẻ dễ làm, các bà nội trợ chỉ cần bỏ ra một ít thời gian, đặc biệt không phải băn khoăn về ngân sách hạn chế của gia đình. Dù là những món ăn rẻ, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, nhưng chỉ cần bấy nhiêu đó thôi, cũng đủ để gửi gắm vào đó biết bao tình yêu thương của bạn dành cho mái ấm gia đình.
Thúy Nga - Tổng hợp
