Bún cuốn ngon độc đáo thậm chí là đặc biệt và rất đa dạng, không chỉ nhờ nguyên liệu phong phú có trong món cuối, mà còn nhờ nước chấm ăn kèm cực kỳ phong phú. Cuối tuần đến, vào bếp thực hiện món bún cuốn ngon đến thú vị để cả nhà dùng, chắc chắn ai cũng cảm thấy rất thích thú. Món ăn này mang lại cảm giác lạ miệng, chút thanh thanh và cũng không kém phần tinh tế trong việc thưởng thức món ngon, hay nhẹ nhàng đối với sức khỏe.
1. Nguyên liệu cho món bún cuốn
- Tai heo 1 cái (có thể dùng thịt ba chỉ ngon)
- Giò lụa 200gram
- Bún rối khoảng 1kg
- 1 quả trứng gà
- Dưa chuột, cà rốt, bánh đa nem
- Rau mùi, xà lách, rau húng
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm ngon, dấm, đường, tỏi, ớt
2. Cách làm bún cuốn
Món bún cuốn tưởng chừng cầu kì trong việc dùng rau sống và thịt, cùng nhiều nguyên liệu khác, nhưng thực tế lại đơn giản hơn bạn nghĩ rất nhiều. Vì, nguyên liệu trong món bún cuốn, bạn hoàn toàn có thể thay đổi nếu không có nhiều thời gian để chuẩn bị, hoặc vì một lý do nào khác.
So với việc dùng tai heo phải sơ chế hơi mất thời gian một chút, bạn có thể thay thịt tai heo bằng những loại thịt khác như thịt nạc dăm, thịt ba chỉ (ba rọi) ngon là được,… Mỗi một món thịt mang lại cho món ăn một hương vị hoàn toàn khác.
Về cách lạm cụ thể, bạn hãy tham khảo ngay các bước chi tiết như dưới đây nhé:
- Bước 1 : Rửa thật sạch tai heo, sau đó cho thêm một chút muối bóp thật sạch để tẩy những chất bẩn còn sót lại trên tai heo. Sau đó cho nước vào nồi, cho tai heo rồi thêm chút bột nêm và 1-2 lát chanh vào và luộc chín. Tai heo vừa chín, vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để tai heo giòn lại không bị thâm. Tai heo nguội vớt ra cho ráo.
- Bước 2 : Đánh tan trứng với chút gia vị, sau đó tráng qua với chảo tráng mỏng vừa phải. Chờ trứng nguội hẳn, thái sợi cả trứng và tai heo, cùng giò lụa .
- Bước 3 : Lấy cà rốt, dưa chuột gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt sợi. Rửa sạch rau sống và để ráo nước.
- Bước 4 : Pha nước chấm bún cuốn theo tỉ lệ 1 đường : ½ giấm : 4 thìa nước : 1-2 thìa nước mắm. Cho vào bát hòa đều đến tan hết. Bóc tỏi và bỏ hạt ớt, băm nhuyễn rồi cho vào chén nước mắm pha khuấy đều. Cho thêm một chút nước cốt chanh vào bát nước chấm nếu nhà bạn thích vị chua một chút. Ngoài cách pha nước chấm đơn giản này, bạn cũng có thể làm nước chấm theo các cách khác hợp khẩu vị và ý thích của gia đình mình để chấm bún cuốn đều ngon.
- Bước 5 : Bắt đầu công đoạn cuốn bún. Bạn cho bánh đa nem lên đĩa phẳng, thêm mỗi nguyên liệu một chút vào bánh đa nem, rồi bún nữa, cuộn tròn lại. Để cuốn bún vừa, bạn nên cho nhân vừa thôi nhé. Thường thì khi ăn chúng ta mới bắt đầu cuốn bún để tránh tình trạng cuốn quá mềm ăn không ngon.
Thực hiện món bún cuốn khá đơn giản, đẹp mắt mà lại dễ ăn. Tuy công đoạn thực hiện có hơi tỉ mỉ một chút, chi tiết và nhiều bước chuẩn bị nguyên liệu, nhưng thực ra thao tác làm lại rất dễ làm và không quá tốn công sức như chúng ta nghĩ. Và, để cả gia đình có món ăn ngon tuyệt vời thì chút thời gian chuẩn bị tỉ mỉ này cũng rất xứng đáng phải không bạn. Thêm vào đó, muốn đổi vị cho món bún cuốn không ngán vì thịt hay giò lụa hoặc muốn lạ miệng hơn với nước chấm, bạn có thể thay tôm tươi bằng thịt, pha nước chấm bằng nước chấm xì dầu hoặc tương đen hay tương đỏ đều rất ngon.
Có thể nói rằng, bún cuốn là món ngon mang lại cho bạn và gia đình cơ hội đổi vị bữa ăn rất nhẹ nhàng nhưng luôn đầy đủ vị, lại "thân thiện" với sức khỏe. Yeutre.vn hy vọng rằng với các bước chia sẻ chi tiết về cách làm bún cuốn đơn giản như trên, bạn sẽ tự tay chuẩn bị cho các thành viên trong gia đình mình một món ngon thú vị để cả nhà cùng thưởng thức dịp cuối tuần.
Thanh Hiền tổng hợp
