1. Cách làm nước rau má truyền thống
Cách làm nước rau má ngon phổ biến nhất là theo cách truyền thống. Cách làm này nhanh gọn, đơn giản không thêm nhiều nguyên liệu.
Chỉ cần nguyên liệu là rau má ngon và đường phèn, chúng ta nhanh có một loại thức uống giải khát và giải nhiệt tốt cho cơ thể. Cách làm truyền thống này cho thức uống vẹn nguyên mùi vị rau má, rất thích hợp dành cho những ai yêu thích hương vị đặc trưng của rau má đơn thuần.
1.1. Nguyên liệu
- 100g rau má
- Đường cát hoặc đường phèn
- Chút muối
- 500ml nước đun sôi để nguội
1.2. Cách làm nước rau má theo cách truyền thống
- Nhặt rau má sạch, bỏ những lá vàng úa và già. Lưu ý nhặt sạch những lá cỏ hay lá khô lẫn vào trong rau. Rửa sạch rau nhiều lần với nước lạnh. Ngâm rau với nước muối loãng vài phút sau đó vớt ra và để ráo.
- Pha đường với nước, nấu sôi để nguội. Cách này sẽ giúp chúng ta pha nước nhanh và ngon hơn.
- Rau má đã ráo, cắt nhỏ rau má, như thế xay sẽ nhanh hơn và rau không bị cuốn vào lưỡi dao của máy xay.
- Cho nước vào máy xay sinh tố khoảng 1/3 cối, thêm vài hạt muối và cho khoảng 1/3 rau má. Xay rau má hơi nát, thêm rau má xay tiếp. Cứ cách 1.5-2 phút bạn nên dừng xay, không nên xay lâu làm nước rau má bị vàng, giảm vị ngon.
- Rau má xay xong, lọc qua rây, hoặc dùng túi lưới lọc bỏ bã. Tùy vào sở thích uống đặc hay lỏng có thể thêm nước đun sôi để nguội để điều chỉnh.
- Thêm nước đường vào nước rau má lượng vừa khẩu vị, cho đá vào rồi thưởng thức.
2. Cách làm nước rau má đậu xanh
Rau má đậu xanh được xem là "phiên bản" thân thiện nhất mà bất cứ ai yêu thích nước rau má cũng hài lòng. Đậu xanh góp phần tạo độ bùi, béo nhẹ và cân bằng mùi vị của rau má . Thêm vào đó, đậu xanh cũng giúp cho nước uống có độ sánh ngon.
2.1. Nguyên liệu
- 100g rau má
- 50ml sữa tươi có đường
- 1 nắm đậu xanh cà vỏ
- Đường cát trắng
- 1 chút xíu muối
- Sữa đặc (tùy chọn)
2.2. Cách làm nước rau má đậu xanh
- Vo đậu xanh sạch, ngâm nước ấm cho mềm.
- Rau má nhặt sạch lá hư úa mang đi rửa sạch nhiều lần với nước lạnh. Ngâm rau với nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra và để ráo.
- Cho đậu xanh vào nồi thêm ít nước nấu chín đậu xanh. Trong quá trình nấu, hớt bọt. Thời gian nấu khoảng 15 phút. Bạn cũng có thể hấp đậu xanh nếu thích đậu xanh bung hạt mà không bị nhão.
- Chia đậu xanh đã nấu ra làm đôi, 1 phần để xay, 1 phần để cho vào nước rau má sau khi xay. Phần này, nếu thích có độ nhuyễn mịn, bạn có thể nghiền qua rây. Nếu không thích nhuyễn, bạn để nguyên, chỉ cần dùng thìa tán sơ qua cho đậu xanh rời ra là được.
- Rau má đã ráo, cắt nhỏ, cho 1 nắm rau má vào máy xay sinh tố cùng khoảng 100ml-120ml nước lọc. Tiến hành xay 1-1.5 phút. Cho thêm rau má và tiếp tục xay cho đến hết rau má.
- Xay xong, lọc rau má qua rây hoặc túi lưới để loại bỏ phần bã.
- Rửa sạch máy xay sinh tố, cho nước rau má đã lược bỏ bã, thêm 1 phần đậu xanh đã luộc chín, đường, sữa tươi có đường, sữa đặc (nếu thích) cùng vài hạt muối. Bấm nút xay cho các thành phần hòa quyện. Thử và điều chỉnh độ ngọt cho vừa vị.
- Cho đậu xanh còn lại vào ly, đổ nước rau má vào, thêm đá, khuấy đều và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận vị ngon của nước rau má khá thú vị nhờ đậu xanh. Nếu thích độ sánh nhiều và thơm hơn, bạn có thể dùng nhiều đậu xanh. Nếu thích vị rau má tươi, bạn cho lượng đậu xanh vừa phải.
3. Cách làm nước rau má đậu xanh nước dừa tươi
Phiên bản nước rau má nước dừa tươi cũng được rất nhiều người yêu thích. Nước dừa hòa quyện cùng rau má mang lại cho chúng ta thức uống thanh mát lạ thường. Những ngày nóng đỉnh điểm, có một ly nước rau má đậu xanh nước dừa tươi chắc chắn sẽ làm dịu cơn nóng ngay tức khắc.
3.1. Nguyên liệu
- 100g rau má ngon
- 1 trái dừa xiêm
- 1 nắm đậu xanh cà vỏ
- 400-500ml nước đun sôi để nguội
- Đường
- Muối
3.2. Cách làm
- Rau má nhặt sạch, rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 5 phút, vớt ra cho ráo. Rau má ráo cắt nhỏ.
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nở mềm rồi mang đi nấu chín.
- Cho rau má vào máy xay sinh tố, cùng đường, vài hạt muối và nước, xay nhuyễn. Lọc qua rây hoặc túi lọc. Nếm để điều chỉnh độ ngọt như ý.
- Cho đậu xanh nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm nước rau má và xay nhuyễn.
- Pha nước dừa tươi vào nước rau má, điều chỉnh độ ngọt như ý thêm đá và thưởng thức. Nếu bạn thích loãng có thể pha nhiều nước dừa tươi hơn và để lạnh thưởng thức không cần thêm đá. Nếu bạn thích đặc thì giảm lượng nước dừa, tăng thêm một chút đậu xanh là được.
4. Cách là nước rau má đậu xanh nước cốt dừa
Nếu bạn không chỉ thích độ sánh mà còn thích độ béo nhiều, chắc chắn phải thử món nước rau má đậu xanh nước cốt dừa này. Độ béo nhân đôi nhờ đậu xanh và nước cốt dừa sẽ làm cho nước rau má ngon một cách ấn tượng. Nếu bạn là "fan" của món trà sữa hay các thức uống từ cookies,...hẳn một ly nước rau má đậu xanh nước cốt dừa sẽ hoàn toàn chinh phục bạn một cách dễ dàng. Nước rau má đậu xanh nước cốt dừa hẳn sẽ khiến bạn cảm thấy ngon không kém các thức uống kia vậy, ngay cả khi bạn không thích rau má lắm.
4.1. Nguyên liệu
- 100g rau má
- 1 nắm đậu xanh cà vỏ
- 500ml nước đun sôi để nguội
- Đường, muối
- Nước cốt dừa
4.2. Cách làm
- Rau má nhặt sạch, rửa sạch, ngâm nước muối loãng ít phút rồi vớt ra để ráo. Cắt rau má nhỏ để xay nhanh hơn.
- Rửa sạch đậu xanh, ngâm mềm rồi mang đi nấu chín bung hạt. Mang đậu xanh đi xay nhỏ với ít nước, thêm đường và muối. Mang đậu xanh xay đi nấu lại khoảng 10 phút cho đậu xanh hơi sệt thì tắt bếp, đổ ra tô cho nguội.
- Cho 1/3 rau má vào máy xay sinh tố cùng chút muối và nước xay nhuyễn. Tiếp tục thêm rau má và nước xay cho đến khi nhuyễn hẳn. Bấm nút xay mỗi 1.5-2 phút thì ngưng để bảo đảm rau má ngon không bị đổi màu hay vị.
- Rau má xay xong mang đi lọc bằng túi lưới mắt dày hoặc rây lọc.
- Cho đậu xanh vào ly, thêm đá, kế đến cho nước rau má và sau cùng cho nước cốt dừa lên trên. Đến đây, chúng ta đã có ly nước rau má đậu xanh nước cốt dừa. Khi uống, khuấy để đậu xanh, nước dừa và rau má quyện vào nhau tạo mùi thơm thơm vị béo bùi rất hấp dẫn. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít cơm dừa vào nữa, chắc chắn sẽ tăng độ thú vị của thức uống khá dễ chịu này.
Những ngày nóng báo hiệu hè gần đến, các thức uống giải nhiệt lại được dịp lên ngôi và nước rau má dung dị cũng thế. Với 4 cách làm nước rau má rất dễ thực hiện mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thêm hứng thú, thường xuyên làm thức uống lành mạnh, giải khát, giải nhiệt rất tuyệt vời này cho gia đình mình cùng thưởng thức.
Cát Lâm tổng hợp
