Lẩu nấm Ashima - Địa chỉ thưởng thức 30 loại nấm thiên nhiên ngon nhất

1. Giới thiệu về thương hiệu lẩu nấm Ashima

Lẩu nấm Ashima (Ashima) là một trong những địa chỉ chuyên món lẩu nấm thiên nhiên cao cấp ra đời từ năm 2005. Thương hiệu này là sản phẩm của một tập đoàn Việt Nam, chuyên phục vụ người dùng Việt Nam.

1.1. Lẩu nấm Ashima của ai?

Chi nhánh đầu tiên của Ashima được thành lập vào tháng 11 năm 2005 tại số 44, đường Phan Đình Phùng, thành phố Hà Nội và trực thuộc tập đoàn Golden Gate Group. Ngay từ khi khai trương, Ashima đã mang đến những trải nghiệm lẩu nấm thiên nhiên có một không hai.

Theo đại diện của tập đoàn Golden Gate Group, tham vọng của tập đoàn này chính là "đưa Ashima trở thành thương hiệu ẩm thực đầu tiên của người Việt được công nhận trong khu vực châu Á". Vì thế, tại nhà hàng này không chỉ mang đến những trải nghiệm lẩu nấm trọn vẹn, mà còn hướng tới tầm nhìn trở thành di sản ẩm thực nguyên bản qua nhiều thế hệ.

Đến nay, tham vọng này đã phần nào được minh chứng bằng việc nhà hàng đã phát triển hệ thống với 9 chi nhánh trên khắp toàn quốc. 

1.2. Những điều đặc biệt chỉ có ở nhà hàng này

Các món ăn chính của nhà hàng đều được chế biến từ một loại nguyên liệu đặc biệt đó là nấm. Với hơn 30 loại nấm tươi trải qua quá trình thu hái, bảo quản kỹ lưỡng để giữ được độ ngọt, giai, giòn vốn có.

Những loại nấm quý hiếm và nấm tươi mà nhà hàng sử dụng đều được tuyển chọn từ các vùng đất trên thế giới, chủ yếu từ Shangri-La và Nhật Bản.

Khi đến với Ashima, thực khách sẽ được thưởng thức những nồi lẩu thơm nghi ngút khói, những bát canh nấm ngọt thanh từ thiên nhiên. Theo nhà hàng, món ăn tại đây không chỉ ngon miệng mà còn là phương thuốc giúp bồi bổ cơ thể một cách nhẹ nhàng.

30 loại nấm được nhà hàng dùng để chế biến đều là những loại nấm quý có công dụng và hương vị khác nhau. Có rất nhiều loại nấm có mùi thơm dễ chịu, tươi ngon, giúp bổ gan, tiêu hóa tốt, điều trị bệnh tiểu đường , giảm đau và có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. 

1.3. Nhà hàng Ashima có bao nhiêu chi nhánh?

Theo đuổi triết lý "Quý hồ tinh, bất quý hồ đa”- "cần tốt, không cần nhiều", sau gần 17 năm phát triển nhà hàng chỉ có hệ thống 9 chi nhánh tại Sài Gòn, Hà Nội. Luôn đặt tiêu chuẩn cao nhất về sản phẩm và chất lượng dịch vụ, con số 9 này phần nào phản ánh đúng triết lý mà nhà hàng đang theo đuổi. Dưới đây là thông tin chi tiết các chi nhánh của nhà hàng này:

Tại Hà Nội:

• Ashima Giang Văn Minh - 60 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội. Hotline: 0247 300 7317.
• Ashima Hoàng Đạo Thúy - Tầng 2 tháp A, Tòa nhà UDIC N04 Hoàng Đạo Thúy, Cầu Giấy, Hà Nội. Hotline: 0247 300 7314.
• Ashima Huỳnh Thúc Kháng - 17 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội. Hotline: 0247 300 7316.
• Ashima Triệu Việt Vương - 182 Triệu Việt Vương, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội. Hotline: 0247 300 7318.

Tại TP. Hồ Chí Minh:

• Ashima Bùi Bằng Đoàn (Phú Mỹ Hưng) - 47 Đường số 6, khu phố Hưng Phước IV (R19), Phường Tân Phong, Quận 7.
• Ashima Nguyễn Đình Chiểu - 35A Nguyễn Đình Chiểu, Phường Đa Kao, Quận 1. Hotline: 0287 300 1314.
• Ashima Nguyễn Trãi - 331A Nguyễn Trãi, Nguyễn Cư Trinh, Quận 1. Hotline: 0287 300 7407.
• Ashima Tú Xương - 11 Tú Xương, Phường 7, Quận 3. Hotline: 0287 300 1316.
• Ashima Xuân Thủy - 93 Xuân Thủy, Thảo Điền, Quận 2. Hotline:0287 300 7415.

Thông tin liên hệ nhà hàng:

• Hotline : 1900 6622
• Website : http://ashima.com.vn
• Instagram : @ashima_official
• Fanpage : ashima.launamthiennhien 

2. Review chi tiết về thực đơn, giá cả, không gian tại chuỗi nhà hàng lẩu nấm Ashima

Điểm nổi bật nhất của chuỗi nhà hàng lẩu nấm Ashima là thực đơn đa dạng với hơn 30 loại nấm quý chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bên cạnh đó, tùy theo vùng miền nhà hàng cũng thay đổi khẩu vị để phù hợp với hơn thực khách. Trên các diễn đàn ẩm thực, thương hiệu này nhận về nhiều đánh giá tích cực về chất lượng cũng như giá cả đi kèm. Dưới đây là review chi tiết từ Yeutre.vn.

2.1. Thực đơn lẩu nấm thiên nhiên Ashima có gì đặc biệt?

Ở Ashima, thực đơn được chia thành hai loại là thực đơn miền Bắc dành cho những chi nhánh ở phía Bắc và thực đơn miền Nam dành cho các chi nhánh ở phía Nam. Dưới đây là một số món ăn nổi bật ở hai miền Nam Bắc của nhà hàng này.

2.1.1. Thực đơn miền Bắc

2.1.1.1. Các set đồ ăn đa dạng

Set bò wagyu thượng hạng gồm: 

• Cá hồi áp chảo với nấm xào
• Nem nấm bò băm
• Nấm gan bò vàng
• Đuôi thăn ngọt bò wagyu A4
• Gầu hoa bò mỹ
• Há cảo tổng hợp
• Set rau tổng hợp
• Mỳ tươi
• Salad rong biển và nấm tươi
• Canh nấm bổ dưỡng / vuốt hổ đen
• Nấm tùng nhung quý
• Sườn non rút xương bò wagyu a5
• Ba chỉ bò mỹ
• Set nấm tươi
• Khoai môn
• Kem tráng miệng (chanh/socola/matcha)

Set bò bông tuyết:

• Salad thanh xuân
• Kosho nướng nấm sốt yuzu
• Nấm gan bò vàng
• Thăn bò úc đặc biệt
• Gà h'mong
• Há cảo tổng hợp
• Set rau tổng hợp
• Tráng miệng kem (matcha & socola)
• Nem nấm bò băm mực
• Canh nấm bổ dưỡng
• Cấm tùng nhung quý
• Bò bông tuyết
• Ba chỉ bò mỹ
• Set nấm tươi
• Mỳ tươi

Set baba:

• Salad thanh xuân
• Canh nấm bổ dưỡng
• Nấm vuốt hổ đen
• Nạc vai heo iberico
• Há cảo tổng hợp
• Set rau tổng hợp
• Kem tráng miệng (matcha & socola)
• Nem nấm bò băm
• Nấm gan bò mỹ vị
• Ba ba
• Ba chỉ bò mỹ
• Set nấm tươi
• Mỳ tươi, mỳ ashima
• Kem tráng miệng (matcha & socola) 

2.1.1.2. Thực đơn các món lẻ, các loại canh

Các món khai vị:

• Sò điệp xốt horensho
• Mực koshu nướng nấm xốt yuzhu
• Salad thanh xuân
• Sườn non bò mỹ áp chảo với nấm
• Salad rong biển tươi với nấm
• Nấm xào chảy tỏi
• Salad nấm
• Đậu tương
• Lươn nhật cuộn nấm tiên
• Cá hồi cuộn nấm nướng
• Cá hồi áp chảo với nấm xào
• Salad cá hồi nấm rong biển
• Salad hoa đông trùng hạ thảo
• Mỳ ramen xào nấm
• Nấm mỡ muối
• Nem nấm bò băm

Thịt bò:

• Đuôi thăn ngoại bò wagyu a4
• Lõi vai bò wagyu
• Bò bông tuyết
• Lõi vai bò canada
• Gầu hoa bò mỹ
• Gầu bò mỹ
• Thăn vai bò mỹ
• Ba chỉ bò mỹ (bán kèm set menu)
• Sườn non bò wagyu rút xương a5
• Thăn bò úc đặc biệt
• Thăn bò mỹ
• Thăn hoa bò mỹ
• Gầu hoa bò úc
• Ba chỉ bò mỹ
• Sườn non bò mỹ hảo hạng rút xương

Canh nấm:

• Canh nấm bổ dưỡng
• Canh nấm vuốt hổ đen
• Canh nấm gà đen
• Canh nấm bổ dưỡng cay
• Canh nấm ba ba
• Canh nấm chay

Các loại thủy, hải sản:

• Baba đại từ, cá chình, cá hồi
• Baba to, cá sông, tôm

Món ăn kèm:

• Cháo nhật, Há cảo tôm, Tofu tổng hợp, Đậu hũ phô mai, Đậu kết chiên
• Phù trúc, Há cảo heo, Há cảo nấm. Phù trúc cá cuộn, Kim bào ngư, Đậu bao tươi

Các món tráng miệng:

• Các loại kem : kem socola, kem chanh , kem matcha
• Các loại trái cây: dưa hấu, ổi, trái cây theo mùa, bưởi 

2.1.2. Thực đơn miền Nam

2.1.2.1. Các loại set tự chọn

Set bò wagyu thượng phẩm gồm:

• Salad cá hồi nấm rong biển
• Sườn non bò mỹ sốt teriyaki
• Set bò wagyu thượng phẩm
• Set nấm kiêu sa
• Paste tôm, Phù trúc chiên
• Mỳ tươi Nhật Bản, Nem nấm bò bằm
• Kem trà xanh

Set cá trình, baba:

• Salad rong biển tươi với nấm
• Chọn 01 trong 03 loại nước lẩu: canh nấm bổ dưỡng/ cay/ cá ngừ bào awase dashi
• Cổ heo iberico, Nấm quý gan bò mỹ vị
• Set nấm tươi tổng hợp
• Khoai môn, Nem nấm bò bằm
• Chọn 01 trong 02 món chính: cá chình tươi/ ba ba nhỏ
• Ba chỉ bò mỹ, Nấm quý vuốt hổ đen
• Combo rau tổng hợp, Mỳ tươi Nhật Bản
• Kem trà xanh

Set gà h'mong / chim câu / gà ác 

• Salad rong biển tươi với nấm
• Chọn 01 trong 03 loại nước lẩu: canh nấm bổ dưỡng/ cay/ cá ngừ bào awase dashi
• Nấm quý gan bò mỹ vị
• Nạm bò mỹ, Ba chỉ bò mỹ
• Khoai môn, Mỳ tươi nhật bản
• Nem nấm bò bằm
• Chọn 01 trong 03 món chính: gà ác/ gà hmông/ chim câu
• Nấm quý vuốt hổ đen, Cổ heo iberico
• Combo rau tổng hợp, Set nấm tươi tổng hợp
• Kem trà xanh 

2.1.2.2. Thực đơn các món lẩu, các loại nhúng lẩu, đồ ăn tráng miệng

Lẩu nấm Ashima:

• Canh nấm bổ dưỡng
• Canh nấm chay
• Canh nấm gà đen
• Canh nấm cay
• Canh nấm baba
• Canh nấm đùi ếch

Ashima specials:

• Mỳ ramen xào nấm
• Nấm xào cháy tỏi
• Mực ống nướng sốt bào ngư
• Bò cuộn nấm kim châm
• Cá hồi áp chảo với nấm xào tổng hợp
• Lươn nhật cuộn nấm tiên
• Mỳ udon xào nấm
• Sườn non bò mỹ sốt teriyaky
• Sườn non bò mỹ áp chảo với nấm
• Cá hồi cuộn nấm nướng
• Nem

Món nhúng thượng hạng:

• Gầu bò mỹ
• Sườn non bò mỹ hảo hạng không xương
• Thăn hoa bò mỹ,Thăn bò úc đặc biệt, Lõi vai bò canada
• Gà h'mong
• Đậu phụ, Phù trúc
• Mỳ udon
• Các loại rau, khoai môn, há cảo

Các loại đồ uống:

• Nước uống sinh tố đa dạng: cam xay nha đam, dâu thơm Basil, dâu phúc bồn tử...
• Nước ép trái cây: dưa hấu, cam tươi, dứa dừa, dâu ổi, chanh dây, dâu bưởi...
• Ngoài ra còn có cocktail, trà gạo thảo mộc, nước uống đóng chai, Ashima homemade...

Đánh giá chung : Thực đơn cả hai miền rất đa dạng, có nhiều lựa chọn cho thực khách. Ngoài các món lẩu nấm thanh đạm tốt cho cơ thể, người dùng có thể lựa chọn nhiều các set khác nhau với các loại thịt bò thượng hạng, các loại cá, baba. Về đồ uống, nhà hàng cũng phục vụ nhiều loại thức uống theo mùa khác nhau. 

2.2. Review chi tiết về giá cả, chất lượng dịch vụ tại lẩu nấm Ashima

Chuỗi nhà hàng lẩu nấm Ashima chú trọng xây dựng không gian ấn tượng cũng như giá cả phải chăng để thu hút thực khách. Dưới đây là những review chi tiết về giá cả, thực đơn tại Ashima.

2.2.1. Giá các món trong thực đơn của Ashima bao nhiêu?

Giá cả các món ăn được nhà hàng nêm yết trên menu, thực khách có thể lựa chọn thực đơn phù hợp với nhu cầu bữa ăn. Chi tiết cụ thể như sau:

• Các set menu bò, cá trình, baba, chim câu, gà h'mong có giá từ 2.299.000 đồng - 3.599.000 đồng/ set.
• Thực khách có thể lựa chọn một trong các món trong menu các loại như chọn 17 món/44 món, 24/53 món, 27/56 món với mức giá từ 999.000 đồng - 1.899.000 đồng.
• Ngoài ra thực đơn các món lẻ khai vị, lẩu nấm, thịt, rau, mì có giá từ 19.000 đồng - 269.000 đồng/ món.
• Các loại đồ uống đồng giá 60.000 đồng / ly áp dụng cho tất cả các ngày trong tuần. 

2.2.2. Review không gian các chi nhánh nhà hàng này

• Hệ thống các chi nhánh Ashima đều được thiết kế theo phong cách Đông Dương nổi bật. Bên trong Ashima chinh phục thực khách bởi không gian sang trọng nhưng không kém phần ấm cúng.
• Các khu vực bàn ngồi của thực khách đều được ngăn cách bởi những vách ngăn kính tinh tế mang lại sự riêng tư, thoải mái khi dùng bữa. Thêm nữa, nhà hàng còn có các đồ trang trí, cây xanh giúp không gian thêm phần thoáng mát, nhẹ nhàng.
• Những loại đèn trang trí đều được nhà hàng bài trí khoa học và tinh tế, góp phần mang lại những trải nghiệm ăn uống đáng nhớ. 

2.2.3. Đánh giá chất lượng phục vụ tại nhà hàng

Không chỉ có chất lượng món ăn ngon mà phong cách phục vụ cũng là điều tạo nên thương hiệu cao cấp Ashima.

• Đội ngũ nhân viên của nhà hàng đều được đào tạo một cách bài bản, chuyên nghiệp.  Luôn có tinh thần trách nhiệm, chủ động phục vụ khách một cách nhiệt tình nhất.
• Đến đây thực khách còn được thưởng thức những màn "múa lẩu" có một không hai, đặc sắc đến từ nhân viên của Ashima.
• Mỗi chi nhánh đều có hệ thống điều hòa, wifi miễn phí và hỗ trợ nhiều hình thức thanh toán hiện đại rất tiện dụng phục vụ thực khách. 

2.2.4.  Các chương trình ưu đãi tại nhà hàng này

Theo thông tin trên website chính thức, hiện tại nhà hàng có nhiều chương trình ưu đãi, giảm giá cho thực khách, điển hình như:

• Thanh toán bằng ứng dụng The Golden Spoon và thẻ BIDV để được giảm 30% vào hóa đơn.
• Giảm trực tiếp 30% trên giá trị hóa đơn thanh toán (trước VAT và phí phục vụ) cho chủ thẻ tín dụng quốc tế BIDV, từ 300.000 đồng- 500.000 đồng tùy đối tượng thẻ.
• Áp dụng cho khách hàng là thành viên app The Golden Spoon. 

2.2.5. Chia sẻ kinh nghiệm đi ăn lẩu nấm Ashima   

• Đến với Ashima, thực khách sẽ được tư vẫn nhiệt tình và hướng dẫn cách chọn món. Nếu các bạn đi đông người có thể gọi buffet để tiết kiệm chi phí hơn. Các bạn có thể gọi thêm set thịt bò để bữa ăn được đậm đà và đỡ ngán hơn.
• Trong khi đợi nước lẩu sôi bạn sẽ được thưởng thức màn "múa lẩu" đặc sắc từ nhân viên nhà hàng. Hãy thử trải nghiệm màn múa lẩu độc đáo này để những bữa ăn thêm không khí vui vẻ, đầm ấm nhé.
• Các hệ thống nhà hàng Ashima chỉ phục vụ  4 vị nước lẩu. Thực khách có thể lựa chọn các vị nước lẩu  gồm sukiyaki, nước lẩu bổ dưỡng, nước lẩu thanh đạm và nước lẩu chay. Với sự kết hợp của nước cốt xương ninh cùng các loại nấm quý, các vị thuốc bắc như táo đỏ, kỳ tử, đẳng sâm tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo.
• Ngoài các món lẩu nấm đã làm nên thương hiệu Ashima, thực khách có thể lựa chọn các món ăn khác như các loại canh nấm bổ dưỡng, nấm gan bò vàng, nấm gan bò mỹ vị, sườn cừu nướng sốt bào ngư…
• Các món uống nổi bật có tại nhà hàng phải kể đến các loại nước ép trái cây, nước ép không đường thơm ngon bổ dưỡng, cực kỳ tốt cho sức khỏe, vì thế đừng bỏ lỡ. 

2.2.6. Gợi ý những món ăn nhất định phải thử khi đếnlẩu nấm Ashima

• Đến với Ashima, thực khách không thể bỏ qua món ăn trứ danh là lẩu nấm. Linh hồn của lẩu nấm chính là nước lẩu được hầm từ cốt nấm quý bổ dưỡng ninh 48 giờ trong nước hầm xương với công thức độc quyền. Tại đây thực khách có thể lựa chọn các loại nước lẩu và đồ nhúng lẩu tươi ngon chỉ có tại Ashima Mushroom Hotpot.
• Set gà H'mong / chim câu / gà ác với độ ngọt, săn chắc của thịt hòa quyện cùng với vị lẩu được ninh hầm kỹ từ nấm sẽ mang đến những trải nghiệm khác biệt. Đây chính là món ăn thích hợp để hồi phục sức khỏe và tăng cường sức để kháng sau những ngày làm việc mệt mỏi.
• Set bò Wagyu thượng hạng là một lựa chọn không thể thiếu khi đến Ashima. Với vị thịt bò tươi ngon thượng hạng, kết hợp cùng các loại rau xanh, nấm quý bên cạnh nồi lẩu sôi thơm lừng. Món ăn này là sự bổ sung nguồn chất đạm dồi dào và chất xơ tự nhiên đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
• Bên cạnh các món lẩu, các bạn có thể chọn thêm các món nướng với nhiều loại hản sản cao cấp kết hợp cùng các loại nước sốt teriyaki hoặc sốt ướp hải sản. Có thể kể đến như đùi gà fillet nướng sốt teriyaki, cá hồi nướng sốt teriyaki, mực nang tàu bay nướng sốt hải sản... Đây đều là những món nướng với nguyên liệu tươi ngon được nướng với độ nướng vừa phải, vẫn giữ được vị mềm ngọt tự nhiên khi thưởng thức. 

3. Khách hàng đánh giá như thế nào về nhà hàng lẩu nấm Ashima?

Về chất lượng món ăn, hầu hết thực khách đều đánh giá hài lòng. Riêng dịch vụ, dù một số chi nhánh vẫn nhận phản hồi chưa tốt nhưng nhà hàng nhanh chóng cải thiện. Dưới đây là một số số review chi tiết từ thực khách:

Thực khách Nam Đặng : "Ăn một lần nhớ một đời! Tới bây giờ vẫn không thể nào quên được cảm giác được thưởng thức một nồi lẩu nấm mang hương vị có thể gây nghiện đến vậy. Vị thanh ngọt của nước lẩu kèm với các gia vị thảo mộc. Thêm vào nấm quý và thịt thì ôi thôi không còn từ nào diễn tả được. Lẩu không những ngon mà còn thật sự cảm thấy rất thuyết phục khi được các bạn phục vụ dễ thương chăm sóc chu đáo từ A đến Z. Sẽ ủng hộ dài dài."

Thực khách Trúc Mai : "Lâu thật lâu mới có dịp đi ăn lại, mình đi cùng 1 người bạn nên gọi phần combo cho tiện. Nước dùng lẩu vẫn ngon xuất sắc và rất đậm đà, hợp ăn với nấm và thịt bò. Nhất là các loại nấm, quá đa dạng và vị phong phú. Không gian ấm cúng nhưng hơi nhỏ và ồn. Nhân viên lịch sự, dễ thương, mỗi bàn sẽ có một bạn chuyên châm món, chế biến và gắp đồ ăn liên tục cho khách."

Thực khách Như Huỳnh : "Nhân viên phục vụ tận tình, đồ ăn ngon, có nhiều loại nấm quý tốt cho sức khỏe, ít có nhà hàng nào có lẩu chay mà phục vụ nhiều loại nữa, mọi người nên ăn." 

Trên đây là các thông tin về chuỗi thương hiệu lẩu nấm Ashima. Có thể nói, Ashima là thương hiệu lẩu chất lượng đã được nhiều người dùng công nhận. Bạn yêu thích món ngon từ nấm, thích lẩu và khám phá các quán lẩu ngon , nếu có dịp bạn đọc hãy ghé đến các chi nhánh của nhà hàng để thưởng thức món lẩu nấm trứ danh nhé.

Đức Lộc