1. Tác dụng chữa bệnh của bột gừng
Không chỉ được dùng làm gia vị, từ lâu trong Đông y đã sử dụng gừng làm vị thuốc để chữa bệnh. Gừng có vị cay, tính ấm, có tác dụng tán hàn, phát biểu, long đờm, thường dùng để chữa trị phong hàn và kích thích tiêu hóa.
Y học hiện đại cũng đã chứng minh rằng trong gừng có chứa các enzym phân hủy mạnh các protein thành các amino acid giúp thức ăn dễ tiêu hóa, loại bỏ các peptid lạ chống dị ứng thức ăn. Gừng có tác dụng dễ tiêu, chống buồn nôn, tiêu chảy. Ngoài ra gừng còn chứa các chất oxy hóa có tác dụng giảm đau, kháng viêm, có tác dụng điều hòa thân nhiệt...
Với các lợi ích và công dụng đáng kể của gừng, chúng ta cùng học cách làm bột gừng để sử dụng trong gia đình nhé!
2. Cách làm bột gừng
Bước 1: Chọn nguyên liệu
Thông thường cần dùng 8kg gừng tươi mới được 1kg gừng khô. Chọn gừng tươi có chất lượng tốt, nên chọn gừng ta loại củ nhỏ, sẫm màu, có mùi thơm. Gừng ta chứa nhiều tinh dầu, cho chất lượng tốt hơn loại gừng Trung Quốc củ to, mọng nước. Chọn loại gừng gà, gừng càng già càng tốt và càng chứa nhiều tinh dầu.
Bước 2: Sơ chế và thái lát
Gừng rửa thật sạch để loại bỏ đất, cát bám trên củ. Ngâm gừng với nước muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo. Gừng có thể gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ, vỏ gừng cũng là một vị thuốc dùng để chữa bệnh.
Thái gừng thành từng lát mỏng khoảng 3mm, không thái quá dày khiến lát gừng lâu khô hay thái quá mỏng tránh để tinh dầu trong gừng bị bay hơi.
Bước 3: Phơi khô
Gừng đã thái lát đem ra phơi dưới nắng tốt. Đảm bảo phơi gừng trên mặt phẳng sạch sẽ tránh bị bụi bẩn bám vào. Nên phơi gừng dưới trời nắng to, gắt, gừng mới nhanh khô và cho chất lượng tốt. Phơi đến khi miếng gừng khô giòn, bẻ thử lát gừng để kiểm tra độ ẩm, nếu thấy đã khô giòn là được. Nếu còn dai, không bẻ gãy được cần phơi tiếp, tránh tình trạng gừng vẫn còn ẩm mà đã đem xay thành bột, khiến cho bột khó bảo quản dễ bị nấm mốc.
Bước 4: Xay bột gừng
Cho gừng đã phơi khô vào máy xay xay cho thật mịn. Bột gừng đã xay xong dùng rây rây qua bột để bột thêm mịn và thoáng khí. Cho bột vào hũ nhựa, hũ thủy tinh có nắp kín để bảo quản. Bảo quản bột gừng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
3. Sử dụng bột gừng
Bột gừng được sử dụng để hỗ trợ giảm triệu chứng và chữa các bệnh về đường tiêu hóa như khó tiêu, chướng bụng, tiêu chảy, buồn nôn, phong hàn...Dùng 2 thìa bột gừng pha với nước ấm và mật ong để uống, sẽ giúp hỗ trợ chữa trị các bệnh đau dạ dày, viêm loét dạ dày, tá tràng.
Bột gừng không chỉ có tác dụng lớn trong việc chữa bệnh mà còn có thể sử dụng bột gừng như một loại bột làm đẹp da, có tác dụng hiệu quả chữa trị các vết tàn nhang, vết nám, tẩy tế bào chết, làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa.
Để chăm sóc da, làm đẹp, bạn có thể kết hợp bột gừng với các nguyên liệu làm đẹp khác như mật ong, sữa chua làm mặt nạ đắp mặt. Sử dụng đều đặn và thường xuyên giúp cải thiện làn da thêm đẹp và mạnh khỏe.
Vậy là chỉ bằng những bước rất đơn giản chúng ta đã biết được cách làm bột gừng nguyên chất tại nhà thật dễ dàng phải không nào? Tự tay làm một lọ bột gừng cho gia đình là chúng ta đã tự chuẩn bị cho mình một loại thuốc rất hữu dụng, tự nhiên và an toàn giúp bảo vệ sức khỏe cho gia đình. Bên cạnh đó, chị em chúng ta còn có một loại sản phẩm làm đẹp hữu hiệu vì công dụng làm đẹp tuyệt vời từ bột gừng không thua kém gì các nguyên liệu làm đẹp từ thiên nhiên khác. Hy vọng bài viết đã đem lại các thông tin hữu ích về công dụng cũng như cách làm bột gừng cho các chị em. Chúc các chị em áp dụng thành công nhé!
Mỹ Duyên - Tổng hợp
