1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà rang sả ớt
Theo nhiều chị em chia sẻ, món gà rang sả không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn giúp ngon cơm hơn. Thêm vào đó, món ăn này còn được xem là "mồi nhậu" trên cả tuyệt vời của các ông chồng. Chính vì vậy, nắm được công thức nấu món này, chị em không lo bữa cơm gia đình nhàm chán nữa. Để thực hiện, chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500 gram
- Sả: 2 củ
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Ớt tươi: 1- 2 quả
- Gia vị khác: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm
Lưu ý nhỏ nếu muốn món ăn ngon hơn bạn nên lựa chọn gà ta, vì thịt gà ta săn chắc và ngọt hơn gà công nghiệp. Hơn nữa khi nấu cũng không bị bở hay nhiều nước. Đây cũng là lưu ý chung khi bạn muốn nấu các món ăn từ gà ngon hơn.
2. Cách làm món gà rang sả ớt ngon tuyệt
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt gà: rửa sạch với nước rồi để cho thật ráo, chặt thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể dùng muối hạt, gừng đập dập để xát vào thịt gà trước khi rửa với nước để khử mùi hôi của gà. Nên loại bỏ hết lông tơ, phần chân lông ống còn lại ở gà.
- Gừng: gọt vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, cho vào bát nhỏ. Sả đem bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rồi rửa sạch với nước, sau đó thái thành lát mỏng (thái chéo dài). Ớt tươi thì rửa sạch, cắt cuống tách bỏ hạt rồi cắt lát để riêng.
- Đem thịt gà ướp cùng với các nguyên liệu như gừng, sả, ớt, nước mắm, chút tiêu, hạt nêm mỗi thứ 1 muỗng. Riêng với nước mắm thì cho khoảng 1 muỗng. Ướp khoảng 20 phút để cho gà thật ngấm gia vị. Khi ướp gà cùng các gia vị này bạn có thể căn cứ vào thói quen ăn uống của cả nhà để tăng giảm cho hợp lí, có thể giảm bớt chút ớt nếu gia đình không ăn được cay.
Cách chế biến:
Bước 1
Đặt chảo lên bếp, đun cho nóng. Sau đó thêm chút dầu ăn vào, đun nóng. Tiếp theo cho một phần sả băm, gừng đập dập và vài lát ớt đã thái vào phi cho thật thơm. Khi chúng đã vàng đều thì hạ lửa và cho gà vào xào đều tay. Khi cho gà vào bạn chỉnh lửa to. Ở bước này bạn nên đảo thật đều để cho gà thêm thấm gia vị và chín đều.
Bước 2
Tiếp tục đun như vậy và đảo thật đều tay cho đến khi gừng, sả thơm mùi và hơi xém một chút thì cũng là lúc gà vừa chín tới. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3
Chuẩn bị một chiếc đĩa trắng to để trút gà ra và rắc thêm chút tiêu lên trên cho thật thơm. Hãy nhớ là rưới cả phần nước sốt gà rang lên trên cho món gà thêm đậm đà hấp dẫn bạn nhé!
Bạn cũng có thể bày kèm gà với chút rau sống và cà chua ở dưới đĩa cho đẹp mắt và thưởng thức cùng với cơm thì không gì tuyệt bằng.
Món gà rang sả ớt ngon đúng điệu là khi thịt gà chín tới, mềm thơm vừa đủ, không bị quá dai hoặc quá bở. Phần da gà vàng đều, giòn giòn và các thớ thịt được ngấm đều gia vị.
Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, cay cay của gừng, sả và ớt tươi. Cộng thêm phần nước sốt hơi sánh lại chắc chắn cũng khiến bạn thích mê. Dùng chung với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời đấy. Hơn nữa, bạn cũng có thể kết hợp thêm chút dưa leo bóp giấm hay rau xà lách cho món ăn thêm tròn vị.
Gà rang sả ớt vừa đơn giản, dễ làm lại cực kì hấp dẫn như vậy sao bạn không thử vào bếp trổ tài ngay nhỉ? Khéo tay làm thêm chén nước chấm gừng cay cay để hương vị món ăn tuyệt vời hơn. Chúc bạn thành công dễ dàng và hy vọng cả gia đình sẽ cảm thấy vừa vị hài lòng với món gà rang sả ớt này nhé.
Khuyên Đặng tổng hợp
