Đôi khi, chỉ là những món đơn giản, nhưng các món ăn vặt dễ làm tại nhà sẽ đem lại cho bạn cảm giác thích thú hơn bao giờ hết. Chính vì vậy, với các món ăn vặt sau đây, thì dù có mưa hay nắng, nóng hay lạnh, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng thưởng thức chúng.
1.Chân gà sả ớt - món ăn vặt tại nhà mà bất cứ ai cũng mê đắm
Không chỉ là món ăn vặt được các chị em yêu thích mà đây cũng là một món nhậu rất thích hợp của các đấng mày râu. Vị sần sật của chân gà kết hợp với vị chua dịu, vị cay nồng của ớt, mùi thơm đặc trưng của sả, thì chắc chắn chẳng ai có thể chối từ. Bên cạnh đó, nếu lỡ yêu vị chua ngọt của tắc bạn còn có thể làm chân gà sả tắc để tha hồ nhâm nhi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg chân gà ta
- Công thức thập toàn thập mĩ: 10 của sả, 10 quả quất, 10 quả ớt, 10 lá chanh
- 4 củ tỏi, 1 củ gừng lớn
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 100 ml
- Giấm: 10 ml
Cách làm:
- Bước 1:
- Chân gà chặt bỏ móng, đem rửa sạch bằng muối hoặc gừng cho hết tanh. Cho chân gà vào luộc cùng 1 thìa giấm và vài lát gừng.
- Sau khi luộc chín, vớt ra để vào bát đá lạnh cho nguội và để chân gà được giòn. Cho chân gà vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.
- Bước 2:
- Tỏi bóc vỏ, sả rửa sạch, bỏ bớt phần già. Quất và ớt đem rửa sạch, tất cả thái lát mỏng.
- Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
- Bước 3:
- Đun khoảng 1lít nước cùng với nước mắm, đường, giấm vừa ăn, tùy vào khẩu vị của mỗi người.
- Sau khi sôi thì để nguội, bỏ ớt, sả, quất, tỏi, lá chanh vào, khuấy đều.
- Bước 4:
- Xếp chân gà vào một hộp thủy tinh lớn, đổ nước mắm vừa pha vào và đậy kín nắp.
- Để khoảng 1 ngày là bạn có thể lấy ra thưởng thức.
2. Đổi khẩu vị với món trứng cút lộn xào me ăn vặt tại nhà
Là một tín đồ ăn vặt, thì trứng cút lộn xào me là một món không thể thiếu. Bỗng một ngày thèm thuồng, thì ngay tại nhà thôi bạn cũng có thể làm món này ngon không thua gì ngoài hàng quán.
- Trứng cút lộn: 10 quả (tùy vào số lượng người ăn mà điều chỉnh cho phù hợp)
- Ớt tươi: 2-3 quả
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu hào: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Gừng, me: 1 củ
- Rau răm, hành phi, lạc rang
Cách làm:
- Trứng cút lộn đem luộc chín, bóc bỏ. Gừng rửa sạch, thái sợi. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Dầm me với 1 ít nước lọc, vắt để lấy nước cốt. Lọc qua rây để loại bỏ bã.
- Phi thơm gừng với một chút hành phi. Tiếp theo cho nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường vừa ăn, ớt nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người. Sau đó cho nước me vào, nêm nếm lại cho vừa đủ vị.
- Đun một chút đến khi nước sốt sánh lại, cho trứng cút vào đảo đều. Khi trứng thấm đều nước sốt thì tắt bếp, cho rau răm, hành phi, lạc rang đảo đều một lần nữa. Món này nên ăn ngay lúc còn nóng.
3. Khoai môn lệ phố - đưa món ăn vặt đường phố vào ngôi nhà của bạn
Cái tên nghe thật mĩ miều, khiến nhiều người tưởng món này khó làm, nhưng thực ra, đây là món ăn vặt cự kì đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại gian bếp của mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai môn: 300 gram
- Đậu xanh: 100 gram
- Bột mì, bột năng, bột chiên xù: 100 gram mỗi loại
- Trứng gà: 2 quả
- Đường kính trắng: 200 gram
- Dừa nạo: 100 gram
Cách làm:
- Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch với muối cho hết nhớt, cắt thành từng khối, ngâm vào nước lạnh. Đem hấp chín rồi mang tán nhuyễn. Hòa tan bột năng với nước, thêm một chút đường, cho hỗn hợp lên bếp khuấy cho đến khi bột sánh lại thì đổ vào khoai, trộn đều.
- Đậu xanh đem rửa sạch, đem hấp chín cùng một chút muối. Sau đó đem đậu xanh tán nhuyễn, thêm đường cho đủ độ ngọt, thêm dừa nạo vào và trộn đều.
- Lấy khoai vo viên tròn rồi ấn dẹt lên lòng bàn tay. Cho nhân đậu xanh vào giữa và nặn lại thành một viên tròn.
- Hòa bột mì với trứng gà. Nhúng viên khoai môn vào hỗn hợp này, sau đó cho qua lớp bột chiên xù và chiên trong chảo dầu sôi. Chiên khoai đến khi khoai ngả màu vàng đều thì vớt ra để thấm bớt dầu là bạn có thể thưởng thức.
4. Vừa ăn vừa xuýt xoa với món xoài lắc đơn giản dễ làm tại nhà
Nếu xoài làm gỏi đã quá quen thuộc với các bàn tiệc thì giờ đây ta còn có món ăn lạ miệng hơn từ xoài. Cái tên xoài lắc đã gây sốt suốt một thời gian dài trong thế giới ẩm thực nói chung và các món ăn vặt nói riêng, đến bây giờ vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Tuyệt vời hơn, chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian là bạn đã có thể làm ngay tại nhà đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Xoài xanh: 2-3 quả
- Đường: 3 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
Cách làm:
- Rửa sạch xoài. Sau đó đem nạo vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp xoài với khoảng 100g đường cho đến khi đường tan hết.
- Đổ xoài qua rây cho ráo nước đường.
- Cho xoài vào cốc, thêm muối, ớt bột, một ít nước mắm.
- Đậy nắp và lắc mạnh cho đến khi gia vị bao đều quanh miếng xoài là bạn có thể ăn ngay. Rất nhanh chóng và đơn giản.
Để kể ra các món ăn vặt dễ làm tại nhà thì không bao giờ hết. Sự phong phú và đa dạng của các món ăn vặt khiến những ai lỡ yêu nó luôn cảm thấy không bao giờ khám phá được hết. Cho nên, bất cứ món gì bạn yêu thích, hãy cứ thử tài khéo léo của mình, tự tay chuẩn bị trong gian bếp thân thuộc, chắc chắn sẽ thích thú hơn nhiều so với ăn ở ngoài quán đấy.
Thúy Nga - Tổng hợp
