Công thức 3 món ăn bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe trong mùa lạnh

Những ngày này khí trời đã bắt đầu thay đổi. Để giúp cơ thể chống chọi với cái lạnh mùa đông, bạn cần có những món ăn tẩm bổ đặc biệt. Dưới đây là 3 món ăn đại bổ giúp bạn tăng cường sức khỏe trong mùa lạnh.

39665-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-17.jpg

Mùa đông nên tẩm bổ bằng những món ăn dinh dưỡng

1. Đậu phụ và thịt lợn vai nấu đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu

39666-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-18.jpg

Nguyên liệu cho món đậu phụ và thịt nấu đông trùng hạ thảo

- Cho món ăn:

  • 60g đông trùng hạ thảo (trọng lượng khô, ngâm trong nước 80ml cho nở mềm)
  • 160g thịt lợn nạc
  • 200g đậu phụ non
  • 350ml nước luộc gà
  • 500ml nước
  • 20g hành tây
  • 1 muỗng canh dầu mè

- Gia vị ướp thịt:

  • 1 muỗng canh bột bắp
  • 1 muỗng canh rượu vang
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng

Cách chế biến

39667-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-19.jpg
39668-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-20.jpg

1. Thái thịt lợn thành những lát mỏng và cắt đậu phụ thành những miếng dày khoảng 1cm.

39657-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-9.jpg

2. Trộn các gia vị ướp thịt trong một cái tô nhỏ và dùng đó để ướp thịt.

39658-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-10.jpg

3. Dùng một cái bát nhỏ, trộn 2 muỗng canh bột bắp với nước đông trùng hạ thảo.

39659-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-11.jpg

39660-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-12.jpg

4. Cho nước dùng gà và thêm nước vào một cái nồi. Sau đó đun sôi và cho thịt lợn, đông trùng hạ thảo vào nấu trong 3 phút.

39661-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-13.jpg

5. Từ từ cho nước bột bắp đã pha vào nồi và khuấy đều.

39662-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-14.jpg

6. Thêm đậu phụ và đợi sôi khoảng 3 phút.

39663-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-15.jpg
39664-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-16.jpg

7. Cho hành lá thái nhỏ và dầu mè lên trên mặt trước khi thưởng thức.

2. Bắp Mỹ hầm đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu

39674-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-26.jpg

Nguyên liệu cho món ăn

  • 20g đông trùng hạ thảo (trọng lượng khô)
  • 1 trái bắp vàng lớn
  • 300g xương lợn
  • 20g ý dĩ (bo bo)
  • 8 trái táo đỏ
  • 10g câu kỷ tử
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 lít nước lọc

Cách chế biến

39675-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-27.jpg

1. Cắt bắp thành từng khoanh dày khoảng 6-8cm.

39669-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-21.jpg

2. Đun nước sôi, cho xương heo vào trần khoảng 3 phút trên lửa lớn và vớt ra để ráo.

39670-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-22.jpg

3. Cho xương heo, táo đỏ, ý dĩ và đông trùng hạ thảo vào một cái nồi nhỏ, thêm nước và đun sôi trên lửa lớn trong 10 phút. Sau khi sôi, giảm lửa đến mức vừa và hầm trong khoảng 90 phút.

39671-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-23.jpg

39672-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-24.jpg
39673-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-25.jpg

4. Khi tất cả nguyên liệu đã mềm và tiết chất bổ, cho thêm bắp vàng và kỷ tử vào nồi, nấu lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút. Sau đó, nêm thêm muối cho vừa ăn và sẵn sàng thưởng thức.

3. Táo đỏ hầm hạt sen và long nhãn

Nguyên liệu

39656-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-8.jpg

Nguyên liệu cho món táo đỏ hầm hạt sen

  • 5g táo đỏ
  • 5g long nhãn khô
  • 5g hạt sen khô
  • 300g khoai lang mài
  • 50g đường phèn

Cách chế biến

39649-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-1.jpg
39650-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-2.jpg

1. Ngâm táo đỏ, hạt sen và long nhãn cho nở mềm

39651-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-3.jpg

2. Gọt và cắt khoai mài, sau đó ngâm trong nước

39652-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-4.jpg

3. Nấu một nồi nước sôi, sau đó thả táo và hạt sen vào ninh cho đến khi mềm

39653-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-5.jpg

4. Thêm khoai lang và long nhãn vào nồi, tiếp tục nấu trong khoảng 15 phút cho khoai thật mềm

39654-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-6.jpg
39655-3-mon-an-bo-duong-ngay-dong-7.jpg

5. Nêm thêm đường phèn sao cho đạt vị ngọt như mong muốn

Lưu ý: Tất cả 3 món đại bổ trên nếu muốn ngon và phát huy hết công dụng nên ăn khi còn nóng nhé!

Yeutre.vn (Tổng hợp)

Xem thêm các bài viết khác nếu bạn quan tâm:

CHỦ ĐỀ MỚI