Ngao rất tốt cho các bé biếng ăn - vì trong ngao chứa nhiều dinh dưỡng giúp đẩy nhanh vào quá trình chuyển hóa chất của cơ thể. Tuy nhiên, ngao lại chứa lượng đạm cao nếu cho trẻ ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng bị thừa chất, đây cũng là một trong những lưu ý quan trọng, liên quan đến món cháo này, khi mẹ cho con dùng.
1. Cháo ngao cho bé nấu với rau cải ngọt
Một trong những món cháo ngao cho bé ngon nhất là nấu với rau cải. Cũng như các món cháo hải sản rau củ khác, mẹ nên cho bé dùng món cháo này khi con đã được 1 tuổi . Trường hợp con hay dị ứng với hải sản, mẹ cũng cần kiểm tra xem con có bị dị ứng với ngao không, để đảm bảo món ăn không khiến con khó chịu nhé.
Nguyên liệu
- 30 gram gạo tẻ
- 100 gram ngao (nghêu)
- 50 gram cải ngọt
- Hành khô, dầu ăn và nước mắm
Cách nấu
- Bước 1 : Mẹ mang ngao rửa sạch, cho vào nồi và nấu chín đến khi ngao mở miệng.
- Bước 2 : Ngao chín, mẹ tách lấy ruột ngao rồi đem đi rửa lại lần nữa. Nước luộc ngao thì chắt lấy phần nước trong.
- Bước 3 : Mẹ mang rau cải ngọt đi rửa sạch, thái nhỏ, phù hợp độ thô tại thời điểm ăn của bé và cho vào nước luộc ngao rồi nấu chín.
- Bước 4 : Mẹ bắc chảo lên bếp, cho hành khô vào phi thơm rồi cho ngao vào xào với ít nước mắm. Băm nhỏ ngao, sao cho phù hợp với thồi điểm ăn của bé.
- Bước 6 : Mẹ vo gạo tẻ và nấu chín. Cháo sôi thì vặn nhỏ lửa rồi cho ngao và rau cải đã nấu chín với nước ngao vào. Mẹ có thể nếm lại đã vừa ăn cho con chưa.
- Bước 7 : Cháo sôi, mẹ tắt bếp rồi cho 1.5 thìa dầu ăn cho bé vào, múc ra chén để nguội bớt và cho bé ăn.
2. Cháo ngao cho bé nấu với đậu xanh
Nguyên liệu
- 30 gram gạo tẻ
- 100 gram ngao
- 100 gram đậu xanh
- 100 gram thịt heo
- Hành khô, rau răm, hành lá, dầu ăn và nước mắm
Cách nấu
- Bước 1 : Ngao mẹ mang đi rửa sạch, rồi cho vào nồi luộc chín đến khi ngao mở miệng.
- Bước 2 : Mẹ vớt ngao ra, lấy phần thịt bên trong mang đi rửa sạch lần nữa. Để ráo nước, rồi ướp ngao cùng với 1 ít nước mắm, hành khô. Còn phần nước luộc ngao mẹ chắt lấy phần nước trong giữ lại.
- Bước 3 : Mẹ mang thị heo xay hoặc băm nhuyễn, rồi cho thịt vào nồi nước luộc ngao tiếp tục nấu chín.
- Bước 4 : Mẹ vo sạch gạo và đậu xanh, rồi ngâm khoảng 1 tiếng. Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước thịt nấu chín.
- Bước 5 : Mẹ mang ngao đã được tẩm ướp gia vị đi băm nhuyễn, rồi cho vào nồi cháo đang sôi. Sau đó, nêm nếm cho vừa ăn với bé và chờ đến lần sôi tiếp theo.
- Bước 6: Cháo chín, mẹ tắt bếp và cho 1.5 thìa dầu ăn vào, để nguội bớt và múc cho bé ăn.
3. Lưu khi nấu cháo ngao cho bé
Khi nấu cháo nên dùng nước lạnh để nấu, trong quá trình nấu thì để lửa nhỏ và không nêm nếm gia vị để cho gạo được mềm. Mẹ dùng luôn nước luộc ngao để nấu cháo cho bé để tăng thêm dưỡng chất.
Các món cháo ngao cho bé, mẹ đều nên luộc ngao trước, rồi tách thịt, rửa lại thịt ngao cho sạch cát. Sau đó, ướp ngao cùng với 1 chút nước mắm, hành tím băm nhỏ, trước khi bỏ vào nấu cháo cho bé. Vì ngao đã mặn sẵn, nên các mẹ hãy để bước nêm nếm cuối cùng, nhằm tránh cháo ngao bị mặn.
Cháo ngao cho bé là món ăn vừa “kinh tế”, dễ chế biến, lại còn rất bổ dưỡng. Thay vì dùng các loại hải sản đắt tiền khác để bổ sung chất dinh dưỡng cho bé, mẹ có thể cân nhắc việc chọn ngao để thêm bào thực đơn của bé. Chúc các cục cưng của mẹ thật ngon miệng với món cháo ngao cho bé hấp dẫn này nhé!
Kim Chi tổng hợp
