Cà chua và trứng gà là 2 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ mua và được nhiều bà nội trợ thường xuyên sử dụng. Một trong những món ăn ngon được chế biến từ những nguyên liệu phổ biến này là canh cà chua trứng.
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh cà chua trứng
Để thực hiện món canh cà chua nấu trứng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 3 quả trứng gà
- 2 - 3 quả cà chua
- 2 củ hành khô
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.
2. Cách nấu canh cà chua trứng
Bước 1: Cà chua được mua về, rửa sạch với nước, cắt bỏ cuống rồi thái miếng hình múi cau. Trứng gà đập vỏ, cho lòng đỏ và trắng vào bát, khuấy đều.
Bước 2: Hành lá, rau mùi đem nhặt bỏ phần vàng úa, cắt sạch rễ, rửa với nước rồi thái nhỏ. Hành khô đem bóc hết lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi, thêm ít hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cà chua được cho vào xào đều tay, thêm ít muối + hạt nêm cho nhanh mềm.
Bước 4: Khi cà chua đã mềm, bạn cho lượng nước đủ dùng vào nồi canh, đun sôi. Để canh sôi khoảng 2 phút cho cà chín đều thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho trứng đã đánh tan vào, vừa cho vừa dùng đũa khuấy đều tay để trứng tan đều ra.
Bước 5: Bạn vặn lửa nhỏ liu riu để canh không bị tràn và trứng chín. Khi nồi canh sôi lên, cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào nồi, tắt bếp. Cuối cùng, chị em múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu.
Lưu ý: C anh trứng cà chua nên thưởng thức khi nóng vì nếu để nguội sẽ thấy mùi tanh.
3. Giá trị dinh dưỡng của canh trứng cà chua
Trong trứng gà có chứa khoảng 12.5 % protid, 11.6 % chất béo cùng các vitamin A, D1, D2, E, B và các chất khoáng vi lượng có lợi cho cơ thể.
Trong đó, lòng đỏ trứng gà có các chất giúp chống lại một số căn bệnh và có tác dụng bảo vệ gan, phục hồi nhu mô gan khi bị tổn thương hay nhiễm mỡ. Sở dĩ có khả năng ấy là vì các chất phosphalide trong lòng đỏ trứng gà có thể giúp giảm viêm. Ngoài ra, sự tồn tại của các chất giúp tái sinh tế bào gan, tăng khả năng miễn dịch ở trong lòng đỏ trứng cũng rất có lợi cho cơ thể.
Ngoài ra, lòng trắng trứng gà có chứa chất lecithin giúp kích thích tăng nhu động của ruột non, giảm cholesterol, chống xơ vữa động mạch. Ngoài ra, lòng trắng trứng còn chứa các vitamin nhóm B, B2 giúp phân giải độc tố, thải trừ các chất gây ung thư, tăng cường trí nhớ cho người dùng. Do đó, việc sử dụng loại thực phẩm này là rất tốt cho sức khỏe.
Còn cà chua có tác dụng chống lão hóa, phòng chống bệnh ung thư. Theo các chuyên gia, màu đỏ của quả là do có hàm lượng lớn vitamin A. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin khác như B6, C, B1, B2, PP cùng các khoáng vi lượng như canxi, sắt, kali, phospho, magie, lưu huỳnh, các axit hữu cơ để bổ sung cho cơ thể người dùng.
Như vậy, canh trứng cà chua không chỉ là một món ăn thơm ngon, dễ ăn, mà còn rất giàu dưỡng chất. Bạn có thể thực hiện món ăn này cho tất cả thành viên trong gia đình, bao gồm người lớn tuổi, thanh niên hoặc trẻ nhỏ đều được.
Yeutre.vn hi vọng rằng gợi ý cách nấu canh cà chua trứng đã được chia sẻ trên đây, có thể giúp chị em hoàn thành một món ăn nhanh gọn, dễ thực hiện lại vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho gia đình mình. Đây là món không kén người thưởng thức, có thể sử dụng vào mùa hè lẫn mùa đông nên được khá nhiều người nội trợ lựa chọn chế biến.
Phương Lê tổng hợp
