1. Cho bé ăn dặm khi nào là thích hợp?
Khi con bước sang tháng thứ 6 mẹ nên bổ sung bột ăn dặm vào bữa ăn cho con nhưng hãy nhớ rằng sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính mỗi ngày. Nhiều mẹ nôn nóng nên cho con ăn quá sớm hoặc thấy bé nhẹ cân so với các bạn cùng trang lứa, nên cũng quyết định cho ăn bột khi chưa đủ 6 tháng tuổi.
Cho con ăn dặm khi chưa đủ 6 tháng tuổi là có thể là một quyết định chưa đúng. Thời điểm này hệ tiêu hóa và miễn dịch của nhiều vẫn chưa phát triển ổn định. Chính vì vậy, việc cố dung nạp một nguồn thức ăn mới có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển sau này của con. Do đó, các mẹ luôn cần cân nhắc về thời điểm cho con ăn dặm, căn cứ trên nhu cầu ăn của con, khả năng của bé để chọn thời điểm ăn dặm cho phù hợp nhất.
Khi cho bé ăn dặm, ở thời điểm khởi đầu, bột ăn dặm là lựa chọn hoàn hảo cho bé bởi vì sản phẩm mềm mịn giúp bé dễ nuốt và không bị nôn trớ. Bên cạnh đó, bột là dạng thực phẩm kết hợp nhiều loại dinh dưỡng vì thế mẹ không phải lo ngại con thiếu chất.
2. Các cách chế biến bột ăn dặm cho bé
Hiện nay có 2 loại bột ăn dặm cho bé được mẹ sử dụng thường xuyên đó là bột ăn dặm chế biến sẵn được bày bán trên thị trường và bột ăn dặm tự làm tại nhà. Tùy theo thời gian và điều kiện mỗi người mà mẹ sẽ lựa chọn một loại phù hợp cho bé nhà mình.
2.1 Chế biến bột ăn dặm pha sẵn
Với loại bột pha sẵn này mẹ không cần nấu mà chỉ cần cho 150 ml nước ấm ở nhiệt độ từ 40 đến 50 độ C với 50 gram bột ăn dặm, khuấy theo 1 chiều đến khi bột hòa tan hết là bé có thể sử dụng được. Tuy nhiên để đa dạng hóa khẩu phần ăn cho con thì mẹ nên linh hoạt việc thêm rau củ quả, thịt, cá vào mỗi bữa ăn nhé.
Mẹ cũng nên biết chọn lựa bột ăn dặm cho con cùng cách chế biến kết hợp thêm nguyên liệu thức ăn sao cho phù hợp với từng giai đoạn phát triển của bé như:
- Giai đoạn bé từ 6 đến 7 tháng:
Hệ tiêu hóa của con trong giai đoạn này chưa sẵn sàng nên mẹ lưu ý chỉ kết hợp với các nguyên liệu khác theo tỉ lệ nhỏ để con làm quen dần.
Cách 1: Chuẩn bị 15 gram khoai lang đã sơ chế sẵn, hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Cho
25 gram bột ăn dặm chế biến sẵn vào 75 ml nước ấm hoàn tan đều. Cuối cùng cho khoai lang đã nghiền vào trộn đều.
Cách 2: Chuẩn bị 15 gram bí đỏ và 15 gram đậu phụ nghiền nhuyễn. Trộn 2 sản phẩm này với nhau và đun sôi cho chín nhừ, khi hỗn hợp nguội dần, cho 25 gram bột ăn dặm vào và khuấy đều.
- Giai đoạn bé từ 8 đến 12 tháng:
Vào giai đoạn này bé đã có thể ăn nhiều thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, khi thử một món mới mẹ nên cho con ăn trước một ít xem có bị dị ứng với thực phẩm hay không nhé.
Chuẩn bị 1 ít thịt gà và 20 gram bắp cải xay nhuyễn rồi nấu chín. Kết hợp hỗn hợp này với 50 gram bột ăn dặm và 150ml nước ấm là mẹ đã có một món ăn dặm thơm ngon cho bé rồi.
Mẹ cũng có thể thay thịt gà bằng cá, thịt heo, thịt bò, tôm..... để có tiếp xúc thêm với nhiều chất đạm trong các thực phẩm khác nhau nhé.
2.2 Chế biến bột ăn dặm cho bé tự làm tại nhà
Nếu mẹ có nhiều thời gian trong việc chế biến bột ăn dặm cho con thì có thể tự làm bột ngay tại nhà. Phương pháp này rất dễ thực hiện và an toàn cho con trẻ đấy. Dưới đây là một số món bột ăn dặm thơm ngon bé nào cũng thích.
Để làm nên bột cho bé ăn mẹ phải lựa chọn gạo thơm, ngon và độ dẻo vừa phải như gạo lức, gạo tám. Bước đầu mẹ vo sạch gạo, sau đó đem đi sấy để làm khô rồi xay gạo thành bột. Một bát bột ăn dặm đúng chuẩn cho bé phải đủ 4 nhóm dinh dưỡng là vitamin, khoáng chất, đạm và chất béo.
Bột ăn dặm kết hợp bí đỏ và sữa:
Bí đỏ là thực phẩm rất giàu sắc, muối khoáng trong đó nổi trội là viatmin A giúp cải thiện thị giác tuyệt vời. Để làm nên món bột ăn dặm này mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 20 gram bột gạo
- 30 gram bí đỏ
- 15 gram sữa bột
Cách chế biến:
- Đầu tiên, mẹ sơ chế sạch bí rồi đem đi nấu chín và nghiền nhuyễn.
- Tiếp theo cho 20 gram bột gạo vào 200ml nước thêm 3 thìa bí đỏ xay nhuyễn rồi đun hỗn hợp này sôi trên bếp.
- Khi thành phẩm đã chín mẹ nên thêm 1 thìa cà phê dầu ăn chuyên dụng cho trẻ.
- Từ từ cho 4 canh sữa vào quấy đều là có thể dùng được rồi.
Bột ăn dặm với trứng:
Trứng gà là thực phẩm ngon và bổ dưỡng, giá thành rẻ nhưng lượng protein cao gấp 2 lần so với hải sâm. Theo các chuyên gia, trong 100g trứng gà có chứa 10.8g protein. Trung bình 1 quả trứng lớn có 2.7g protein từ lòng đỏ và 3,6g protein từ lòng trắng. Chất đạm ở lòng đỏ đơn giản và dễ hòa tan.
Nguồn đạm ở lòng trắng thường là các albumin và acid amin toàn diện có vai trò quan trọng cho cơ thể. Vì vậy mẹ đừng quên bổ sung một lượng trứng gà phù hợp trong khẩu phần ăn của bé nhé.
Nguyên liệu:
- 4 thìa bột gạo, 1/2 lòng đỏ trứng gà,
- 1 thìa dầu ăn và 1 thìa rau xay nhuyễn.
Cách chế biến:
- Đầu tiên, mẹ cho bột với nước khuấy đều, bắp lên bếp và đun trong khoảng 5 phút.
- Tiếp theo cho lòng trứng gà và rau xay nhuyễn vào nồi bột đang sôi, phải đổ từ từ tránh vón cục lại.
- Khi bột sôi trở lại thì cho 1 thìa dầu ăn trẻ em rồi đổ ra bát. Đợi bớt nguội là con có món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
3. Những lưu ý khi chế biến bột ăn dặm cho bé
Để mang đến con yêu một món ăn ngon và hoàn chỉnh thì mẹ cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:
- Chế biến thực phẩm an toàn, sạch sẽ: Mẹ cần lựa chọn những thự phẩm tươi ngon, không bầm nát, hạn chế tối đa rau củ đóng hộp, không dùng phần mỡ của thịt khi nấu cho con.
- Tùy vào từng giai đoạn của con mà mẹ sẽ tự điều chỉnh bột lỏng hay đặc. Đối với các bé đã lớn, hạn chế việc xay nhuyễn thức ăn mà cần có độ thô và tăng dần độ thô cho thích hợp, bởi nếu không sẽ ảnh hưởng đến khả năng nhai nuốt và hệ tiêu hóa của trẻ.
- Đồ ăn nấu cho con phải nấu chín hoàn toàn, tránh việc nấu chín một phần. Không dùng tiêu, muối, mỡ lợn, thức ăn dành cho gia đình… khi chế biến đồ ăn cho trẻ, bởi sẽ gây ra những tác hại nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa sau này của con.
Cách chế biến bột ăn dặm cho bé sẽ rất dễ dàng nếu như mẹ lưu ý những điểm đã đề cập ở trên. Mang đến cho con một bữa ăn hoàn chỉnh là điều cần thiết, vì vậy, mẹ hãy chú trọng khi lựa chọn thực phẩm và cách chế biến phù hợp cho con nhé.
Tuyết Nguyễn tổng hợp
