1. Tôm xốt vừng - một trong các món ngon lạ miệng từ tôm cực dễ thực hiện
Trong các món ngon từ tôm đơn giản nhưng lạ miệng, đầu tiên hẳn phải nói đến món tôm xốt vừng. Hẳn bạn sẽ thấy lạ và thắc mắc về xốt vừng phải không? Xốt vừng hay salad dressing là loại xốt phong phú nhiều vị, tùy theo ẩm thực từng nơi thậm chí là theo cách pha chế của từng đầu bếp mà chúng ta có nhiều kiểu xốt khác nhau.
Trong món tôm xốt vừng này bạn có thể dùng salad dressing theo kiểu của ẩm thực châu Á khá phù hợp. Xốt vừng theo kiểu châu Á nói chung cũng dễ thực hiện. Bạn có thể pha chế theo cách sau:
1.1. Cách làm xốt vừng theo kiểu châu Á
1.1.1. Nguyên liệu
- Dầu mè
- Giấm táo
- Ít tỏi băm
- Một chút mật ong hoặc syrup bình thường đều được
- Chút muối,
- Một ít nước tương
- Tiêu xay
1.1.2. Cách làm
Bạn chỉ cần cho các nguyên liệu này vào tô, khuấy đều cho chúng hòa quyện vào nhau là chúng ta đã có nước xốt ngon để dùng.
Về món tôm xốt vừng, bạn có thể thực hiện như dưới đây:
1.2. Cách làm tôm xốt vừng
1.2.1. Nguyên liệu
- Tôm tươi bóc vỏ bỏ chỉ đen
- Xốt vừng theo kiểu châu Á
- Ngò rí cắt nhỏ
- 1 lát chanh, tùy theo độ chua mong muốn bạn có thể sử dụng nhiều chanh hơn
1.2.2. Cách làm
- Bạn cho xốt vừng vào chảo đun nóng, cho tôm vào đảo đều 5-7 phút hoặc cho đến khi tôm chín là được. Thêm xốt trong quá trình làm chín tôm. Tôm chín, bạn có thể thử vị để điều chỉnh cho vừa rồi tắt bếp.
- Bày tôm ra đĩa, vắt thêm một chút chanh và ngò rí thái nhỏ.
Món ăn của chúng ta đơn giản chỉ có vậy. Có lẽ chúng ta chỉ mất khoảng 15 phút cho một món ăn ngon như thế. Và, bạn biết không, món này cực kỳ đưa cơm.
2. Tôm nướng đào
Chắc chắn chúng ta ai cũng đã từng dùng món tôm nướng nhiều lần. Nhưng, dùng tôm nướng đào thì có lẽ không nhiều người đã từng nêm thử. Nếu như bạn đang tìm kiếm một "phiên bản" tôm nướng nào đó thật lạ miệng để đổi vị hoặc để gây ngạc nhiên cho gia đình, bạn có thể thử món này.
Tôm nướng đào chế biến cũng khá nhanh. Món ăn ngoài dùng vời cơm hay mì xào, cũng rất thích hợp trong các bữa tiệc nướng của gia đình, các bữa ăn cuối tuần.
2.1. Nguyên liệu
- Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen
- Một ít đường nâu
- Ớt bột
- Thì là hoặc ngò rí
- Một chút xíu muối
- Hạt tiêu xay
- Đào tươi hoặc đào ngâm cắt miếng vừa ăn
- Đầu hành lá hoặc hành boa rô cắt khúc ngắn. Bạn có thể dùng hành tây để thay thế
- Dầu ăn, chanh
2.2. Cách làm
- Bạn trộn đường nâu cùng các gia vị lại.
- Cho tôm, hành lá và đào vào tô, cho gia vị phủ đều.
- Xiên tôm, hành và đào vào xiên xen kẽ nhau.
- Quết dầu ăn lên xiên tôm và nướng đều 2 mặt. Mỗi mặt khoảng 3-4 phút hoặc khi thấy tôm chín hồng là được.
- Vắt chanh lên xiên tôm và thưởng thức.
3. Tôm rim nước cốt dừa vị gừng
Như bạn cũng biết có nhiều món tôm rất hợp với nước dừa hoặc nước cốt dừa. Cũng như, hẳn bạn cũng không hề xa lạ với món tôm rim . Tuy nhiên, tôm rim nước dừa có vị gừng có lẽ sẽ là món ngon khá lạ miệng để gia đình đổi vị nhưng vẫn tìm thấy độ ngon béo ngậy yêu thích. Cách làm món này cũng rất đơn giản, bạn không mất nhiều thời gian để thực hiện.
3.1. Nguyên liệu
- Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen
- Vài tép tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê gừng băm nhuyễn
- 1 thìa canh dầu ăn
- Cà chua thái hạt lựu nhỏ nấu chín thành xốt hoặc dùng xốt cà chua để thay thế
- 2-3 thìa canh nước cốt dừa tùy theo độ béo yêu thích
- Muối
- Bột bắp
- Ngò rí hoặc hành lá cắt nhỏ
3.2. Cách làm
- Cho chảo lên bếp thêm dầu và cho tỏi cùng gừng vào phi thơm.
- Cho xốt cà chua, nước cốt dừa vào khuấy đều, thêm chút muối đun sôi.
- Trộn ít bột bắp với nước, khuấy cho tan đều. Cho bột bắp vào chảo xốt cà chua, khuấy đều tay cho tới khi bột quyện đều tạo độ sánh.
- Cho tôm vào xốt cà chua, giảm lửa. Nấu tôm với lửa nhỏ khoảng 4-6 phút hoặc đến khi tôm chín. Nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp. Múc tôm ra đĩa sâu lòng, thêm ngò rí hoặc hành lá.
Thưởng thức món này cùng với cơm trắng cực bắt vị.
4. Tôm xào cồi sò điệp
Đây chắc chắn là một trong các món ngon từ tôm lạ miệng khác để bạn chinh phục và khám phá. Món ăn khá giàu dinh dưỡng vì dùng các nguyên liệu giàu dưỡng chất. Những ai thích tôm có thêm rau củ thì nhất định phải thử làm món này.
4.1. Nguyên liệu
- Tôm tươi bóc vỏ bỏ chỉ đen
- Cồi sò điệp rửa sạch
- Măng tây rửa sạch cắt khúc vừa ăn
- Nấm tùy chọn loại, sơ chế sạch
- Hành lá hoặc hành boa rô cắt khúc
- Tỏi băm nhuyễn
- Ngò rí cắt khúc
- Muối, hạt tiêu xay
- 1-2 lát chanh
- Bơ hoặc dầu ăn
4.2. Cách làm
- Đun nóng chảo, cho bơ hoặc dầu, cho măng tây, nấm và hành vào xào vài phút cho chín. Trong quá trình xào có thể thêm một chút xíu nước để không bị cháy.
- Vẫn chảo đó, thêm bơ hoặc dầu ăn, xào tôm và cồi sò điệp cho chín. Thêm tỏi, chút muối, tiêu xay đảo khoảng 1 phút.
- Cho măng tây và nấm đã xào chín vào, vắt ít chanh, đảo qua cho nóng, đều, nếm vừa vị là tắt bếp.
- Tôm xào cồi xò điệp dùng nóng với cơm rất dễ ăn, vị ngon hài hòa có chút thanh rất thú vị.
5. Tôm bọc cơm dừa nướng
Thêm một món tôm nướng ngon lạ miệng để bạn có thể trổ tài cho cả nhà đổi vị. Món ăn này cũng như các món trên đều khá dễ thực hiện và nhanh chóng không mất nhiều thời gian. Món ăn này có thể dùng làm khai vị cho các bữa tiệc nhỏ, làm món ăn chơi hoặc dùng với cơm thường ngày đều được.
5.1. Nguyên liệu
- Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen
- Cơm dừa khô
- Lòng trắng trứng gà
- Bột bắp
- Ớt bột
- Muối
5.2. Cách làm
- Bật lò nướng cho nóng. Lót lớp giấy nướng lên khay nướng sẵn sàng.
- Dùng giấy thấm dầu thấm cho tôm khô.
- Trộn một ít bột bắp với chút muối và ớt bột để qua một bên.
- Đổ cơm dừa khô ra đĩa.
- Lòng trắng trứng đánh tan.
- Lăn tôm qua bột bắp, nhúng vào lòng trắng trứng rồi lăn tôm qua cơm dừa khô sao cho cơm dừa phủ kín tôm. Đặt tôm vào khay nướng. Làm lần lượt như vậy cho hết số tôm.
- Mang tôm đi nướng với lửa vừa khoảng 15 phút hoặc đến khi tôm chín và cơm dừa trở vàng.
- Lấy tôm ra, bày ra đĩa. Có thể dọn thêm sốt mayonnaise hoặc tương ớt để chấm kèm tùy theo sở thích của gia đình.
Hẳn là sau khi xem qua 5 món ngon như trên, bạn sẽ cảm thấy thích thú trở lại với các món ăn chế biến từ tôm và hăng hái bắt tay chế biến ngay cho cả nhà thưởng thức. Các món ngon từ tôm có thể nói là nhiều không đến xuể. Tuy nhiên, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tin rằng, về mức lạ miệng dễ làm, dễ hạp khẩu vị mọi người thì 5 món vừa được chia sẻ chắc chắn sẽ top những món và gia đình làm bạn hài lòng.
Nguồn tham khảo: Taste of Home & All Recipes
Cát Lâm tổng hợp
