Món mì spaghetti ngày xưa là món ăn đặc sản. Đề cập tới, nhiều người cảm thấy có những ràng buộc nhất định liên quan đến món ăn. Ngày nay, những ràng buộc hay khuôn mẫu liên quan đến móm mì này gần như được gỡ bỏ. Các công thức mì spaghetti nhiều hương vị cho chúng ta thấy điều đó. Ít nhất, bạn có thể cảm rõ như vậy qua 5 gợi ý món mì Ý dễ làm, lạ miệng từ các nguyên liệu quen thuộc như dưới đây.
1. Mì spaghetti cua
Bên cạnh mì spaghetti bò bằm, mì spaghetti hải sản là một trong những món ngon được xem là truyền thống nhất. Tuy nhiên, làm mì Ý truyền thống có thể sẽ khiến bạn cảm thấy hơi cầu kỳ. Bạn hoàn toàn có thể biến sự cầu kỳ thành cực đơn giản, bằng cách chọn một nguyên liệu hải sản mình yêu thích nhất. Chẳng hạn, bạn thích cua biển, chế biến mì spaghetti cua sẽ là phiên bản thỏa khẩu vị bạn dễ dàng. Cách làm không phải là thử thách, bạn có thể làm ngon ngay lần đầu. Bạn có thể tham khảo công thức cách làm như dưới đây nhé.
1.1. Nguyên liệu
- Mì spaghetti (tùy số lượng người ăn).
- Thịt cua biển (tùy số lượng người ăn).
- Gia vị: muối, bột nêm, đường, hạt tiêu xay.
- Bơ lạt, nước dùng (tùy chọn), dầu ăn.
- Hành lá cắt nhỏ hoặc ngò rí cắt nhỏ, tỏi băm.
- Trứng cá muối (tùy chọn) hoặc thanh cua (tùy chọn)
1.2. Cách làm món mì spaghetti cua biển
- Bắc nồi nước lên bếp, cho ít muối, nấu sôi. Cho mì spaghetti vào luộc chín vừa. Đổ mì ra rá hoặc rây loại lớn. Để cho ráo nước. Bạn có thể cho vào một ít dầu ăn, xóc đều cho mì rời sợi.
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng dầu phi thơm tỏi. Cho thịt cua biển vào xào thơm. Nếu dùng thanh cua, bạn cũng cho vào xào thơm. Bạn nêm chút bột nêm. Xào vài phút, cho ít tiêu xay, bạn lấy ra 1/3 lượng thịt cua và thanh cua. Phần này để trang trí cho đĩa mì đẹp mắt. Còn lại, bạn để ở chảo, cho một ít nước dùng hoặc nước sạch vào. Nêm gia vị gồm chút muối và chút đường, để thịt cua sôi vào phút. Nếm vừa vị thì cho mì vào đảo vài phút. Mì thấm gia vị thì bạn cho vào miếng bơ lạt. Đảo qua, bơ tan hết thấm vào mì thì tắt bếp.
- Lấy lượng mì xào vừa đủ ra đĩa. Bạn cho một ít thịt cua xào lên trên cùng hành lá hoặc ngò rí cắt nhỏ. Nếu dùng trứng cá, bạn cho lên một ít trứng cá nhé. Món mì đã xong rồi, chúng ta thưởng thức thôi.
2. Mì spaghetti mực
Mì spaghetti mực hẳn sẽ chiếm điểm tuyệt đối với những ai thích mực. Món mì này được cho là còn dễ hơn nhiều so với món mì cua. Mực tươi lúc nào cũng sẵn. Việc quyết định chọn nguyên liệu mực để chế biến, với chúng ta có lẽ cũng đơn giản và dễ hơn nhiều, so với việc chọn cua biển. Vậy nên, nếu lúc nào cần chế biến mì nhanh, không phải nghĩ ngợi nhiều, bạn hãy làm mì mực nhé.
2.1. Nguyên liệu
- Mì spaghetti (lượng tùy người ăn).
- Mực ống tươi (lượng tùy người ăn), sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Gia vị: muối, đường, tiêu xay.
- Tương cà (bạn có thể làm sẵn hoặc dùng tương cà bán sẵn).
- Tỏi cắt lát mỏng, dầu ăn, lá húng quế cắt nhỏ. Bạn cũng có thể dùng ngò cắt nhỏ nếu không dùng lá húng quế.
2.2. Cách làm mì spaghetti mực
- Bắc nồi nước lên bếp, cho vào chút muối và luộc mì chín tới.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn. Đun nóng dầu, phi tỏi thơm. Bạn cho tương cà vào chảo lượng vừa ăn, cho thêm một ít nước. Nêm chút muối và chút đường cho vừa vị. Cho mực vào đảo.
- Mực chín tới, bạn cho mì vào đảo đều 1-2 phút là có thể tắt bếp. Múc mì ra đĩa lượng vừa ăn. Cho mực lên trên. Rắc ít húng quế hoặc ngò rì là có thể thưởng thức ngay rồi.
3. Mì spaghetti nghêu
Mì spaghetti chế biến với nghêu cũng là một sự kết hợp thú vị rất nhiều người ưa thích. Riêng cách kết hợp này có không ít công thức để người yêu bếp thực hiện. Làm mì spaghetti nghêu có phiên bản cay, ít cay hoặc không cay. Có phiên bản dùng khá nhiều gia vị. Nhưng cũng có phiên bản mì spaghetti nghêu chỉ dùng vài gia vị cơ bản. Ngay sau đây là một công thức khác “dung hòa”. Bạn chọn công thức này thì rất dễ thỏa vị số đông, dù khẩu vị thế nào.
3.1. Nguyên liệu
- Mì spaghetti (lượng tùy người ăn).
- Nghêu (lượng tùy người ăn), sơ chế thật sạch. Bạn có thể dùng thịt nghêu thay vì để nguyên con chưa tách thịt.
- Muối, đường, tiêu xay (tùy chọn), dầu ăn, 1/2 quả chanh vừa.
- Húng quế hoặc ngò rí cắt nhuyễn, ớt tươi băm nhỏ (lượng tùy mức ăn cay), tỏi băm, hành tím băm.
- Sữa tươi hoặc kem tươi dùng để nấu ăn (lượng tùy độ béo yêu thích), rượu vang trắng.
3.2. Cách làm
- Bắc nồi nước lên bếp cho ít muối nấu sôi, luộc mì chín tới. Đổ mì ra rá cho ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi. Cho ớt băm vào đảo đều. Cho nghêu vào đảo qua vài phút, thêm hành tím băm và ít rượu vang. Cho sữa tươi hoặc kem tươi vào đảo qua. Vắt thêm nước cốt chanh. Bạn vắt từ từ để thử cho vừa độ chua yêu thích. Nêm chút muối chút đường. Nếm và điều chỉnh cho vừa vị. Cho chút tiêu xay (nếu thích) và rau thơm hoặc ngò rí đã cắt nhuyễn.
- Nghêu mở miệng chín hết bạn cho mì vào đảo đều 1-2 phút. Tắt bếp, gắp mì ra đĩa lượng vừa ăn. Thưởng thức mì khi còn nóng.
4. Mì spaghetti gà áp chảo
Có thể nhiều người cho rằng, chế biến món mì spaghetti với thịt gà sẽ không hấp dẫn như hải sản. Thực tế, có rất nhiều cách chế biến khác nhau với thịt gà nhất là ức gà. Có người chọn nướng, có người chọn luộc chín, cũng có người chọn áp chảo ức gà. Sự đa dạng này dễ tạo nên món ngon lạ miệng đủ để chinh phục bất kỳ khẩu vị nào. Cụ thể, một ví dụ điển hình chế biến mì kết hợp gà rất ngon như cách làm dưới đây nhé.
4.1. Nguyên liệu
- Mì spaghetti (lượng tùy người ăn).
- Thịt ức gà (lượng tùy người ăn), sơ chế sạch. Cắt làm 2-3 phần mỗi miếng ức nếu miếng ức gà to.
- Cà chua cắt hạt lựu, tương cà.
- Tỏi băm, húng quế cắt nhỏ phần cọng lá và phần lá cắt to.
- Dầu ăn, bơ lạt, rượu vang trắng.
- Gia vị: muối, đường, bột nêm (tùy chọn)
4.2. Cách làm
- Ướp gà với chút muối và một chút bột nêm (tùy chọn).
- Bắc nồi nước lên bếp, cho vào ít muối đun sôi. Cho mì vào luộc chín, đổ ra rá để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn đun nóng, cho gà vào áp chảo. Bạn để lửa nhỏ, áp chảo 2 mặt để ức gà chín hoàn toàn.
- Ức gà chín, bạn cho vào chảo một ít bơ đun nóng. Vẫn để lửa nhỏ bạn nhé. Cho tỏi vào phi thơm và đảo gà qua cho gà thấm bơ tỏi. Lấy gà ra để riêng.
- Bạn có thể dùng lại chảo vừa áp chả gà, bật bếp, đun nóng. Cho cà chua vào đảo qua, thêm ít muối rồi một ít tương cà. Đảo đều, xào cà ít phút rồi đổ ít rượu vang vào. Bạn có thể thêm chút nước nếu cà chua cạn. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho phần húng quế cắt nhỏ vào. Xốt được bạn có thể cho ít tiêu xay nếu thích. Cho gà áp chảo vào rim ít phút cho thấm xốt.
- Cuối cùng, bạn cho mì vào đảo đều. Cho phần húng quế còn lại đảo qua, tắt bếp. Gắp mì ra đĩa, cho ức gà lên trên, rưới xốt và thưởng thức thôi.
5. Mì spaghetti trứng
Hẳn bạn rất bất ngời khi biết rằng, có một số công thức chế biến mì spaghetti chỉ cần dùng trứng thôi cũng được. Kết hợp với trứng còn là giải pháp rất tuyệt vời về thời gian. Đương nhiên, cũng phải đề cập đến ưu điểm cho việc chuẩn bị nguyên liệu. Vì như bạn thấy đấy, trứng giàu dinh dưỡng. Trứng cũng là nguyên liệu cực kỳ sẵn mà bạn có thể dùng mọi lúc, mọi nơi dễ dàng. Do đó, bạn muốn dùng mì Ý trong thời điểm bận rộn hoặc không tiện chuẩn bị cầu kỳ, hãy dùng trứng nhé.
5.1. Nguyên liệu
- Mì spaghetti (lượng tùy người ăn).
- Trứng gà (lượng tùy người ăn).
- Cà chua nhuyễn hoặc tương cà làm sẵn.
- Hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, húng quế hoặc ngò rí cắt nhỏ.
- Gia vị: muối, đường, bột nêm (tùy chọn), tiêu xay.
- Dầu ăn.
5.2. Cách làm
Xào trứng
- Bắc nồi nước lên bếp, cho muối và nấu sôi. Cho mì vào luộc chín. Đổ mì ra rá để cho ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, đun nóng. Bạn đổ trứng vào, trứng hơi se, bạn đảo trứng. Bạn đảo nhẹ tay và từ từ để trứng thành miếng vừa ăn mà không bị nát. Trứng chín, đổ trứng ra đĩa.
Xào mì spaghetti với trứng
- Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng. Cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Cho cà chua vào đảo đều, nêm ít muối. Xào cho cà chua mềm bạn thêm nước. Rim cà chua cho chín nhừ nhuyễn. Nếu dùng tương cà làm sẵn thì bạn bỏ qua bước này.
- Xốt cà chua được, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho mì vào đảo đều đề mì thấm xốt. Bạn cho trứng đã xào vào đảo đều và tắt bếp.
- Gắp mì ra đĩa, cho trứng lên trên, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích. Bạn thêm ít rau húng quế cắt nhỏ hoặc ngò rí cắt nhỏ. Thưởng thức khi mì còn nóng.
Mì spaghetti có vô vàn công thức. Với các nguyên liệu quen thuộc, sự khéo léo của bạn hoàn toàn có thể chế biến được những món mì ngon hài hòa thỏa khẩu vị. Nếu bạn chưa nghĩ ra công thức nào độc đáo, hãy thử 5 gợi ý trên nhé. Yeutre.vn tin rằng, chúng đủ để giúp bạn làm mới thực đơn với món mì thành công, trong những ngày tới đây đấy.
Hằng Lâm
