Bánh bông lan flan vừa mềm mịn vừa bắt mắt.
Dạo gần đây, thấy các mẹ nghiện món bánh bông lan flan chocolate. Hôm nay đầu bếp của yeutre.vn sẽ mách mẹ công thức làm món ăn xế tuyệt ngon này nhé!
Nguyên liệu
Cho cốt bánh
- 2000g bột mì
- 100g bột cacao
- 5g baking soda
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 150g chocolate đen
- 150ml caramel
- 150ml buttermilk
- 100ml bơ
- 150g đường
- 3 quả trứng
- 7ml vani
Cho phần bánh flan
- 500nl sữa đặc có đường
- 800ml sữa tươi
- 200g kem phô mai (để ở nhiệt độ phòng)
- 8 quả trứng gà
- 10ml vanilla
Cách làm bánh bông lan flan chocolate
Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Trộn đều bột mì, baking soda, cacao và muối trong một chiếc thố lớn. Bạn càng trộn đều phần cốt bánh sẽ càng mềm mịn.
Bước 2: Bẻ vụn chocolate, sau đó thêm bơ vào và đặt trong lò nướng trong khoảng 3 phút để tan chảy hoàn toàn.
Bước 3: Đập trứng vào phần chocolate vừa đun chảy và cho thêm các nguyên liệu đường, vani, buttermilk vào trộn đều. Sau khi hỗn hợp chocolate hòa quyện đều vào nhau, bạn cho phần bột đã trộn vào cùng và đánh thật mịn.
Bước 4: Phết chút dầu chuối hoặc dầu ăn lên đáy khuôn. Sau đó cho nước caramen tráng đều đáy khuôn. Cuối cùng, cho hỗn hợp hỗn hợp chocolate vào và dùng muỗng tán đều mặt.
Bước 5: Đổ sữa đặc vào thố, thêm ít nước sôi, sau đó cho sữa tươi, kem phô mai và ít vani vào thố, khuấy đều. Đánh trứng vào một tô nhỏ thật đều và cho vào thố sữa. Sau khi đánh hỗn hợp thật đều, lược lại qua rây để có được hỗn hợp thật mịn. Cuối cùng, đổ từ từ hỗn hợp sữa lên khuôn bột bánh.
Bước 6: Cho bánh vào lò, nướng khoảng 20 phút. Khi mặt bánh chuyển màu sẫm hơn, bạn dùng tăm xăm giữa bánh. Nếu tăm dính bột, nên nướng thêm khoảng 5 phút để bánh chín hoàn toàn.
Khi dùng, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ sẽ thấy rõ hai tầng bánh mềm và mịn.
Bánh bông lan flan chocolate có màu sắc rất hấp dẫn, hương vị thơm ngon, béo ngậy. Hãy trổ tài cho cả nhà với món bánh tuyệt ngon, không hề ngán mà lại dễ làm cực này nhé các mẹ!
Chúc bạn thành công!
Yeutre.vn
Xem thêm các bài viết khác nếu bạn quan tâm:
