Món xôi gấc thắm đỏ được xem là đem lại nhiều may mắn cho cả nhà trong năm mới.
Thực ra nấu xôi gấc không quá khó như nhiều người vẫn nghĩ. Thậm chí, nếu bạn không có chõ nấu cũng có thể dùng nồi cơm điện thì xôi vẫn ngon như thường.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Dùng thịt trái gấc để nấu xôi.
- 0,5kg nếp cái hoa vàng
- 1 trái gấc nhỏ
- Một ít cái dừa nạo sợi
- 150 ml nước cốt dừa
- 2 lạng đường kính trắng
Cách làm:
- Pha nước với ít muối và dùng nước này ngâm nếp qua đêm (8 tiếng)
- Bổ đôi và lấy hết phần thịt gấc cho vào bát trộn đều với ít muối.
- Phần gạo đã ngâm đem đổ ra rổ để ráo.
Trộn đều thịt gấc với nếp cho đến khi lớp màu đỏ áo đều từng hạt.
- Dùng thịt gấc trộn đều với nếp cho đến khi lớp màu đỏ áo đều từng hạt.
- Cho nước vào nồi và nhấn nút nấu. Đợi khi nước sôi, cho xửng hấp vào và đổ nếp vào xửng. Trong lúc nấu nên dùng đủa đảo xôi vài lần để xôi được chín đều.
Xôi được hấp bằng xửng.
- Sau khoảng hai lần nhấn nút nấu, xôi sẽ chín. Lúc này, bạn tiếp tục cho nước cốt dừa đã trộn đường vào đánh đều và nấu thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu này thấm đều vào từng hạt xôi. Lưu ý, để xôi ngon ngọt đến từng hạt, bạn nên trộn xôi thật đều khi cho nước cốt dừa và đường vào.
Kiểm tra xôi đã đủ độ chín hay chưa.
- Khi xôi đã chín, bạn cho ra đĩa và rắc sợi dừa lên trên mặt hoặc có thể thay thế bằng đậu xanh.
Vị ngọt của xôi có chút béo ngậy của dừa càng làm cho món xôi gấc đỏ thắm thêm hấp dẫn trong ngày đầu năm.
Vị ngọt của xôi có chút béo ngậy của dừa càng làm cho món xôi gấc đỏ thắm thêm hấp dẫn trong ngày đầu năm.
Chúc bạn thành công với món ăn may mắn này!
Yeutre.vn
