Món thịt bò xào măng chua từ lâu đã được biết đến là món ăn ngon và bổ dưỡng bởi thịt bò là thực phẩm rất giàu năng lượng còn măng chua lại rất giàu chất xơ nên khi kết hợp chúng lại với nhau sẽ không chỉ tạo nên một món ăn ngon, đậm đà hương vị mà còn rất bổ dưỡng. Đặc biệt, một ưu điểm nữa của món ăn này được rất nhiều chị em hài lòng đó là công thức làm siêu đơn giản và không mất nhiều thời gian nên ngay cả những cô nàng vụng về vẫn có thể làm món ăn ngon ngất ngây phái mạnh. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức siêu đơn giản để làm nên món ăn này nhé!
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò
- 400g măng chua
- Hành lá, ớt tươi, rau mùi tàu
- Gia vị: Tỏi, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Măng chua đem tước nhỏ rồi rửa với nước, sau đó luộc sôi măng rồi vớt ra rửa lại lần nữa. Tiếp tục, vẫn cho măng vào luộc lần thứ 2 xong lại đổ nước đi và rửa với nước lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo. Trong quá trình luộc măng chua, bạn không nên đậy vung hoặc dùng đũa đụng vào nồi măng nhé.
Bước 2: Thịt bò đem rửa sạch sau đó thái mỏng và ướp với một chút hạt nêm, nước mắm, tỏi băm, hạt tiêu, trộn đều hỗn hợp và để trong vòng 15 phút cho thịt bò ngấm. Hành tím bóc vỏ rồi đem xắt mỏng còn tỏi thì bóc vỏ rồi đập dập. Tiếp đến rửa sạch rau mùi, hành lá sau đó đem cắt dài bằng đốt ngón tay, ớt tươi rửa sạch rồi thái lát.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào sơ trên lửa to đến khi thịt chín tái thì vớt ra đĩa. Vẫn dùng chảo xào thịt bò, cho thêm chút dầu ăn vào đun nóng và xào tiếp măng chua, cho thêm chút muối và nước mắm và nêm nếm cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi măng chín tới.
Bước 4: Cho thịt bò vào xào cùng với măng đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín tới thì cho hành lá, rau mùi, hạt nêm vào đảo đều là tắt bếp, có thể rắc thêm chút tiêu cho thơm nếu thích rồi múc thịt bò xào măng chua ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn thành công với món thịt bò xào măng chua ngon cơm hấp dẫn này nhé!
Yeutre.vn (Tổng hợp).
