Nguyên liệu:
- Thịt ếch : 600g
- Lá lốt : 8 – 10 lá
- Hành tây: 1 củ
- Nghệ vàng, hành tím băm, ớt tươi 1 quả, ớt khô
- Gia vị: Hạt nêm, đường, ớt khô, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, giấm gạo.
Cách chế biến:
1. Sơ chế:
- Rửa sạch thịt ếch bằng nước muối rồi cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp cùng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt rồi trộn đều, ướp trong 20 phút.
- Hành tây cắt miếng, nghệ cắt lát, thái lát, hành tím và ớt thái nhỏ, lá lốt cắt sợi
- Làm nước sốt: hòa tan nửa chén nước lọc, nửa muỗng đường, một muỗng ớt khô, 2 muỗng giấm gạo.
2. Thực hiện:
Bước 1 : Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, nghệ đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.
Bước 2 : Tiếp theo, cho ếch đã ướp vào xào cho đến khi thịt ếch săn lại rồi cho hết phần nước sốt đã pha đảo đều tay trong vài phút.
Bước 3 : Đợi đến khi ếch chín thì cho hành tây, nghệ thái chỉ và ớt tươi thái nhỏ vào, đảo đều rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 4 : Cho lá lốt đã cắt sợi vào đảo thêm vài lần rồi tắt bếp.
Bây giờ, chúng ta chỉ việc cho món ăn ra đĩa và dùng cùng cơm nóng nữa thôi. Thật đơn giản đúng không nào? Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm chúng ta đã có một món ăn mới thật thơm ngon rồi.
Chúc bạn và gia đình thật ngon miệng với món ngon ếch xào lá lốt này nhé!
Yeutre.vn (Tổng hợp).