Canh nghêu nấu sấu chua ngọt thanh cực đã
Trong những ngày nắng nóng hoặc vào các thời điểm dễ ngán ngấy, các món canh chua trở thành giải pháp tuyệt vời nhất mà các mẹ lựa chọn cho bữa cơm gia đình mình.
Nguyên liệu:
- 800g nghêu
- 8 quả sấu xanh: cạo vỏ
- 1 trái cà chua: thái múi cau
- 2 củ hành tím: thái mỏng
- Vài nhánh rau thì là: cắt khúc
- 20g rau răm: cắt nhuyễn
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm
Cách nấu:
Nấu canh nghêu chua với sấu không hề khó
Bước 1: Ngâm nghêu với nước muối pha loãng để ra bớt cát.
Bước 2: Luộc nghêu với nước vừa ngập mặt. Khi nghêu vừa hả miệng, tắt bếp và chắt lấy nước trong để nấu canh. Phần nghêu, tách lấy thịt và bỏ vỏ.
Bước 3: Thái hành tím thành lát mỏng và phi thơm với ít dầu, sau đó trút phần sấu vào đảo nhanh và cho thịt nghêu vào xào cùng.
Bước 4: Đổ nước luộc nghêu đã lắng vào nồi. Nếu ít nước quá, có thể thêm nước lọc.
Bước 5: Khi nước sôi, nêm lại gia vị và cho hành hoa, rau răm, thì là vào nêm sau cùng.
Canh nghêu nấu sấu có vị chua thanh của sấu và vị ngọt của nghêu sẽ càng làm cho bữa cơm của cả nhà không gì có thể sánh bằng. Chúc bạn thành công!
Yeutre.vn
