Muốn con yêu bụ bẫm, phát triển khỏe mạnh mà không bị ốm đau bệnh tật, mẹ cần chuẩn bị tốt những bữa ăn dinh dưỡng cho bé. Với những bé thời kì ăn dặm, quan trọng nhất vẫn là cách nấu bột sao cho vừa đủ chất vừa thơm ngon hấp dẫn.
1. Thực đơn ăn dặm cho bé bao gồm những gì?
Thực phẩm dùng để nấu bột cho bé ăn dặm có thể sử dụng bột gạo xay hay các loại bột ăn liền đóng gói có thương hiệu uy tín. Một bát bột cho bé phải đảm bảo vệ sinh thực phẩm đầy đủ dinh dưỡng và đặc biệt là cần có đủ 4 nhóm thực phẩm là: Đạm, bột, vitamin và khoáng chất, chất béo.
- Trong đạm thì gồm: thịt, tôm, cá, cua, trứng hoặc sử dụng các loại đậu.
- Vitamin & khoáng chất gồm các loại rau củ như: rau ngót, bí đỏ, cà rốt… nguyên liệu nấu màu càng đậm thì càng nhiều vitamin.
- Chất béo là các nguyên liệu từ dầu ăn, dầu mè, dầu đậu nành, dầu oliu…
Mẹ có thể tự nấu bột ăn dặm cho bé ngay tại nhà với đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng. Với những nguyên tắc đã được thiết lập sẵn, khoa học và tất phổ biến, mẹ đều có thể dễ dàng tạo cho con thực đơn phong phú.
Với nhiều công thức có sẵn, mẹ chỉ cần linh động thay đổi nguyên liệu theo nhu cầu của con yêu, là đã đa dạng hóa được hương vị món ăn, đây cũng là một điểm đáng chú ý, góp phần không nhỏ, giúp bé yêu không chán ăn. Quá trình chế biến thức ăn dặm cho trẻ, thực chất không mất nhiều thời gian, mẹ chỉ cần 1 cái nồi, rây cho bé, có thể thêm 1 chiếc máy xay sinh tố và các nguyên liệu tươi ngon, là đã có bát bột ăn dặm thơm ngon và an toàn vệ sinh dành cho bé.
Ngoài việc ăn dặm, bạn vẫn nên cung cấp lượng sữa đầy đủ cho bé mỗi ngày. Hãy thường xuyên theo dõi cân nặng và chiều cao để biết sự phát triển của bé mỗi ngày nhé!
2. Những điểm lưu ý khi sử dụng bột ăn dặm cho bé
- Bé ở tuổi này có thể sử dụng 1 đến 2 phần ăn/ngày.
- Nếu mẹ không có thời gian để xay bột cho bé thì nên chọn những loại bột có thương hiệu, được đóng gói và bảo quản tốt, để đảm bảo thành phần dinh dưỡng.
- Bột gạo chỉ nên là gạo tám, không pha thêm gạo nếp. Nếu mẹ muốn thay đổi khẩu vị cho bé thì có thể xay riêng hạt, chế thêm vào khi sử dụng.
- Nên sử dụng lá rau, dùng tươi thì băm nhuyễn, hoặc có thể luộc chín rây nhuyễn. Nếu mẹ dùng thêm cả cọng rau thì nhất thiết băm rất nhuyễn cọng, hoặc rây nhuyễn sau khi luộc chín kỹ.
- Chưa nên sử dụng nước mắm để chế biến thức ăn cho bé ở tuổi này. Với trẻ dưới 1 tuổi, nguyên liệu của quả hay thịt cá về cơ bản đã đáp ứng đủ dưỡng chất, đạm, đường, muối cần thiết cho cơ thể bé và mẹ không cần phải thêm gia vị, dù là nước mắm với lượng nhỏ nhất.
- Để tiết kiệm thời gian, mẹ có thể nấu một lần đủ cho bé ăn cả ngày. Bột chưa ăn có thể bảo quản bằng hộp kín trong tủ lạnh, hâm lại cho nóng trước cho bé ăn.
3. Gợi ý cách nấu bột ăn dặm cho bé với bột và rau quả
3.1 Cách nấu bột ăn dặm cho bé với bí đỏ và sữa
Nguyên liệu : 20g bột gạo, 200ml nước lạnh, 3 muỗng canh gạt bí đỏ xay khi tươi hoặc 2 muỗng canh bí đỏ đã nấu chín nghiền nhuyễn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Bột dùng để nấu cháo bạn có thể tự chế biến bằng cách vo gạo rồi rang cho khô. Sau đó đem xay thành bột. Hoặc mẹ có thể nấu cháo thật nhừ rồi rây hay dùng thìa đánh lên cho mịn. Mẹ cũng có thể sử dụng các loại bột ăn liền uy tín, để đảm bảo an toàn thực phẩm và đầy đủ dinh dưỡng cho con.
Bước 2: Bí gọt sạch vỏ rồi rửa sạch. Có thể xay nhuyễn khi tươi hoặc mẹ có thể nấu chín trước.
Bước 3: Cho khoảng 20g bột gạo (chừng 4 muỗng canh gạt) vào 200ml nước lạnh hòa tan. Cho khoảng 3 muỗng canh gạt bí đỏ đã được xay nhuyễn quấy đều. Sau đó cho nồi hỗn hợp trên lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ, khuấy đều đến khi bột chín. Nếu mẹ dùng bí đỏ nấu chín, thì nghiền nhuyễn bí đỏ bằng rây. Khi khuấy bột chín tới, mẹ cho bí đỏ nghiền vào khuấy đều, rồi tắt bếp.
Bước 4: Bột đã chín đổ ra bát, mẹ cho thêm khoảng 1/2-1 thìa cà phê dầu ăn cho bé trộn đều. Cho từ từ khoảng 4 muỗng canh sữa bột béo vào. Khuấy đều là có thể cho bé ăn được rồi.
3.2 Bột thịt bò rau mồng tơi
Nguyên liệu : 10g rau mồng tơi, 20g thịt bò, 30g-40g bột gạo, 1/2-1 thìa cà phê dầu ăn
Cách thực hiện :
Thịt bò rửa sạch, băm/xay nhuyễn mịn. Rau mồng tơi, nhặt lấy phần lá, rửa sạch cho vào nồi hấp, rồi nghiền nhuyễn bằng rây.
Cho bột gạo vào nồi nước, khuấy đều, bật bếp nấu khoảng 10-12 phút. Khi bột chín, mẹ giảm thật nhỏ lửa, lần lượt cho thịt bò khuấy đều sao cho không bị vón cục. Tiếp đó, tăng và giữ mức lửa nhỏ vừa nấu, cho rau mồng tơi vào khuấy đều, đun trong vòng 3 phút rồi tắt bếp. Đổ bột ra bát, thêm một chút dầu ăn vào và trộn đều. Cho bé thưởng thức khi con ấm.
Với thông tin tổng hợp khá hữu ích về cách nấu bột cho trẻ ăn dặm như trên, mẹ đã có thể tự thực hành ngay hôm nay cho con yêu của mình. Mẹ lưu ý nên chọn thực phẩm tươi sạch nhất, để đảm bảo sức khỏe cho con nhé.
Hạnh Sử tổng hợp
