Chúng mình hãy cùng nhau học cách chế biến món sườn non Kinh Đô này nhé!
Nguyên liệu:
- 500gram sườn non
- 200 ml rượu Mai Quế Lộ
- Giấm đỏ: 100ml
- Nước lọc: 200ml
- Tương xí muội: 100ml
- Ớt xanh, ớt đỏ, hành tây: Mỗi thứ 1 quả
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, bột ướp thịt mềm, mè trắng, 1 gói bột chiên giòn hải sản
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch sườn non, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Bắc nồi hấp lên bếp, đun sôi và sau đó cho sườn vào hấp chín để khi chiên sườn được chín mềm và không bị khô.
Trong lúc hấp sườn, dùng 1 gói bột chiên giòn hải sản pha với 200ml nước và để trong khoảng 15 phút. Sau khi pha bột, lấy sườn ra, để ráo nước.
Bước 3: Tiếp theo, dùng khoảng 1 muỗng canh bột năng để tẩm sườn đã hấp rồi chiên trên chảo dầu nóng trên ngọn lửa nhỏ để sườn chín đều và không bị cháy. Chiên xong vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Cho hành tây, ớt xanh, ớt đỏ đã thái nhỏ, cho một ít tương xí muội, 2 muỗng cà phê rượu, 1 muỗng giấm đỏ và 1 ít nước lọc đun cho đến khi sền sệt.
Khi nước sốt đã xong, bày sườn ra đĩa rồi rưới nước sốt, có thể thêm mè trắng và trang trí đẹp mắt.
Với sự hòa quyện giữa mùi sườn non chiên thơm lừng cùng nước sốt đậm đà với vị nồng của rượu, giấm và ớt tạo nên sự quyến rũ khó cưỡng lại của món ăn này. Chắc chắn gia đình bạn và những vị khách của bạn sẽ phải trầm trồ với món ăn lạ và có sức hút khó cưỡng này.
Yeutre.vn (Tổng hợp).
