Cách làm bột phô mai và món ăn từ phô mai cho bé yêu ngay tại nhà

Cách làm bột phô mai sẽ giúp bạn có thêm nguyên liệu chế biến các món ăn dậy mùi bơ sữa hấp dẫn như sốt phô mai, khoai lang lắc phô mai, bánh phô mai,... Vì giá thành cao và sản phẩm không đa dạng nên học cách làm bột phô mai là cách giúp bạn chủ động hơn trong việc lựa chọn và kết hợp nguyên liệu trong chế biến món ăn. Ngoài ra bạn cũng sẽ an tâm hơn về vấn đề an toàn thực phẩm, khi bột mình tự tay làm. Hãy cùng Yeutre tìm hiểu cách làm bột phô mai tại nhà ngay nhé!

Xem Video "Bé Khỏe - Bé Thông Minh - Tập 3: Gợi Ý 4 Món Ăn Dặm Từ Phomai Giàu Canxi Cho Bé."

bột phô mai
Tự làm bột phô mai thơm ngon hấp dẫn tại nhà sẽ giúp bảo đảm vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Ảnh: Internet

1. Cách làm bột phô mai ngay tại nhà

Nguyên vật liệu

  • Để làm bột phô mai, bạn nên chọn những loại phô mai có độ ẩm vì như vậy sẽ dễ để làm hơn. Những loại phô mai phù hợp như: Parmesan, Pecorino Romano, Real cheddar, Asiago, Edam, Gouda. Tuy nhiên mọi người nên chọn Parmesan và Pecorino Romano vì đây là 2 loại dễ làm.
  • Bột Whey (bột Whey là bột nước sữa có hàm lượng protein cao).
  • Dụng cụ mài phô mai
  • Lò sấy

Cách làm

bào phô mai thành sợi nhỏ
Bạn bào phô mai thành những sợi nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 1: 

  • Dùng dụng cụ chuyên dụng bào nhỏ phô mai, phô mai bào càng nhỏ thì quá trình làm phô mai càng nhanh hơn.
  • Nếu bạn sử dụng loại phô mai mềm thì trước khi bào hãy hãy bỏ phô mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.
  • Nên bào phô mai càng mỏng càng tốt nhé vì sẽ giúp nhanh khô hơn. Sau đó bỏ phô mai vào khay nướng có lót giấy nướng, rải mỏng phô mai để chuẩn bị sấy khô. 

Bước 2:  Thời gian sấy phô mai khô trong lò sấy từ 10-12 tiếng tùy thuộc vào loại phô mai mà bạn lựa chọn.

Bước 3:  Sau khi phô mai được sấy xong, bạn cho phô mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó lấy ra, cho phô mai vào máy xay tiến hành xay nhuyễn.

xay phô mai
Cho phô mai vào máy xay nhuyễn. Ảnh: Internet

Lưu ý:  Phô mai càng cứng và càng lạnh thì bột phô mai xay ra càng mịn.

Bước 4:  Trộn bột phô mai với bột Whey từng thìa vào cho đến khi đạt được độ khô mà bạn mong muốn thì dừng lại.

Bước 5:  Bỏ bột phô mai vào lọ, đậy kín nắp để dùng dần.

2. Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ phô mai và cà rốt

bột ăn dặm phô mai cà rốt
Bột ăn dặm phô mai cà rốt thơm ngon cho bé. Ảnh: Internet

Nguyên liệu

  • Bột gạo hoặc gạo: 40g
  • Phô mai: 15g
  • Cà rốt: 20g
  • 1 muỗng nhỏ cà phê dầu ăn loại tốt cho bé: 250ml

Cách làm

Bước 1:  Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem hấp chín cà rốt. Sau đó vớt ra chén tán nhuyễn với 1/3 chén nước.

Bước 2:  Phô mai cho vào chén dùng muỗng tán nhuyễn.

Bước 3:  Cho bột gạo (nếu gạo thì vo sạch) vào xoong, đổ một lượng nước thích hợp để nấu cháo cho bé. Sau đó bắt lên bếp, bật to lửa rồi chờ đến khi sôi thì mở nhẹ nắp vung nồi ra. Nấu thêm khoảng 10 phút (nếu là gạo thì chờ khoảng 20 phút), rồi tắt bếp.

Bước 4:  Sau đó cho cà rốt vào nồi bột/ cháo đã nấu nhuyễn, đun với lửa vừa, khuấy đều tay để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn, cho cảm giác mắt nhìn thấy mịn, rồi đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 5:  Cho từ từ phô mai đã tán nhuyễn và một ít dầu ăn vào nồi bột/cháo trộn đều rồi thưởng thức.

Lưu ý: Trước khi cho bé ăn, mẹ nhớ thử độ nóng của cháo bằng cách nhỏ lên cổ tay, khi thấy bột/ cháo ấm ấm là có thể cho bé ăn được.

3. Cách làm súp phô mai khoai tây cho bé

súp phô mai khoai tây
Súp phô mai khoai tây dinh dưỡng cho các bé. Ảnh: Internet

Nguyên liệu

  • Khoai tây: 1 củ nhỏ
  • Thịt heo hoặc gà: 50g
  • Nước dùng: 200ml
  • Phô mai: 1 viên

Cách làm

Hấp chín khoai tây, sau đó xay nhuyễn. Thịt băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Cho khoai tây và thịt vào nước dùng rồi đun sôi. Khi nồi súp chín, thả phô mai vào và đảo đều tay cho phô mai tan. Nên cho bé ăn khi súp còn ấm.

4. Cháo phô mai với tôm và bông cải xanh cho trẻ

cháo tôm phô mai cải xanh
Cháo tôm phô mai bông cải xanh đầy dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Nguyên liệu

  • 1 bát nhỏ gạo tẻ
  • 1/2 bông cải xanh, hành tây
  • 2 miếng phô mai
  • 2 thìa cà phê dầu mè
  • 200gr tôm tươi
  • Nước dùng gà

Cách làm

Ngâm khoảng 60 phút cho gạo thật mềm. Riêng bông cải xanh, hành tây rửa sạch xắt nhỏ. Phi thơm hành tây + tôm đã rửa sạch + dầu mè. Sau đó cho nước dùng gà + gạo đã ngâm vào nồi đun trên bếp với lửa liu riu khoảng 40 phút. Khi nồi cháo chín, cho thêm chút phô mai vào nồi khuấy đều, tắt bếp. Cho bé ăn khi cháo còn ấm nóng.

5. Sinh tố bơ phô mai

sinh tố bơ phô mai
Sinh tố bơ phô mai thơm ngon bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Nguyên liệu

  • 1/2 trái bơ
  • Sữa mẹ hoặc sữa công thức
  • 1 viên phô mai

Cách làm

Nạo sạch phần thịt bơ, sau đó cho phô mai và bơ vào dầm thật nhuyễn. Để hỗn hợp thật sánh mịn hoặc lỏng hơn, mẹ có thể cho một chút sữa công thức hoặc sữa mẹ vào dầm chung.

Lưu ý:  Thực đơn này phù hợp với trẻ ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên.

6. Cháo thịt bò phô mai cho bé

cháo thịt bò phô mai
Cháo thịt bò phô mai cho bé. Ảnh: Internet

Nguyên liệu

  • 40gr thịt bò
  • 1/3 củ cà rốt
  • 1 viên phô mai

Cách làm

Băm hoặc xay nhỏ thịt bò sau khi đã sơ chế sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa với nước rồi hấp chín và dầm nhuyễn xong thì cho hỗn hợp trên vào nồi bắt lên bếp đun sôi. Để lửa liu riu khoảng 20 phút. Tiếp theo, cho phô mai vào khuấy đều tay. Tắt bếp, cho bé ăn khi cháo còn ấm.

7. Cháo cá hồi phô mai cho trẻ

cháo cá hồi phô mai
Cháo cá hồi phô mai dinh dưỡng. Ảnh: Internet

 Nguyên liệu

  • 200g phi lê cá hồi
  • 100-150g gạo
  • 1 viên phô mai
  • 1 ít hành tỏi băm nhuyễn

Cách làm

Rửa sạch cá hồi bằng chanh để khử mùi tanh, cạo sạch vảy cá. Vo sạch gạo rồi nấu thành cháo mềm. Phi thơm hành, tỏi và cho cá vào xào chín với một chảo khác trên bếp. Nồi cháo chín nhừ, thả cá hồi vào nấu. Khi gần ăn, thả phô mai vào đảo đều, tắt bếp. Cho bé ăn khi cháo còn nóng.

Cách làm bột phô mai không khó tí nào đúng không các bạn. Phô mai vừa nhiều chất dinh dưỡng vừa thơm ngon chống ngấy, lại tạo những hương vị mới lạ cho các món ăn. Đặc biệt với những món ăn cho bé ăn dặm hay trẻ đang cần bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng từ các món ăn phụ, nhờ có phô mai mà thực đơn của các bé yêu thêm phong phú và hấp dẫn, giúp các bé ăn mau chóng lớn. Chúc mọi người thành công với các món ăn trên!

Thùy Ngân- Tổng hợp

Loading...

BÀI VIẾT MỚI

Ý kiến các mẹ ()
  • Mới nhất
  • Quan tâm nhất