1.1 Tai heo ngâm giấm – 1 trong các món ăn lai rai ngày Tết không thể bỏ qua
Tai heo ngâm giấm là 1 trong các món lai rai ngày Tết được xem là phổ biến và nhiều người yêu thích nhất. Lý do là vì món ăn có vị ngon đậm đà, hài hòa giữa các vị chua, ngọt, cay, mặn. Bên cạnh đó, bạn còn cảm nhận được âm thanh sột soạt khi nhai miếng tai heo giòn sần sật.
Cách làm tai heo ngâm giấm vô cùng đơn giản. Bạn có thể thực hiện bằng cách làm theo hướng dẫn dưới đây:
- Bước 1 : Bạn chuẩn bị 1 – 2 cái tai heo đã rửa và làm sạch, giấm, đường, muối, ớt, nước mắm, gừng.
- Bước 2 : Bạn luộc tai heo với nước lạnh, thêm ít nước mắm, hành khô + gừng đập dập, hạt tiêu xay. Lưu ý, không luộc tai heo quá chín, sau khi xong phải vớt ra ngâm liền với nước đá lạnh.
- Bước 3 : Bạn thái tai heo thành miếng vừa ăn, cho vào hỗn hợp nước ngâm bao gồm nước + giấm + đường + muối đã được đun sôi, để nguội. Trước khi đậy kín hủ tai heo ngâm, bạn nhớ cho thêm ớt trái, hành khô và tỏi thái lát mỏng để hương vị món ăn thơm ngon hơn.
- Cuối cùng, bạn cho hũ tai heo ngâm giấm vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 3 ngày. Thành phẩm sau khi hoàn thành có vị chua thanh dễ ăn, có thể sử dụng làm mồi nhậu hoặc món ăn trong mâm cỗ ngày Tết.
2. Gân bò ngâm chua ngọt - Món nhậu ngày Tết dễ làm
Gân bò ngâm chua ngọt là một trong những món nhậu hấp dẫn ngày Tết được nhiều đấng mày râu yêu thích. Món ăn hội tụ đủ hương vị làm các ông chồng hầu như đều mê khi nhấm nháp 1 miếng gân bò sần sật, thấm vị chua ngọt kết hợp với vị cay nồng từ rượu.
Gân bò ngâm chua ngọt - Món nhậu ngày Tết dễ làm Cách thực hiện món gân bò ngâm chua ngọt cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo các bước được hướng dẫn sau đây:
- Bước 1 : Sơ chế gân bò bằng cách bỏ lớp mỡ bọc bên ngoài, bóp muối, xát chanh và gừng đập dập. Đây là cách giúp làm sạch và loại bỏ mùi hôi của gân bò. Sau đó, bạn luộc nguyên liệu này với nước pha 1 muỗng canh muối và 1 củ hành nướng đập dập. Sau khi vớt ra, gân bò được cho vào một thau nước sôi để nguội.
- Bước 2 : Bạn pha chế nước ngâm gân bò bằng cách nấu 1 lít nước + 500g đường phèn + nửa lít dấm + nửa muỗng cà phê muối. Sau khi đường và các gia vị khác tan đều, nước sôi thì tắt bếp, để nguội.
- Bước 3 : Bạn xếp gân bò vào hũ thủy tinh, xen kẽ với ớt trái, tỏi và gừng xắt lát. Sau đó, hỗn hợp nước ngâm được rót lên trên sao cho ngập hết gân bò, đậy nắp hũ và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 ngày là dùng được.
3. Chân giò muối - Món lạ ngày Tết lai rai hoài không chán
Chân giò muối là một trong các món ăn lai rai ngày Tết mà nhiều chị em thực hiện để các ông chồng có dịp tiếp đãi bạn bè. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất lạ miệng nên được nhiều người yêu thích.
[caption-2]
Bạn có thể làm món ngon ngày Tết dễ làm này bằng cách chuẩn bị thịt chân giò đã rút xương, rửa sạch, được cuốn chặt bằng lạt hoặc chỉ để thịt ôm chắc vào nhau. Sau đó, bạn cho thịt vào hũ thủy tinh chứa nước pha muối và gia vị hun khói Grill Mates – HickoryBBQ, đậy nắp lại rồi bảo quảng trong ngăn mát tủ lạnh từ 24 – 30h.
Bạn pha hỗn hợp gồm nước lọc + muối + gia vị hun khói Grill Mates – HickoryBBQ vào nồi rồi cho miếng thịt đã ướp vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Sau khoảng 1 giờ (canh thời gian tùy theo kích thước miếng thịt), nếu thịt chín thì vớt ra ngoài, để nguội, cho vào hộp sạch rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Trên đây là các món ăn lai rai ngày Tết khá phổ biến càng ăn càng ngon. Mọi người hãy nhanh chóng ghi lại công thức để trổ tài trong dịp Tết này nhé! Hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo tại Chuyên mục Món Ngon của Yeutre.vn, để cập nhật thêm nhiều món ngon ngày Tết khác nữa, giúp chị em linh động chế biến thay đổi nhé.
Như Nguyễn tổng hợp
