1. Bánh chuối hấp nước cốt dừa - thơm ngon và bổ dưỡng
Nguyên liệu- 10 trái chuối tây (chuối sứ/ chuối xiêm) đã chín nhừ
- 400 ml nước cốt dừa
- 250 gram bột năng
- 200 gram đường vàng
- 100 gram bột gạo
- Mè rang, đậu phộng rang
- 1 ống vani
- Một ít muối
- Phẩm màu thực phẩm màu vàng (không bắt buộc)
Cách làm
- Bước 1
Chuối bạn bóc vỏ, thái thành từng lát dày 2 cm và bỏ vào trong một tô lớn, thêm 3 thìa đường và đảo đều. Bạn lưu ý đảo nhẹ nhàng để chuối không bị nát nhé.
- Bước 2:
Lấy 3 chén nước hòa với bột năng, bột gạo, 1 xíu muối, đường vàng, vani và 1 giọt màu thực phẩm vàng. Bạn không nhất thiết phải sử dụng màu thực phẩm.
- Bước 3:
Quét một lớp dầu ăn lên đáy khuôn để chuối không dính vào khuôn trước khi đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn. Bạn nên đổ mỏng khoảng 3-4 cm để chuối nhanh chín và chín đều. Sau đó, hãy đặt khuôn bánh chuối vào nồi hấp và hấp trong 20-30 phút. Suốt quá trình hấp, tuyệt đối không mở vung.
- Bước 4:
Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm 2 thìa cà phê đường, 2 thìa bột năng và đặt lên bếp, đun lửa vừa phải đến khi hỗn hợp sánh lại. Lấy phần bánh chuối đã chín ra, để nguội rồi đổ nước dừa lên trên. Khi ăn bánh, bạn hãy nhớ rắc mè và đậu phộng rang lên bánh để gia tăng thêm vị bùi, béo nhé.
2. Bánh chuối hấp bột mì - món ăn dễ ghiền
Nguyên liệu
- 4 trái chuối chín
- 1 nhánh lá dứa
- 150 gram bột gạo
- 50 gram bột mì
- 300 gram dừa nạo
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 50 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Bước 1:
Chuối đem lột vỏ, để ra tô. Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi thả chuối vào trong khoảng 3-4 phút thì vớt ra, để rổ cho ráo nước. Khi chuối đã ráo nước, bạn cắt chuối thành từng lát dày 2 cm.
- Bước 2:
Cho dừa nạo vào 200 ml nước đun sôi, ngâm từ 2-3 phút rồi sau đó vớt dừa ra, dùng khăn xô vắt lấy phần nước cốt.
- Bước 3:
Lấy một thau lớn, đổ vào thau bột gạo, bột mì và 50 ml nước đường, nhào cho đến khi bột kết dính và mịn.
- Bước 4:
Quét một lớp dầu ăn lên khuôn bánh để lấy bánh ra dễ dàng hơn. Cắt bột đã nhào thành từng miếng nhỏ và cán mỏng dày 0,5 cm. Xếp lần lượt theo thứ tự vào khuôn, bột trước, sau đó đến chuối, bột và một miếng chuối trên cùng. Sau đó, bạn hãy đặt khuôn bánh vào nồi hấp.
- Bước 5:
Đổ nước cốt dừa, lá dứa, bột năng, đường và chút ít muối chung vào một nồi và đặt lên bếp, đun lửa vừa phải cho đến khi hộp hợp sánh lại thì tắt bếp. Khi bánh chuối chín, bạn trưng ra đĩa, để nguội và rưới nước cốt dừa lên trên để thưởng thức.
3. Làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
- 2 trái chuối chín
- 4 trái trứng gà
- 1 chén bột mì
- 100 gram đường
- 100 gram bơ
- Bột năng
- 1 muỗng cà phê
- 1 muỗng bột vani
- 1/2 muỗng muối
Cách làm
- Bước 1:
Chuối bóc vỏ, cắt lát và ngâm với đường tương tự như các cách làm bên trên.
- Bước 2:
Đổ bột năng, bột mì, đường, muối và vani vào tô lớn, thêm 3 chén nước và trộn đều. Tiếp theo, bạn đổ chuối vào hỗn hợp bột và khuấy nhẹ tay.
- Bước 3:
Cho hỗn hợp chuối và bột vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu (nếu nồi của bạn không chống dính dể cháy, có thể lót lớp giấy nướng bánh hoặc quét một lớp dầu ăn). Sau khoảng 10 phút, bạn bật chế độ ủ trong 2 phút rồi bật lại chế độ nấu. Làm 3 lần công đoạn này là bánh chuối đã chín và có thể đem ra để thưởng thức. Khi lấy bánh, bạn hãy úp ngược nồi cơm vào một đĩa lớn và gõ nhẹ vào đáy nồi để bánh rơi xuống.
Cách làm bánh chuối hấp kể cả theo cách này rất dễ dàng phải không bạn. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện để làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa hoặc bánh hấp bột mì bên trên, thậm chí là cả bánh mì nữa, đều khá tiện lợi.
Bánh chuối hấp không phải là một món ăn cầu kỳ, khó làm nhưng lại cực kỳ dễ ăn và không gây ngán. Đây là món ăn phù hợp với hầu hết tất cả mọi lứa tuổi, ai ai cũng dễ dàng yêu thích. Những dịp cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài làm món ăn thú vị này cho gia đình và đừng quên chia sẻ niềm vui ấy với Yeutre.vn nhé!
Vũ Đức tổng hợp
