Mâm cơm cho ngày mùng 8/3 mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ dưới đây bao gồm 5 món. Tất cả đều rất dễ làm, các quý ông có thể tự tay thực hiện để đãi vợ trong dịp lễ tới.
1. Bánh tráng cuốn thịt luộc
Bánh tráng cuốn thịt luộc là món ăn phổ biến khắp các tỉnh thành, tuy là món đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Món này thường ăn kèm với rau sống cùng một ít dưa leo, xoài xanh cắt mỏng rồi chấm với mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt . Cách chế biến cực kỳ dễ, không mất nhiều thời gian, nguyên liệu không quá cầu kỳ nên bạn hoàn toàn có thể trổ tài để tạo bất ngờ cho người phụ nữ của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo: 0,5 kg
- Bún tươi: 400 gram
- Thơm (dứa): 1/2 trái
- Dưa leo: 1 quả
- Bánh tráng cuốn
- Rau quê, rau diếp cá, xà lách, ớt, chanh, tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt...
Hướng dẫn thực hiện
- Thịt heo mua về rửa sạch (có thể xát qua với muối) rồi cho vào nồi, đổ ngập nước, luộc cho đến khi thịt chín thì gắp ra. Nhớ đừng luộc chín quá sẽ làm thịt bị mềm, ăn không ngon. Sau đó thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Các loại rau sống nhặt bỏ lá hư và già, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi, ớt giã mịn, thêm 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt và 3 muỗng nước mắm. Vắt thêm một ít thơm lấy nước trộn cùng, khuấy đều lên nêm sao cho vừa miệng. Như vậy là đã có thể thưởng thức.
2. Canh cá rô chuối xanh
Món canh cá rô chuối xanh trông có vẻ đơn giản nhưng lại là một món lý tưởng cho bữa cơm ngày lễ 8/3. Chuối nhừ, cá ngọt quyện cùng chút đậm đà của gia vị khiến ai cũng thích mê. Với những nguyên liệu dễ mua và không mất nhiều thời gian chế biến nên cánh mày râu hoàn toàn có thể trổ tài ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá rô: 3 con
- Chuối xanh: 3 quả
- Rau răm, hành lá, hành khô
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột canh, mẻ
Hướng dẫn cách làm
- Cá rô làm vây, vảy, mổ ruột, rửa sạch, ướp với hành khô băm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột canh và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng cho bớt mủ, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Đem cá đã sơ chế đem chiên lên cho thịt săn lại và giảm bớt mùi tanh. Tiếp đến cho nước và chuối và nấu cùng. Nước sôi thì lọc mẻ cho vào. Nấu với lửa vừa đến khi nào chuối chín nhừ thì cho hanh lá, rau răm, lá tía tô vào, rắc thêm ít tiêu xay, nêm nếm lại cho vừa ăn. Múc canh ra bát là có thể dùng.
3. Ăn gì mùng 8/3 - Gỏi gà bắp cải
Thịt gà được nhiều chị em yêu thích vì vừa ngon vừa dễ ăn lại ít chất béo nên không sợ tăng cân. Cánh mày râu có thể mua thịt gà luộc chấm muối tiêu xanh. Công phu hơn chút xíu hãy làm món gỏi gà bắp cải. Gà và các nguyên liệu bán nhiều ở chợ, siêu thị, rất dễ tìm mua. Dưới đây là hướng dẫn cách làm chi tiết.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức gà hoặc đùi gà: 400 gram
- Bắp cải: 1 đĩa
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Ớt sừng: 2 quả
- Nước cốt chanh: 2 muỗng
- Rau mùi, rau húng
- Nước mắm: 2 muỗng
Hướng dẫn cách làm
- Thịt ức gà rửa sạch, luộc chín rồi xé thành từng sợi. Bắp cải cũng tửa sạch, thái sợi, cho vào tô, thêm một muỗng nhỏ muối, trộn đều, ướp khoảng 10 phút, sau đó chắt bỏ nước.
- Các nguyên liệu khác gồm: hành tây cắt mỏng, ướp với 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm tầm 15 phút, vớt ra để ráo. Cà rốt gọt bỏ, thái sợi. Ớt sừng băm nhỏ. Rau mùi, rau húng rửa sạch rồi cắt khúc.
- Tiếp theo là pha nước trộn gỏi, bạn cho 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nhỏ nước cốt chanh, ớt băm vào bát, khuấy đều để đường tan hết.
- Cuối cùng cho bắp cải cùng với cà rốt, thịt gà, hành tay, rau mùi và một cái âu. Rưới nước trộn gỏi lên, trộn thật đều để các nguyên liệu thấm hết gia vị rồi cho ra đĩa thưởng thức.
4. Cá hấp hành gừng
Nếu chưa biết ăn gì mùng 8/3 thì bạn có thể làm món cá hấp hành gừng. Đây là một gợi ý không tồi để chiêu đãi người phụ nữ mình thương trong ngày đặc biệt này. Món ăn dễ làm lại ngon miệng và bổ dưỡng, do quá trình hấp đã giữ lại toàn bộ mùi vị và dưỡng chất của món cá. Dưới đây là hướng dẫn cách thực hiện.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá tươi: 1 con
- Gừng: 1 củ
- Hành lá: 1 nắm
- Rượu gạo: 1 muỗng
- Tỏi, ớt, đậu xanh, đậu Hà Lan
- Gia vị: nước tương, nước mắm
Hướng dẫn cách làm
- Cá rửa sạch, cắt khúc nhưng lưu ý không cắt rời phần bụng để lúc trình bày trong đẹp mắt hơn., đầu và đuôi để riêng. Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Hành lá cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
- Xếp cá vào đĩa, sao cho đẹp mắt rồi cho gừng, hành lá, tỏi và tưới một ít rượu vào lên. Đặt vào nồi hấp cho đến khi cá chín thì pha hỗn hợp gồm 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước tương, rưới lên rồi tắt bếp.
- Lấy đĩa cá ra, trang trí thêm vài lát ớt, gừng và tiêu cùng với ít nhánh ngò vào. Chỉ với vài bước đơn giản như vậy là hoàn thành một món ngon để lấy lòng bà xã trong ngày lễ 8/3 rồi.
5. Hoa quả dầm
Chắn chắn phái đẹp sẽ rất thích món hoa quả dầm . Món này chỉ đơn giản là các loại trái cây mix với nhau theo sở thích của mỗi người nhưng vẫn được lòng người ăn nhờ tính mát, nhiều vitamin. Không chỉ vậy, cách làm hoa quả dầm còn rất dễ và có nhiều cách biến hóa. Bạn có thể dùng để làm món tráng miệng sau bữa ăn, đảm bảo sẽ “ăn điểm” trong mắt chị em.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thanh long: 1 quả
- Đu đủ chín: 1/4 quả
- Quýt ngọt: 2 quả
- Chanh: 1/2 quả
- Sữa đặc, sữa chua, sữa tươi
- Đá bào
Hướng dẫn cách làm
- Các loại hoa quả đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ. Cho hoa quả vừa cắt được vào ly hoặc cốc, thêm 3 muỗng sữa đặc, 2 muỗng sữa tươi và 2 muỗng sữa chua.
- Vắt vào ly một thìa nhỏ nước cốt chanh, sau cùng cho đá bào vào là hoàn thành. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít đậu phộng rang giã dập sẽ làm tăng thêm mùi thơm cho món ăn. Khi ăn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu là được.
- Qua đây bạn đã biết ăn gì mùng 8/3 chưa nào? Ngoài những món này bạn có thể học làm thêm nhiều món khác nữa như: thịt bò xào bông hẹ, canh ngao nấu chua, cá kèo rau răm,... Chắc chắn sẽ không có món quà nào ý nghĩa bằng việc bạn tự tay vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình, sau đó cùng ngồi bên nhau thưởng thức. Món quà tinh thần này không chỉ khiến chị em thích thú mà còn giúp gia đình bạn thêm đầm ấm, gắn kết hơn nữa đấy!
Tuyết Nhi
