1. Cách làm cơm nắm muối vừng
Nguyên liệu
- 500g gạo dẻo thơm
- 50g vừng
- 100g lạc
- 1 thìa muối
- 3 thìa đường
- Ruốc hoặc giò
Cách làm
- Đầu tiên, chuẩn bị muối vừng: vừng nhặt sạch, rang thơm, để nguội và giã nhỏ; còn lạc rang chín, bóc vỏ, giã dập. Sau đó, trộn đều lạc, vừng cùng gia vị đường, muối đã giã nhỏ.
- Tiếp theo, vo sạch gạo rồi nhặt bỏ trấu, để ráo nước và cho vào nồi nấu chín. Lưu ý nên chọn gạo dẻo, không quá khô và không nấu ít nước vì khi cơm khô thì nén cơm sẽ rất khó kết dính.
- Khi cơm chín thì bới ra rổ, dùng khăn ướt đã vắt ráo bọc quanh túi cơm và dùng gan ban tay ấn chặt cơm để tạo độ chắc, không bị tơi. Khi cơm đã dính chặt tạo thành khối thì dùng tay nắm cơm lại thành hình trụ, cuộn khăn bên ngoài rồi lăn qua lại để khối cơm thêm chặt mịn.
- Cuối cùng, cắt cơm nắm thành miếng nhỏ vừa ăn, chấm với muối vừng hoặc ăn kèm với chả, giò, ruốc đều rất ngon.
2. Cách làm cơm nắm chua ngọt
Nguyên liệu
- 2 bát cơm nóng
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 quả bí ngòi
- 4 thìa sốt cà chua
Cách làm
- Cà rốt, bì ngòi gọt vỏ, hành tây bóc lớp ngoài rồi rửa sạch, để ráo và thái nhỏ. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào đun nóng, cho các loại rau củ vào xào cùng chút hạt nêm và muối.
- Tiếp theo, trộn đều cơm với sốt cà chua rồi dùng bọc thực phẩm nắm cơm lại thành từng miếng vừa ăn. Ngoài ra, có thể dùng rong biển quấn quanh cùng các loại thức ăn khác như đậu rán, trứng rán cũng được.
- Cuối cùng, trình bày ra đĩa thưởng thức ngay hoặc bỏ vào hộp để mang đi học, đi làm đều được.
3. Cách làm cơm nắm vị nấm
Nguyên liệu
- 1/2 củ cà rốt
- 2 - 3 nấm đông cô
- 2 chén cơm chín
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- Gừng, tỏi
- Gia vị: tiêu, muối, dầu mè, mè rang
Cách làm
- Cà rốt gọt vỏ, nấm đông cô cắt chân, ngâm nước rồi rửa sạch và thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào, khi dầu nóng thì cho tỏi, gừng vào đảo đều và thêm một chút nước.
- Sau đó, cho cà rốt, nấm đông cô vào đảo đều cho đến khi nấm và cà rốt chín mềm. Tiếp theo, nêm thêm hạt tiêu, muối, dầu mè, mè rang vào sao cho vừa ăn thì tắt bếp.
- Trộn phần hỗn hợp này với cơm và nắm thành từng nắm nhỏ vừa ăn, trình bày ra đĩa cho đẹp mắt rồi thưởng thức ngay.
4. Cách làm cơm nắm vị thịt xông khói
Nguyên liệu
- 4 miếng thịt xông khói
- 2 chén cơm chín
- Hành lá
- Gia vị: hạt tiêu, muối, dầu mè, mè rang chín
Cách làm
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào rồi cho thịt xông khói vào chiên vàng đều hai mặt, để nguội và cắt nhỏ.
- Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ, sau đó cho vào chảo lúc nãy vừa chiên thịt xông khói. Chỉ cần xào khoảng 5 giây để hành lá hơi héo là được.
- Tiếp theo, trộn đều thịt xông khói với cơm nắm, hành lá và thêm chút muối, dầu mè, mè rang, hạt tiêu vào sao cho vừa ăn.
- Sau đó, nắm cơm thành từng viên tròn vừa phải là đã hoàn thành xong cơm nắm vị thịt xông khói. Trình bày ra đĩa và thưởng thức ngay hoặc đựng vào hộp mang đi chơi, đi học hay đi làm đều được.
Với những hướng dẫn chi tiết về các cách làm cơm nắm ngon đúng chuẩn trên chắc chắn sẽ giúp bạn mang đến cho cả gia đình một bữa sáng thật mới mẻ và đầy đủ dinh dưỡng. Bên cạnh đó, bạn có thể tự tay làm cơm nắm cho các thành viên trong gia đình để mang đi học, đi làm hay đi chơi đều rất thích hợp, vì món ăn vừa đơn giản, chế biến nhanh, gọn nhẹ lại đảm bảo vệ sinh.
Hà Vy - Tổng hợp
