1. Rau chân vịt (rau bina, cải bó xôi) - tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ em
Đây là loại rau rất giàu dinh dưỡng, nó giúp củng cố các tế bào não của trẻ. Ngoài các vitamin như A, K, D, E, khoáng chất và các chất chống oxi hóa, lọai rau này còn rất giàu folate – một loại vitamin nhóm B rất tốt cho hệ thần kinh của trẻ. Tuy loại rau này hơi khó ăn đối với trẻ em, nhưng bạn có thể kết hợp nó với thịt gà hoặc phô mai để giúp trẻ thấy hấp dẫn hơn.
2. Trứng
Trứng là loại thực phẩm đã quá quen thuộc với chúng ta. Trứng có chứa choline, một chất dinh dưỡng giúp duy trì chức năng của các tế bào não, đồng thời thúc đẩy sự sinh sản các tế bào thần kinh tại trung tâm trí nhớ của não. Từ đó giúp trẻ cải thiện khả năng ghi nhớ và học hỏi. Điều quan trọng là một quả trứng cung cấp tới ¼ lượng choline mà trẻ cần 1 ngày.
3. Chế phẩm lên men từ sữa
Chúng ta đều biết rằng các loại chế phẩm sữa lên men có lợi cho đường tiêu hóa. Tuy nhiên một số nghiên cứu cho thấy rằng chúng cũng có lợi cho sự phát triển của phần não bộ kiểm soát cảm xúc và sự nhạy cảm. Điều này khiến các nhà khoa học tin rằng chế phẩm sữa lên men giúp giảm sự lo lắng và áp lực và có triển vọng trong việc giúp phần nào cải thiện kỹ năng giao tiếp xã hội của trẻ.
4. Cá - cần thiết cho sự phát triển não bộ của trẻ
Cá được xem là một loại thần dược dành cho não, vì loại thực phẩm này có nhiều vi chất tốt cho não bộ của trẻ , cụ thể cá rất giàu omega 3 – tiền chất của DHA và EPA (DHA chiếm khoảng ¼ lượng chất béo cấu tạo nên não bộ, và EPA chuyển hóa thành các chất quan trọng khác ở các mô). Việc tiêu thụ cá có thể góp phần giúp duy trì tính toàn vẹn cấu trúc của não bộ. Do vậy trẻ nên thường xuyên ăn cá để bổ sung omega 3, kích thích não phát triển.
5. Các loại quả mọng
Giống như rau cải bó xôi, các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi, dâu…cũng chứa các chất chống oxi hóa, trong đó, flavonoid được xem là chất chống oxy hóa khá mạnh, giúp ngăn chặn sự tác động của các gốc tự do có hại đến não.
Quả mọng có thể ăn như trái cây bình thường hoặc bạn có thể kết hợp với yogurt, bánh kếp hoặc xay sinh tố để giúp trẻ ngon miệng hơn.
6. Nghệ
Nghe có vẻ lạ nhưng nghệ cũng rất tốt cho sự phát triển của não bộ trẻ. Trong nghệ có chứa curcumin, một chất chống viêm và chống oxi hóa khá mạnh. Hai đặc tính này có thể giúp giảm sự hư hại của tế bào não theo thời gian. Ngoài ra, nó còn ngăn ngừa sự phát triển của beta-amyloid, một loại mảng rối gây giảm trí nhớ. Tuy có nhiều công dụng, nhưng nghệ lại khó dùng vì nó là một loại gia vị có mùi vị khá nồng. Bạn có thể kết hợp với sữa hoặc trái cây như dứa, xoài, cam giúp trẻ dễ uống hơn.
7. Quả óc chó
Tương tự như cá, quả óc chó cũng rất giàu omega 3 có lợi cho sự phát triển của não. Ngoài ra, nó còn giúp loại bỏ protein thừa trong não, giúp tăng cường trí nhớ cho trẻ. Quả óc chó có mùi vị thơm ngon và rất béo, nếu kết hợp với yogurt hay sinh tốt trái cây, chắc hẳn sẽ rất hợp khẩu vị với trẻ.
8. Yến mạch
Ngoài công dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa, yến mạch còn có lợi cho sự phát triển của não trẻ. Dùng yến mạch thường xuyên có tác dụng điều hòa đường huyết, giúp não hoạt động một cách thuận lợi.
9. Các loại đậu
Đậu là một trong nhưng thực phẩm tốt nhất cho sự phát triển não bộ của trẻ. Lượng acid béo có trong đậu giúp tăng cường trí nhớ cho trẻ . Loại thực phẩm này cũng khá dễ chế biến. Bạn có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày của con với các món ăn đa dạng làm từ đậu.
10. Táo
Táo có chứa câc chất có lợi cho quá trình sản xuất ra acetylcholine, một loại chất dẫn truyền thần kinh, giúp vận chuyển thông tin giữ các tế bào não. Ngoài ra, các chất chống oxi hóa trong táo cũng góp phần hạn chế sự hư hại của tế bào, bao gồm cả tế bào thần kinh.
11. Quả bơ
Bơ là loại trái cây cực kỳ giàu dinh dưỡng. Ngoài một số chất cần thiết cho sức khỏe, bơ còn chứa folate – vitamin nhóm B có lợi cho quá trình phát triển não bộ trẻ em. Bạn hãy đưa loại quả này vào danh sách thực phẩm ưu tiên cho con nhé.
12. Amla
Amla hay còn gọi là quả lý gai Ấn Độ, được biết đến với rất nhiều công dụng đối với sức khỏe như tăng cường miễn dịch cho cơ thể, cải thiện thị lực…Đặc biệt loại quả này cũng chứa các chất chống oxi hóa, giúp chống lại tác hại của các gốc tự do có tác động xấu đến não bộ. Amla có thể được chế biến thành các loại tương dùng kèm với món ăn của vùng Nam Ấn Độ như idlis, dosas, upma…
Trên đây là 12 loại thực phẩm rất có lợi cho sự phát triển của não bộ trẻ em mà các cha mẹ nên đưa vào thực đơn cho con. Bạn có thể thấy những loại thực phẩm này khá thông dụng và cũng dễ chế biến. Ngay cả đối với nghệ hay quả lý gai, bạn vẫn có thể kết hợp cùng nhiều món ăn cho con. Với những thông tin đã chia sẻ, Yeutre.vn hy vọng các cha mẹ sẽ tạo được một thực đơn thật đa dạng, phong phú với những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tốt và kích thích sự phát triển não bộ của trẻ , cha mẹ nhé.
Theo Parenting Firstcry
Lily Nguyễn lược dịch
