Chuẩn bị
- 500g cua bể
- 1 kg xương gà
- 150g giò sống
- 1 gói miến
- 15g củ hành tím: lột vỏ và thái lát mỏng
- Hành lá và ớt tươi
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm và dầu điều.
Cách nấu
Bước 1: Luộc hoặc hấp cua chín và gỡ lấy thịt miếng lớn. Phần nước luộc để dành lại cho vào nước dùng.
Bước 2: Chần sơ xương heo qua nước sôi, sau đó rửa sạch và hầm lấy nước. Trong lúc nấu, nhớ vớt hết bọt.
Bước 3: Phi hành tím với ít dầu điều cho thơm, sau đó vớt hành ra ngoài, để ráo nhằm giữ được độ giòn.
Bước 4: Trộn giò sống với ít tiêu, đường, muối và hạt nêm. Khi xương hầm đã đủ mềm, bạn cho nước luộc cua vào và vắt giò sống nấu cùng.
Khi ăn, bạn sắp miến vào tô, chan nước dùng, thêm ít viên giò và sắp cua lên trên cùng. Để tô miến thêm hấp dẫn, bạn rắc thêm hành phi và hành lá trang trí.
Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn nêm thêm ít nước mắm ớt vào tô miến.
Miến cua bể tuy tốn của bạn nhiều thời gian nhưng lại là món ăn rất dễ làm. Nếu bạn chọn làm món điểm tâm sáng, có thể nấu sẵn nước dùng từ đêm hôm trước. Thành quả cho những chăm chút của bạn với món ăn này chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.
Chúc bạn thành công!
Yeutre.vn
Xem thêm các bài viết khác nếu bạn quan tâm:
