Ở Sài Gòn, nếu muốn ăn hủ tiếu ngon hãy đến những địa chỉ sau:
1. Hủ tiếu sườn non
- Địa chỉ: 147A Trần Hưng Đạo, phường Cầu Ông Lãnh, quận 1, Tp.HCM.
Hủ tiếu sườn non là món hủ tiếu được nấu với sườn non. Nước dùng là nước hầm xương có vị ngọt vừa miệng. Món hủ tiếu này được cho là có nguồn gốc từ Vũng Tàu, được người bán đem về Sài Gòn chiếm được cảm tình của không ít thực khách.
Hủ tiếu sườn non luôn phải ăn kèm với xà lách xanh mướt, cần tây và giá tươi. Ngoài rau, khách còn có một chén nước mắm ớt để chấm sườn cho đậm đà.
Quán phục vụ cả ngày, giá 55.000 đồng/tô. Ngoài ra, quán còn có phục vụ sủi cảo và bánh khọt nhé.
2. Hủ tiếu sa tế
Cụm địa chỉ:
- Quán Quốc Ký: 52 Ngô Đức Kế, phường Bến Nghé, quận 1
- Quảng Ký: 117 Triệu Quang Phục, Q.5
- Phiêu Ký: 21 Nguyễn Án, Q.5
- Tô Ký: 156 Gia Phú, Q.6.
- Khu Dương Đình Nghệ - Hàn Hải Nguyên ở quận 11.
- Đường Phạm Văn Chí ở quận 6 hay quận 8 (phía dưới chân cầu Chà Và).
- Hủ tiếu Đỗ Khôn - Huy Đạt: 26 Đình Hòa, phường 13, quận 8
Hủ tiếu sa tế là món ăn của người Tiều. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức món ăn này bạn phải đến các khu người Hoa như quận 11 hay quận 5 ở Sài Gòn. Ngoài ra, một số quán cũng bán món hủ tiếu này nằm rải rác ở các quận khác. Điểm đặc biệt của món hủ tiếu này là sợi hủ tiếu trông như sợi bánh của phở Bắc.
Với món hủ tiếu sa tế bạn có thể thưởng thức được đến gần 20 loại gia vị khác nhau chỉ trong một tô nhỏ. Các vị dễ nhận thấy nhất là: tỏi, ớt, vừng, quế, đậu phộng… Nguyên liệu để nấu hủ tiếu sa tế là bò viên, bò tái hay bò gân, thịt nai và thịt heo…
3. Hủ tiếu Nam Vang
Cụm địa chỉ:
- Hủ tiếu Hồng Phát: 389 – 391 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Tp.HCM
- 93 Huỳnh Mẫn Đạt, Phường 7, Quận 5, Tp.HCM
- 60 Thành Thái, Phường 12, Quận 10, Tp.HCM
- 315 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, Tp.HCM
- Hủ tiếu Liến Húa (gần viện Pasteur)
- 312 An Dương Vương, Phường, Quận 5, Tp.HCM
- 90D Trần Quốc Thảo, Phường 8, Quận 3, Tp.HCM
- Hủ tiếu Song Nguyên
- 131 Bùi Hữu Nghĩa, Phường 7, Quận 5, Tp.HCM
- Hủ tiếu Nam Vang Nhân quán
- 72 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 5, Quận 3, Tp.HCM
- A67 Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Tp.HCM
- 27 Âu Cơ, Phường 14, Quận 11, Tp.HCM
- 23/9 Quốc lộ 50, Xã Bình Hưng, Huyện Bình Chánh, Tp.HCM
- Hủ tiếu Nam Vang Campo
- 740 Nguyễn Kiệm, Phường 4, Quận Phú Nhuận, Tp.HCM
- B114 Bạch Đằng, Phường 2, Quận Tân Bình, Tp.HCM
Hủ tiếu Nam Vang là một trong những loại hủ tiếu nổi tiếng nhất ở Sài Gòn. Đây là món hủ tiếu được du nhập từ Campuchia sang Việt Nam.
Một tô hủ tiếu Nam Vang đầy đủ gồm: sợi hủ tiếu nấu, tôm, thịt heo nạc, gan heo, trứng cút, thịt băm. Một số nơi biến tấu với cua, mực… Tuy nhiên, thịt băm vẫn là đặc trưng của món hủ tiếu này và không bị mất đi dù cho món hủ tiếu này có được cải biến thế nào đi nữa.
4. Hủ tiếu Hồ
Cụm địa chỉ:
- Hủ tiếu Triều Châu: 49 Dương Đình Nghệ, phường 8, quận 11.
- Quán trên đường Gò Công, phường 13, quận 5, ngay góc Gò Công - Gia Phú, gần chợ Kim Biên.
Hủ tiếu Hồ cũng là món ăn gốc người Triều Châu hay còn gọi là người Tiều. Đặc điểm của món hủ tiếu này là bánh hủ tiếu có dạng bột mỏng như bánh ướt được cắt thành từng sợi vuông. Hủ tiếu được ăn kèm lòng heo, lưỡi heo, cải chua hay có thêm huyết heo và thịt nạc cắt mỏng.
5. Hủ tiếu Mỹ Tho
- Địa chỉ: 110 Hùng Vương, phường 9, quận 5
Hủ tiếu Mỹ Tho là món ăn tên tuổi của đất Tiền Giang. Bát hủ tiếu Mỹ Tho có đủ màu sắc hấp dẫn thực khách từ màu đỏ của ớt, tôm, xanh của cần tây cải cúc, màu vàng ươm của tỏi băm nhỏ được phi thơm… Tại Sài Gòn không có nhiều địa điểm bán món hủ tiếu này.
6. Hủ tiếu bò viên
- Xe hủ tiếu bò viên số 153 Vĩnh Viễn, Q.10
Hủ tiếu bò viên độc quyền với nguyên liệu là bò viên giòn sần sật. Hủ tiếu bò viên có sợi nhỏ và màu trắng đục giống như sợi hủ tiếu gõ. Trông có vẻ đơn điệu nhưng vị nước dùng thanh ngọt, sợi hủ tiếu dai dài đã làm nên sự hấp dẫn của món hủ tiếu này.
7. Hủ tiếu Sa Đéc
Cụm địa chỉ:
- 519 Nguyễn Thị Thập, Q.7
- Số 4 lô 1 khu nhà ở Phú Thọ, đường Lữ Gia, P. 15, Q. 11, Tp. HCM.
Hủ tiếu Sa Đéc cũng được chế biến với các nguyên liệu quen thuộc như tôm, thịt, gan… nhưng sợi hủ tiếu to, màu trắng đục và mềm, hơi giòn so với hủ tiếu Nam Vang. Nước dùng trong vắt, tô hủ tiếu lúc nào cũng có hành lá và rau mùi để làm dậy lên mùi thơm của món ăn.
8. Hủ tiếu cá
Cụm địa chỉ:
- Hủ tíu cá Nam Lợi: 43 Tôn Thất Đạm, phường Bến Nghé, quận 1
- Điểm tâm 134 Ký Con: 134 Ký Con, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1
Hủ tiếu cá cũng là một món ăn đến từ ẩm thực người Hoa. Sợi hủ tiếu cá mềm như bánh phở và có bản to gấp đôi. Nguyên liệu duy nhất của món hủ tiếu này là cá đã lấy sạch xương, thái lát và ướp gia vị.
Tuy vậy nước lèo của món hủ tiếu này lại được nấu bằng xương heo để mang lại vị ngọt đậm đà cho tô hủ tiếu. Hủ tiếu được ăn kèm với xà lách, giá, ớt, chanh và nước tương.
9. Hủ tiếu gõ
Hủ tiếu gõ có lẽ là món ăn bình dân nhất đất Sài Gòn. Những sinh viên nghèo, những người làm đêm thường là thực khách trung thành của loại hủ tiếu này. Chỉ một chiếc xe nhỏ thêm vài chiếc bàn ghế nhựa đặt ở bất cứ góc phố nào, vậy là một quán hủ tiếu gõ ra đời. Tên hủ tiếu gõ hình thành do tiếng gõ lóc cóc rao mời của người bán.
Hủ tiếu gõ đơn giản với một vắt hủ tiếu, một ít giá, vài lát thịt mỏng tang, và nước dùng. Thế nhưng thêm vào ít ớt, nước tương thì món ăn này lại khiến nhiều người đi xa là nhớ.
10. Hủ tiếu bò kho
Cụm địa chỉ:
- Đầu hẻm 108 Tô Hiệu, P. Hiệp Tân, Quận Tân Phú, Tp. HCM
- Hủ tiếu bò kho - Hồ bơi Đại Đồng, đường Nơ Trang Long, Q. Bình Thạnh, Tp. HCM
Hủ tiếu bò kho là món ăn kết hợp giữ bò kho và sợi hủ tiếu. Hương vị của món hủ tiếu này đậm đà và thơm ngậy, thế nhưng cũng khá nhiều dầu mỡ.
Yeutre.vn (Tổng hợp)
