1. Bột gạo lứt rất tốt cho sức khỏe
Gạo lứt chỉ xay bỏ vỏ trấu, vẫn giữ nguyên được lớp cám gạo bên ngoài vì thế đây là loại gạo rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin nhóm B và các nguyên tố vi lượng. Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt bao gồm: tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ, các vitamin B1, B2, B3, B5, B6, các nguyên tố vi lượng: can xi, sắt, magie, kali, nattri...
Trong quá trình xay xát để có được gạo trắng thông thường, thống kê của các nhà khoa học nhận thấy có khoảng 77% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6 và một nửa lượng magie và hầu hết chất xơ đều bị mất đi. Gạo trắng còn lại rất ít vitamin và vi chất, chứa chủ yếu là tinh bột còn gạo lứt vẫn giữ nguyên được lớp cám gạo nên các thành phần dinh dưỡng vẫn được bảo toàn. Chất xơ ở lớp cám gạo giúp giảm táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa, ngoài ra lớp cám của gạo lứt cũng chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Vì vậy, sử dụng gạo lứt để nấu thành cơm hay chế biến thành bột sử dụng đều rất tốt cho sức khỏe
2. Cách làm bột gạo lứt
Tùy theo mục đích của bạn mà có những cách chế biến bột gạo lứt khác nhau, có thể rang gạo lên hoặc là không. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm bột gạo lứt dưới đây nhé!
Bước 1: Chọn nguyên liệu
Gạo lứt được mua ngoài chợ, trong siêu thị hoặc tự xay xát với nguồn lúa trồng của gia đình, hạt gạo đảm bảo chất lượng, còn nguyên lớp cám ngoài và không chứa chất bảo quản hay thuốc trừ sâu. Bạn có thể tùy chọn loại gạo lứt trắng, gạo lứt đỏ, hay gạo lứt đen tùy thích và đều rất tốt cho sức khỏe.
Bước 2: Rang gạo
Gạo lứt nhặt sạch sạn, vo gạo với nước sạch, chú ý vo thật nhẹ và không chà bóp quá kỹ khiến cho các chất dinh dưỡng và lớp cám gạo bên ngoài bị thất thoát. Gạo vo xong để ráo khô nước.
Bắc chảo lên bếp, cho một mẻ gạo lứt vào rang thơm lên. Không nên rang gạo quá lâu, chỉ rang cho gạo dậy mùi là được. Rang gạo thành từng mẻ nhỏ để các hạt gạo chín thơm đều. Sau khi rang xong đổ gạo ra tô để nguội.
Bước 3: Xay gạo
Cho gạo lứt đã rang thơm vào máy xay sinh tố hoặc máy xay, xay nhuyễn gạo thành bột mịn. Cho gạo vào máy xay thành từng mẻ nhỏ để khi xay bột được mịn hơn. Dùng ray ray bột cho thật mịn và loại bỏ những hạt lổn nhổn. Cho bột vào hũ nhựa hay hũ thủy tinh sạch rồi đậy kín nắp lại, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Nếu muốn làm bột gạo lứt để nấu ăn dặm cho bé thì không cần rang gạo lên, sau khi vo sạch gạo, ngâm gạo với một ít nước cho hạt gạo được mềm rồi đổ cả gạo và nước ngâm vào máy xay xay nhuyễn. Dùng ngay bột nước mới xay xong để nấu bột ăn dặm cho bé.
3. Sử dụng bột gạo lứt để nấu bột ăn dặm cho bé, làm đẹp, giảm cân cho mẹ
Bột gạo lứt giữ nguyên được lớp cám gạo, chứa nhiều vitamin, vi chất nên chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng bột để làm bột ăn dặm cho bé. Về cách sử dụng, bột gạo lứt cũng như bột gạo, tùy theo độ tuổi ăn dặm, mẹ có thể kết hợp với các nguyên liệu rau, của, thịt, cá,...nấu với cấp độ từ lỏng đến đặc cho con yêu, trong các giai đoạn ặn dặm của bé.
Bên cạnh đó, mẹ cũng có thể sử dụng bột gạo lứt như một nguyên liệu vừa làm đẹp, vừa giảm cân. Bột gạo lứt giúp da sạch mụn, giảm chất nhờn giúp làn da tươi trẻ và căng bóng hơn. Có thể kết hợp bột gạo lứt với các nguyên liệu làm đẹp khác để tăng công dụng như kết hợp với lòng trắng trứng gà, sữa chua, mật ong…Sử dụng để đắp mặt hay chăm sóc da toàn thân đều rất tốt.
Nếu muốn giảm cân, bột gạo lứt là một nguyên liệu tuyệt vời giúp các các mẹ nói riêng, chị em nói chung dễ đạt được mục tiêu giảm cân, cải thiện vóc dáng của mình. Cách dùng khá đơn giản, chỉ cần pha bột gạo lứt với nước ấm, không cho thêm đường hay mật ong, uống trước bữa ăn khoảng 30 phút sẽ khiến chị em có cảm giác no bụng và ăn ít đi. Bột gạo lứt với hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, không gây béo nên chúng ta không cần lo lắng khi giảm vì cơ thể vẫn đảm bảo được đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Vậy là chỉ với những bước đơn giản chúng ta đã biết cách làm bột gạo lứt vô cùng đơn giản và dễ dàng rồi. Với hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, bột gạo lứt là một thực phẩm vàng giúp các mẹ dễ dàng chuẩn bị các món ăn dặm cho con, giúp các chị em chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Chúng ta còn chờ gì nữa mà không áp dụng cách làm bột gạo lứt vô cùng đơn giản ngay nào? Chúc mọi người áp dụng thành công nhé!
Mỹ Duyên - Tổng hợp
