Gỏi bò nướng có vị chua cay rất hấp dẫn
Do mang đậm hương vị theo phong cách ẩm thực Á Đông nên món gỏi thịt bò thường được dọn kèm cùng cơm trắng. Để chuẩn bị cho món gỏi bò này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
Nguyên liệu cho món gỏi bò nướng
- Cho nước sốt:
- 500g thịt bò (có thể thay bằng thịt lợn)
- 1 muỗng canh tiêu đen
- 1,5 muỗng canh nước tương
- Gỏi bò:
- 250g thịt bò
- 1 muỗng canh thính
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh ớt khô
- 1,5 muỗng canh nước cốt chanh (có thể gia giảm tùy thích)
- 5 nhánh hẹ tây
- Ít đầu hành lá
- Bạc hà
- Đậu phộng rang giã thô
Cách làm:
- Nướng thịt bò:
1. Ướp thịt bò với tiêu đen và nước tương trong khoảng 1 tiếng
2. Nướng thịt bò trên lửa lớn khoảng 8 phút mỗi một bên (thời gian nướng tùy thuộc vào độ dày miếng thịt)
3. Sau khi thịt bò chín, để nguội trong khoảng 5-10 phút và giữ lại phần nước thịt.
4. Thái thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Trộn gỏi:
Gỏi thịt bò đậm đà với các gia vị và rau nêm
1. Lột vỏ hành khô và cắt mịn, thái hành lá và nhặt bạc hà
2. Trộn thịt bò đã thái với thính, nước mắm, đường, bột ớt, nước cốt chanh, hẹ tây, hành lá và bạc hà. Thứ tự các nguyên liệu nêm nếm không quan trọng. Chỉ cần bạn trộn đều cho thấm miếng thịt.
3. Trộn tất cả nguyên liệu và nêm nếm lại cho thật vừa miệng.
Ăn gỏi thịt bò nướng với cơm, thêm ít rau hoặc dưa leo
Với món gỏi bò nướng này, miếng thịt vừa chín tới, thịt có vị chua thanh và cay mặn hài hòa. Các loại rau gia vị được thêm vào phải có độ tươi giòn và giữ được hương vị nguyên bản. Cuối cùng, khi ăn, vắt nước cốt chanh và trộn thêm nước mắm tỏi ớt nếu thích.
Yeutre.vn
Theo Mark Wiens/ Nguồn: ETF
