Nguyên liệu:
- 1 bó ngồng cải (chọn rau còn tươi xanh)
- ½ củ tỏi
- Gia vị gồm: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước nắm, muối
Cách chế biến món ngồng cải xào tỏi:
Bước 1: sơ chế các nguyên liệu
- Ngồng cải đem tước bỏ phần thân và phần lá già, rửa sạch.
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Bắc một nồi nước vừa lên bếp đun sôi, cho ½ muỗng muối và vài giọt dầu ăn vào. Khi thấy nước sôi cho ngồng cải vào chần sơ trong 1 phút, lưu ý cho phần thân vào trước 30 giây và sau đó mới cho lá rau vào. Cách làm này giúp rau ngồng cải luôn xanh đẹp mắt và chín đều khi xào cùng tỏi. Sau khi chần rau xong, tiếp tục ngâm ngồng cải vào chậu nước lạnh một lúc rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Cho 3 muỗng dầu ăn vào trong chảo nóng rồi phi thơm tỏi băm. Tiếp đó, cho ngồng cảnh vào xào, nêm thêm ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm cho vừa ăn, đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi rau chín tới thì tắt bếp.
Ngồng cải xào tỏi là một trong những món rau xào ngon và rất đưa cơm. Các mẹ hãy thường xuyên nấu món ăn này trong các bữa ăn gia đình nhé! Chắc chắn các thành viên trong nhà sẽ ăn rất năng xuất!
Chúc bạn chế biến thành công món ngồng cải xào tỏi!
Yeutre.vn (tổng hợp).
