Dưới đây là cách chế biến cho bạn tham khảo.
Nguyên liệu:
- Thịt bò 250g
- Khoai tây 500g
- Hành lá, hành củ, tỏi, rau mùi
- Ớt sừng 5 trái
- Gia vị gồm: hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột.
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô và tỏi băm nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng rồi ướp với ½ phần hành tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, 1muỗng dầu ăn, 1 ít tiêu bột, để trong 20 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng dài 3-4cm. Chiên khoai tây chín vàng đều rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
- Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch, thái khúc 3cm.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống. 3 trái ớt thái lát trộn với 4 muỗng nước mắm để dùng kèm với món khoai tây xào thịt bò. Còn 2 trái chẻ đôi, bỏ hạt và thái chỉ.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm rồi cho thêm ½ thìa ớt bột giúp món thịt bò xào khoai tây có màu đẹp mắt hơn. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn trong 3-4 phút, thịt bò vừa chín tái đem trút ra đĩa để riêng.
Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo cùng khoai tây đã chiên chín vào xào nhanh tay khoảng 5 phút. Nêm thêm ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt cho vừa ăn hơn. Tiếp đó trút đĩa thịt bò vào, tiếp tục đảo nhanh và đều tay, nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa rồi cho hành lá, ½ muỗng tiêu bột vào đảo 2-3 lần thì tắt bếp.
Cho khoai tây xào thịt bò ra đĩa, trang trí ớt sừng đỏ thái chỉ, rau mùi lên trên rồi thưởng thức món ngon.
Chúc bạn nấu thành công món khoai tây xào thịt bò!
Yeutre.vn (tổng hợp).
