1. Uống rượu tự ngâm có tốt không
Theo Đông y, rượu ngâm được xem là một loại dược liệu có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, đặc biệt đối với rượu ngâm các loại thảo mộc. Ngoài dược liệu, thì một số loại động vật hoặc trái cây cũng có thể được dùng ngâm rượu làm thuốc hay thức uống với những công dụng khác nhau tùy loại nguyên liệu.
Vậy câu hỏi đặt ra là uống rượu tự ngâm có tốt không?
Rượu tự ngâm có nhiều loại, nhưng tựu chung có thể chia thành ba nhóm:
1.1. Rượu ngâm thảo mộc
Các loại thảo mộc , thảo dược phổ biến dùng để ngâm rượu có thể kể đến lá, vỏ, rễ, cây, củ của một số loại cây như ba kích , hà thủ ô, sâm, quế, đương quy,…
1.2. Rượu ngâm động vật
Theo Dược điển thì rắn, rết, tắc kè, hải mã, hải long, bào ngư, bìm bịp, cao động vật,…là một số loại động vật có thể dùng ngâm rượu để làm thuốc.
1.3. Rượu ngâm trái cây
Khá nhiều loại trái cây như chuối, dâu, thơm, ổi, táo,….đều có thể ngâm rượu để làm thức uống giải khát hoặc làm phụ liệu trong lĩnh vực ẩm thực.
Chúng ta thấy rằng rượu tự ngâm khá đa dạng, và việc uống rượu tự ngâm có tốt không sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, cụ thể là:
- Chất lượng rượu ngâm : mỗi loại nguyên liệu dùng để ngâm rượu sẽ cần điều kiện khác nhau về sơ chế, vệ sinh, quy trình ngâm và độ rượu. Khi các yếu tố này được bảo đảm, thì rượu ngâm mới đạt đủ chất lượng để sử dụng.
- Phương thức bảo quả n: rượu ngâm cần được bảo quản bằng các loại bình phù hợp để giữ được mùi vị cũng như chất lượng rượu.
- Thời gian ngâm rượu : mỗi loại rượu ngâm sẽ có thời hạn sử dụng phù hợp, tùy thuộc vào tính chất của nguyên liệu ngâm rượu. Ví dụ như rượu ngâm thảo dược ngâm lâu thì tinh chất trong thảo dược sẽ càng được tiết ra, nhưng nếu ngâm quá lâu thì độc tố cũng có thể tiết vào rượu; hoặc một số loại trái cây ngâm vừa đủ thời gian thì sẽ cho ra rượu trái cây ngon, nhưng ngâm lâu quá sẽ bị biến chất hoặc hư, hỏng,…
- Liều lượng sử dụng : thuốc bổ cũng như các loại thực phẩm bổ dưỡng, cần sử dụng đúng liều lượng mới đem lại lợi ích về sức khỏe. Việc lạm dụng chúng có thể dẫn đến nghiện, ngộ độc hay những tác động tiêu cực khác.
Như vậy, đối với rượu tự ngâm, việc ngâm rượu đúng quy trình, đảm bảo vệ sinh và quá trình bảo quản, cũng như sử dụng với liều lượng hợp lý sẽ đem lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe.
2. Cách chọn bình ngâm rượu đẹp
Để bảo quản rượu ngâm, bình đựng là dụng cụ vô cùng quan trọng. Nó quyết định thời gian và chất lượng của rượu ngâm chứa bên trong cũng như tính thẩm mĩ mà nó mang lại. Để lựa chọn bình ngâm rượu đẹp, chúng ta cần xem xét một số tiêu chí:
2.1. Chất liệu bình
Rượu ngâm thường cần được bảo quản trong thời gian lâu dài, vì vậy chất liệu bình đựng rất quan trọng. Các loại bình bằng thủy tinh, sành sứ là chất liệu được sử dụng rất phổ biến vì vừa đảm bảo yêu cầu về vệ sinh, bảo quản, trưng bày hay yêu cầu đặc biệt khác như hạ thổ. Các loại bình này có tác dụng lưu giữ, thậm chí làm tăng hương vị của rượu ngâm bên trong. Ngoài ra, thủy tinh, sành sứ cũng là vật liệu an toàn, thích hợp chứa đựng chất lỏng trong thời gian dài.
2.2. Tính tiện dụng
Mục đích của việc ngâm rượu là để dử dụng, vì vậy bình đựng rượu rất cần đáp ứng được tiêu chí này. Tùy thuộc vào nguyên liệu ngâm rượu mà bạn hãy chọn loại bình có phần miệng với kích thước phù hợp. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chú ý đến việc lấy rượu ra khỏi bình, bình có vòi sẽ rất tiện lợi, nhưng cần xem xét phần nguyên liệu lớn hay nhỏ, có thể làm kẹt vòi rót hay không,…
2.3. Thiết kế bình
Bình đựng rượu ngâm không chỉ để sử dụng mà còn dùng để trang trí, vì vậy, thiết kế bình đựng cũng quan trọng không kém chất liệu bình. Hiện nay, các dòng bình đựng có mẫu mã vô cùng phong phú, vì vậy bạn có thể dễ dàng lựa chọn những loại bình có thiết kế phù hợp với không gian, nội thất, hoặc mục đích sử dụng của gia đình.
2.4. Dung tích bình
Tùy vào lượng nguyên liệu và lượng rượu định ngâm mà bạn chọn loại bình có dung tích phù hợp. Dù là loại nguyên liệu nào cũng cần được ngâm ngập trong rượu để tránh tình trạng hỏng, mốc. Vì vậy, bạn hãy tính toán nguyên liệu để tránh chọn bình quá nhỏ hay quá lớn, ảnh hưởng đến chất lượng rượu ngâm.
2.5. Quy trình ngâm rượu
Một số loại rượu cần trải qua quy trình đặc biệt gọi là hạ thổ. Rượu hạ thổ cần được cho vào bình có chất liệu và hình dạng thích hợp để đảm bảo tính vệ sinh và hương vị của rượu. Đối với loại rượu này, các loại bình sành sứ là lựa chọn thích hợp nhất.
3. Top 11 bình ngâm rượu đẹp và tốt nhất hiện nay
Bên cạnh các tiêu chí lựa chọn bình đựng rượu ngâm, chúng ta hãy cùng điểm qua top 11 bình ngâm rượu đẹp và tốt nhất hiện nay để có thêm thông tin lựa chọn nhé:
3.1. Bình thủy tinh trang trí họa tiết kim cương 8833
Đối với việc đựng rượu ngâm thì có lẽ bình thủy tinh luôn là lựa chọn hàng đầu, vì khả năng lưu giữ hương vị của chất lỏng, cũng như tính trang trí cao của nó. Chiếc bình thủy tinh với họa tiết kim cương, thân giữa dạng lục giác trơn cùng nắp đậy có bọc roong cao su là vật đựng lý tưởng cho các loại thực phẩm hay thức uống như rượu ngâm, nước trái cây,….Bình bằng chất liệu thủy tinh dày dặn với họa tiết kim cương vô cùng sang trọng giúp làm đẹp không gian ngôi nhà của bạn.
Ngoài phần nắp có roong cao su chắc chắn, kín khít, thì bình còn được trang bị thêm phần van nhựa mạ bạc để giúp rót chất lỏng dễ dàng hơn.
Một số đặc điểm của bình thủy tinh 8833
- Dung tích bình : 6 l, dung tích thực 4,5 - 5 l
- Quai xách : không
- Roong nắp : có
- Van : có
- Chất liệu : bình và nắp thủy tinh, van nhựa mạ bạc, roong cao su
- Kích thước : 12 x 20 x 35 cm (đường kính miệng x đường kính thân x chiều cao cả nắp)
- Giá bán : từ 179.000 VNĐ/ bình
3.2. Chum sành đựng rượu ngâm bằng sành với hoa văn cổ
Chum sành là dạng bình đựng giúp bảo quản hương vị rượu ngâm cực kỳ hiệu quả. Đặc biệt khi bình được hạ thổ thì hương vị rượu còn được tăng lên nhiều lần.
Chum được làm bằng loại đất hiếm, vốn là sự kết hợp của đất sét đặc biệt và phù sa sông Hồng nên an toàn và có độ bền cao khi sử dụng. Thành chum không tráng men nên có độ xốp nhất định, giúp khử aldehit khỏi rượu, làm rượu dễ uống và lành mạnh hơn.
Phần thân chum được trang trí bởi các họa tiết cổ đắp nổi vô cùng độc đáo, có tính trang trí cao.
Nắp bình được thiết kế gồm 2 phần, nắp lớn bên ngoài và nắp bên trong có phần tay cầm rất tiện lợi.
Một số đặc điểm của chum đựng rượu ngâm bằng sành với hoa văn cổ:
- Dung tích bình : 5 l
- Quai xách : không
- Roong nắp : không
- Van : không
- Chất liệu : sành
- Kích thước : 10 x 21 x 11 x 27 cm (đường kính miệng x đường kính thân x đường kính đáy x chiều cao)
- Giá bán : từ 700.000 VNĐ/ chum
3.3. Bình đựng rượu thủy tinh nắp nhựa tím có quai xách
Bình thủy tinh nắp tím là dòng bình được bày bán rất phổ biến trên thị trường và cũng được nhiều người chọn dùng.
Đây là dạng bình phổ thông với thiết kế đơn giản, nhiều mức dung tích và giá cả phải chăng. Bình hình trụ tròn, nắp gồm hai lớp, lớp ngoài có quai xách và lớp nắp trong được thiết kế đậy kín khít miệng bình, có miệng rót rất tiện lợi. Bình còn được trang bị van để chiết rót được dễ dàng hơn.
Một số đặc điểm của bình đựng rượu ngâm nắp nhựa tím:
- Dung tích bình : từ 2 l, 3 l, 5 l, 8 l, 10 l, 12 l, 16 l, 20 l
- Quai xách : có
- Roong nắp : không
- Van : có hoặc không tùy loại
- Chất liệu : bình thủy tinh, nắp và van nhựa
- Kích thướ c: từ 8,5 x 14 x 20 cm đến 14 x 26 x 42 cm (đường kính miệng x đường kính đáy x chiều cao) tùy dung tích
- Giá bán : từ 59.000 VNĐ - 199.000 VNĐ/ bình tùy dung tích
3.4. Bình ngâm rượu thủy tinh dáng trụ hoa văn rồng
Chiếc bình thủy tinh dáng trụ được trang trí hoa văn rồng tinh xảo là lựa chọn lý tưởng tiếp theo mà bạn rất nên xem xét.
Bình có độ dày và sáng bóng, với các chi tiết hoa văn rồng có thể chứa đựng chất lỏng một cách an toàn cũng như mang tính trang trí cao. Phần nắp bình có roong giúp nắp kín khít và bảo quản thực phẩm/ đồ uống bên trong được tốt hơn. Tùy nhu cầu mà bạn có thể chọn loại có van hoặc không van rót, rất tiện lợi.
Một số đặc điểm của bình đựng thủy tinh dáng trụ hoa văn rồng:
- Dung tích bình : 6 l, 8 l, 10 l, 12 l, 15 l
- Quai xách : không
- Roong nắp : có
- Van : có hoặc không tùy loại
- Chất liệ u: thủy tinh
- Kích thướ c: cao 31 - 54 cm tùy dung tích
- Giá bán : 155.000 - 289.000 VNĐ/ bình tùy dung tích
3.5. Chum sành có quai xách
Chiếc chum sành có quai xách tiện dụng, cùng bề mặt màu nâu bóng đẹp rất thích hợp để đựng, ngâm hoặc hạ thổ rượu.
Chum được làm bằng đất hiếm kết hợp phù sa sông Hồng, được nung ở nhiệt độ trên 1300oC, đảm bảo độ bền đẹp và an toàn khi sử dụng. Vai chum được trang bị quai xách ở vị trí đối xứng, nên có thể di chuyển bình một cách dễ dàng. Đây cũng là chi tiết trang trí làm cho chiếc chum thêm phần độc đáo, lạ mắt.
Một số đặc điểm của chum sành ngâm rượu có quai xách:
- Dung tích : 10 l, 20 l, 30 l, 40 l, 50 l
- Quai xách : có
- Roong nắp : không
- Van : không
- Chất liệu : sành
- Kích thước : đường kính đáy từ 26 - 46 cm, chiều cao từ 35 - 65 cm tùy dung tích
- Giá bán : từ 225.000 VNĐ/ chiếc
3.6. Bình thủy tinh họa tiết con lạc đà
Bình thủy tinh với họa tiết lạc đà là chiếc bình có dáng khá sang trọng, ngoài việc đựng rượu, rất thích hợp để trang trí cho ngôi nhà của bạn.
Bình được làm bằng thủy tinh dày dặn, bóng sáng với họa tiết con lạc đà lạ mắt. Phần nắp bình được thiết kế dạng nhẫn, giúp cầm mở dễ dàng. Nắp bình được trang bị roong cao su, giúp đậy kín khít, bảo quản thực phẩm/ đồ uống chứa bên trong tốt hơn.
Một số đặc điểm của bình đựng thủy tinh họa tiết con lạc đà:
- Dung tích : 5 l, 8 l, 10 l
- Quai xách : không
- Roong nắp : có
- Van : có hoặc không tùy loại
- Chất liệu : bình và nắp thủy tinh, roong nắp cao su, van nhựa mạ bạc
- Kích thước :
+ Bình 5 l: 13 x 36 cm (đường kính miệng x chiều cao)
+ Bình 8 l: 13 x 39 cm (đường kính miệng x chiều cao)
+ Bình 10 l: 13 x 42 cm (đường kính miệng x chiều cao)
- Giá bán : 255.000 - 315.000 VNĐ/ bình tùy dung tích
3.7. Bình thủy tinh dáng bí họa tiết sọc
Chiếc bình thủy tinh có sọc dọc thân và dáng quả bí trông khá lạ mắt và rất thích hợp để đựng các loại rượu ngâm hay trang trí.
Bình được làm bằng thủy tinh dày dặn, họa tiết sọc dọc đơn giản nhưng đẹp mắt, cùng phần nắp có trang bị roong giúp nắp đậy kín khít, bảo quản tốt thực phẩm/ đồ uống đựng bên trong. Bình có nhiều loại dung tích, lớn nhất lên đến 36 lít, giúp bạn dễ dàng chứa đựng lượng thực phẩm/ đồ uống theo ý thích.
Một số đặc điểm của bình thủy tinh dáng bí họa tiết sọc:
- Dung tích : 10 l, 15 l, 20 l, 30 l, 36 l
- Quai xách : không
- Roong nắp : có
- Van : có hoặc không tùy loại
- Chất liệu : thủy tinh
- Kích thước : bình 10 l: 12 x 24 x 37 cm (đường kính miệng x đường kính thân x chiều cao)
- Giá bán : từ 259.000 VNĐ/ bình
3.8. Chum sành tài lộc Bát Tràng
Chum sành Bát Tràng được trang trí chữ tài lộc, là chiếc bình đựng biểu tượng cho sự may mắn, rất thích hợp để đựng rượu ngâm cũng như trang trí.
Chum có họa tiết trang trí đơn giản cùng màu nâu đất mộc mạc và phần nắp đậy trùm kín miệng chum, giúp bảo quản tốt thực phẩm/ đồ uống bên trong. Thân chum hầu như trơn nhẵn, phù hợp cho việc hạ thổ.
Một số đặc điểm của chum sành tài lộc Bát Tràng:
- Dung tích : 5 l, 10 l, 15 l, 20 l, 30 l
- Quai xách : không
- Roong nắp : không
- Van : không
- Chất liệu : sành
- Kích thước : bình 10 l: 14 x 28 x 32 cm (đường kính miệng x đường kính thân x chiều cao)
- Giá bán : từ 125.000 VNĐ/ chiếc
3.9. Bình thủy tinh Nạp Phúc
Bình thủy tinh Nạp Phúc có dáng cao, sang trọng, thủy tinh dày dặn và sáng trong, vô cùng lý tưởng để đựng các loại rượu ngâm và trang trí nhà cửa.
Nắp của bình Nạp Phúc được trang bị roong cao su giúp đậy kín khít và bảo quản thực phẩm/ đồ uống tốt hơn. Tùy nhu cầu, bạn có thể lựa chọn bình có van hoặc không có van để sử dụng một cách thuận tiện.
Một số đặc điểm của bình thủy tinh Nạp Phúc:
- Dung tích : 6 l, 10 l, 15 l
- Quai xách : không
- Roong nắp : có
- Van : có hoặc không tùy loại
- Chất liệu : thủy tinh
- Kích thước : đường kính miệng x đường kính đáy x chiều cao
+ Bình 6 l: 12 x 19 x 43 cm
+ Bình 10 l: 12 x 21 x 50 cm
+ Bình 15 l: 14 x 29 x 57 cm
- Giá bán : từ 248.000 VNĐ/ bình
3.10. Bình thủy tinh dáng trụ trơn
Nếu bạn yêu thích sự đơn giản thì một chiếc bình thủy tinh dáng trụ trơn sẽ là lựa chọn hoàn hảo.
Bình đựng có dáng trụ và hoàn toàn trơn nhẵn sẽ giúp khoe khéo phần rượu ngâm đựng bên trong. Nắp bình được trang bị roong cao su giúp đậy kín khít, bảo quản thực phẩm/ đồ uống tốt hơn. Phần nắp có núm cầm, giúp mở/ đóng bình dễ dàng hơn. Bạn cũng có thể chọn loại bình có van hoặc không van theo nhu cầu sử dụng.
Một số đặc điểm của bình thủy tinh dáng trụ trơn:
- Dung tích : từ 3 - 25 l
- Quai xách : không
- Roong nắp : có
- Chất liệu : thủy tinh
- Kích thước : bình 10 l: 20 x 40 cm (đường kính x chiều cao)
- Giá bán : từ 135.000 VNĐ/ bình
3.11. Chum ngâm rượu gốm sứ Bát Tràng có quai xách
Chiếc chum gốm sứ Bát Tràng được trang trí hoa văn tre trúc cũng là một lựa chọn vô cùng thích hợp nếu bạn muốn ngâm hay đựng rượu.
Chum có phần quai đối xứng để giữ/ xách một cách dễ dàng. Nắp chum cũng có phần núm cầm giúp cho việc đóng/ mở chum được thuận tiện hơn. Chum được trang trí họa tiết tre trúc truyền thống, đem lại vẻ đẹp nhã nhặn cho không gian mà nó được đặt vào.
Một số đặc điểm của chum ngâm rượu gốm sứ Bát Tràng:
- Dung tích : 10 l
- Quai xách : có
- Roong nắp : không
- Chất liệu : sành sứ
- Kích thước : 25 x 36 cm (đường kính x chiều cao)
- Giá bán : từ 290.000 VNĐ/ chiếc
4. Cách tự ngâm rượu đơn giản nhất tại nhà
Chúng ta đã có gợi ý về những chiếc bình ngâm rượu đẹp và tốt, vậy hãy cùng tìm hiểu cách ngâm một số loại rượu, để có thể dùng những chiếc bình đẹp này đựng rượu tự ngâm để sử dụng và làm đẹp thêm cho ngôi nhà của mình nhé.
4.1. Cách làm rượu trái cây ngâm tốt cho sức khỏe
Rượu trái cây là loại rượu ngâm rất phổ biến mà nhiều gia đình tự chế biến để sử dụng. Loại rượu có nguồn gốc trái cây này khá đa dạng và thích hợp làm món giải khát lành mạnh mà mọi người lớn đều có thể dùng.
Cách ngâm rượu chuối hột:
Nguyên liệu:
- 1 kg chuối hột khô (lát hoặc nguyên quả)
- 3 lít rượu trắng (42 - 47 độ)
- 1 - 2 quả la hán
Sơ chế:
- Bạn có thể tự phơi chuối hoặc mua chuối hột khô sẵn.
- Đối với chuối tươi, bạn cắt lát, phơi khô. Sau khi chuối khô kiệt (phơi khoảng 5-7 nắng), bạn rửa lại cho sạch bụi rồi xao lại một lần nữa cho chuối thật ráo
- Đối với chuối khô: bạn rửa chuối cho thật sạch rồi đem phơi cho ráo nước
- Đối với bình ngâm: bạn rửa sạch, phơi nắng cho bình thật khô
Ngâm chuối:
Xếp chuối vào bình ngâm, đổ rượu vào ngập chuối và để ở nơi thoáng mát từ 3 - 6 tháng là có thể dùng
4.2. Ngâm rượu sâm như thế nào
Rượu sâm là loại rượu bổ rất được các nước Châu Á ưa chuộng. Ngoài để dùng uống, bình rượu sâm còn là vật trang trí giúp ngôi nhà thêm phần sang trọng.
Để có một bình rượu sâm, bạn có thể tham khảo cách làm sau:
Nguyên liệu:
- 100 - 120 g nhân sâm tươi
- 1 lít rượu trắng
Sơ chế:
- Sơ chế sâm: dùng bàn chải mềm rửa sâm một cách nhẹ nhàng, sau đó để ráo nước
- Sơ chế bình ngâm: rửa sạch bình đựng, tráng qua rượu rồi để khô
Ngâm sâm:
- Xếp sâm vào bình theo chiều thẳng đứng, phần rễ xuống đáy bình
- Đổ rượu vào bình sao cho sâm ngập trong rượu
- Để bình ở nơi thoáng mát ít nhất 3 tháng
4.3. Cách bảo quản và vệ sinh bình ngâm rượu đẹp
Trước khi ngâm rượu, ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu, chúng ta cần chú ý vệ sinh bình đúng cách để đảm bảo vệ sinh, tránh làm hỏng rượu trong quá trình ngâm. Cách vệ sinh tùy thuộc vào loại bình:
- Bình thủy tinh : rửa sạch cả trong và ngoài bình bằng nước, sau đó tráng lại một lần bằng rượu và để bình khô tự nhiên
- Bình sành sứ :
+ Rửa sạch bình bằng nước ấm
+ Ngâm bình với nước muối pha loãng trong 2-3 ngày, sau đó rửa lại bằng nước ấm rồi úp xuống cho khô
+ Tiếp tục ngâm bình với nước pha rượu loãng trong 2-3 ngày, sau đó rửa lại bằng nước rượu pha loãng một lần nữa, rồi úp nghiêng cho khô hẳn
Để đảm bảo rượu ngâm thành phẩm đạt chất lượng, chúng ta cũng cần lưu ý đến khâu bảo quản bình rượu ngâm. Các yếu tố cần chú ý khi bảo quản rượu ngâm gồm:
- Chất lượng bình đựng : bình đựng là yếu tố rất quan trọng đối với quy trình ngâm rượu. Một chiếc bình chất lượng sẽ giúp bảo quản phần rượu và nguyên liệu ngâm bên trong, giúp đào thải bớt độc tố, cũng như lưu giữ, thậm chí làm tăng hương vị rượu sau khi ngâm. Vì vậy, bạn hãy chọn mua bình ở các cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng
- Môi trường : rượu ngâm cần được bảo quản ở nơi thoáng mát để rượu không bị biến chất
- Ánh sáng : các loại rượu ngâm nên được đặt ở nơi tránh ánh sáng mặt trời
Bình ngâm rượu đẹp là những chiếc bình vừa có tác dụng bảo quản rượu ngâm vừa dùng để trang trí, giúp không gian ngôi nhà trở nên đẹp, sang trọng hoặc cổ kính hơn, tùy phong cách người dùng. Hy vọng những gợi ý với top 11 bình ngâm rượu đẹp và tốt nhất hiện nay sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn được chiếc bình phù hợp để đựng rượu ngâm cũng như làm cho ngôi nhà của mình thêm phần ấn tượng.
Hằng Lâm tổng hợp
