Nấu canh thịt bò không mất quá nhiều thời gian lại mang đến cho bạn những cảm nhận tuyệt vời từ vị ngọt tươi của thịt và các nguyên liệu đi kèm.
Với những lý do rất thuyết phục này, hẳn bạn không muốn chần chừ thêm nữa để trổ tài với các món canh ngon từ thịt bò phải không nào? Hôm nay, yeutre.vn sẽ cùng bạn nấu các món canh thịt bò với các nguyên liệu khế chua, cà chua, rau răm, bí ngòi, bông cải, kim chi... Cùng theo dõi nhé!
1. Canh thịt bò nấu khế và cà chua
Chuẩn bị:
- 300g thịt thăn bò: rửa sạch và băm nhỏ
- 1 trái cà chua: rửa sạch và thái múi cau
- 3 trái khế chua: rửa sạch, cắt bỏ rìa mỗi cạnh và hai đầu, sau đó cắt lát ngang
- 1 nhánh hành lá: rửa sạch và thái nhỏ
- 1 mớ rau răm: rửa sạch, nhặt lá và thái nhuyễn
- 1 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tím thái mỏng
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt.
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò với hành tím, ½ muỗng cà phê các gia vị: muối, bột ngọt và ít tiêu. Sau đó viên thịt lại và để như vậy khoảng 10-15 phút.
Bước 2: Phi ít đầu hành cho thơm và trút cà chua vào nồi, đảo thật nhanh tay. Kế đến, cho khoảng 1 lít nước vào nồi. Nấu đến sôi và thả khế chua vào. Đợi sôi trở lại, cho thịt bò vào, nêm nếm gia vị và tắt bếp ngay.
Bước 3: Cho rau răm và hành lá thái nhuyễn vào nồi khi canh còn nóng. Nếu muốn canh có vị đậm đà hơn, bạn hãy chan một muỗng cà phê nước mắm quanh thành nồi và khuấy nhẹ.
Cuối cùng, bạn chỉ việc dọn ra bàn và thưởng thức món canh chua bò chua thanh quyện hoà trong vị ngọt dịu của thịt bò. Nấu món canh này không khó và không mất của bạn quá nhiều thời gian. Vì thế, hãy tranh thủ tự thưởng cho mình đi nhé!
2. Thịt bò hầm bí ngòi
Chuẩn bị:
- 300 g thịt bò: rửa sạch và thái mỏng
- 2 trái bí ngòi: gọt vỏ, bổ dọc làm hai và thái khoanh
- 2 miếng đậu hũ non: thái múi cau
- 1 củ hành tây: lột vỏ và cắt đôi
- 1 muỗng cà phê các loại gia vị: ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, tỏi băm
- 1 nhánh hành lá: rửa sạch và thái nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, xì dầu
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò với dầu hào, xì dầu, tiêu, bột ớt, muối và hành. Trộn đều và để như vậy khoảng 15 phút.
Bước 2: Sắp lần lượt bí ngòi, hành tây và thịt bò vào nồi. Đổ khoảng 1,5 lít nước và nấu đến sôi.
Bước 3: Khi nước canh sôi, cho ớt bột và đậu hũ non vào nồi, nêm nếm gia vị vừa miệng và tắt bếp.
Khi canh còn nóng, bạn cho ít hành lá lên trên mặt và dọn dùng ngay.
3. Canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu:
- 10 lá rong biển khô
- 300g thịt bò
- 15ml dầu mè
- 30ml xì dầu
- 5 tép tỏi băm
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt và dầu mè
Cách làm:
Bước 1: Cho tất cả rong biển vào ngâm trong nước. Sau khoảng 15 phút, vớt ra cắt khúc dài.
Bước 2: Ướp thịt bò với một muỗng cà phê các gia vị: xì dầu, dầu mè, muối và bột ngọt trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Phi thơm tỏi và trút thịt bò vào đảo nhanh. Sau đó, tiếp tục cho rong biển vào đảo đều khoảng 3 phút. Khi thịt vừa săn, cho nước vào nồi và nấu sôi.
Bước 4: Khi nước vừa sôi, cho tỏi băm vào nồi, nêm nếm gia vị với xì dầu, muối, bột ngọt cho vừa miệng và tắt bếp.
Dọn canh dùng nóng sẽ rất ngon và bổ dưỡng.
4. Canh dưa cải chua và thịt bò
Chuẩn bị:
- 350g gân bò: rửa sạch, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 phút và lấy ra thái mỏng
- 150g dưa cải chua: rửa sạch nhiều lần qua nước để xả bớt chua và cắt khúc
- 2 trái cà chua: thái múi cau
- Vài nhánh thì là: rửa sạch và cắt khúc
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Ướp gân bò với một muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê các gia vị: dầu hào và dầu mè.
Bước 2: Nấu nồi nước sôi để sẵn. Khi sôi, cho gân bò vào nồi, vặn lửa vừa, đậy nắp hờ. Hầm khoảng 15 phút cho cải chua vào nấu cùng.
Bước 3: Dùng một chảo khác, phi thơm hành và xào sơ qua phần cà chua. Sau đó, trút phần này vào nồi thịt bò, nấu thêm khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.
Bước 4: Cho thì là vào nồi khi canh còn nóng. Nếu thích nêm nước mắm bạn có thể nêm vào lúc này.
Vị chua của cải, vị ngọt của bò và vị đặc trưng của thì là sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên hương vị khó quên cho món canh này.
5. Canh rau ngót nấu thịt bò
Nguyên liệu:
- 300g thịt thăn bò: rửa sạch và băm nhỏ
- 2 bó rau ngót: tuốt lá, rửa sạch và nhớ vò lá trong lúc rửa.
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò với ít muối, hành băm và bột ngọt.
Bước 2: Phi thơm hành trong nồi với ít dầu và cho thịt vào đảo nhanh khoảng 3 phút. Sau đó, đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi và nấu sôi.
Bước 3: Khi nước sôi, cho rau vào và nêm nếm gia vị. Khi canh sôi trở lại là lúc bạn có thể tắt bếp.
Rau ngót thịt bò rất bổ dưỡng, rất thích hợp cho người bệnh và bà mẹ sau sinh.
6. Canh kim chi nấu thịt bò
Chuẩn bị:
- 150g kim chi Hàn Quốc (mua sẵn tại siêu thị hoặc nếu thích bạn có thể tự làm): cắt khúc
- 300g thịt bò: rửa sạch và thái mỏng
- 1 trái bí ngòi: gọt vỏ, cắt dọc làm 2 và tiếp tục thái miếng ngang
- 150g nấm thủy tiên
- 1 cây hành barô
- 1 củ hành tím thái mỏng
- Gia vị: muối, hạt nêm, dầu mè
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò với 1 muỗng dầu mè, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Phi thơm hành, cho thịt bò vào xào nhanh và đổ vào bát riêng.
Bước 3: Tiếp tục cho nấm và kim chi và nồi, xào khoảng 4 phút thì đổ nước vào, nấu đến sôi.
Bước 6: Cho bí ngòi vào nồi khi nước sôi, trút thịt bò vào cùng và nêm nếm gia vị. Đợi nước sôi trở lại và tắt bếp.
Hãy dọn món canh này ngay và thưởng thức nhé!
7. Canh thịt bò nấu lá lốt
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò: rửa sạch và băm nhỏ
- 12 lá lốt: thái nhuyễn
- 2 trái cà chua: rửa sạch và thái múi cau
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt và dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò với hành băm và các gia vị muối, bột ngọt khoảng 15 phút.
Bước 2: Phi thơm hành và xào nhanh phần thịt bò, sau đó cho vào bát riêng.
Bước 3: Tiếp tục cho cà chua vào nồi, xào nhanh và đổ nước vào, nấu đến sôi.
Bước 4: Khi nước sôi, cho thịt bò đã xào vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đồng thời cho lá lốt thái nhuyễn vào cùng và tắt bếp.
Lúc này, bạn có thể mời cả nhà dùng bữa với món canh thơm ngát và nóng hổi rồi!
8. Canh bông cải nấu với thịt bò
Nguyên liệu:
- 1 bông cải xanh: rửa sạch và tách bông
- 300g thịt bò: rửa sạch và thái mỏng
- 1 muỗng cà phê hành và tỏi băm
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm và dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò với dầu hào và ít hạt nêm khoảng 15 phút.
Bước 2: Phi thơm tỏi và xào nhanh phần thịt bò, trút vào bát riêng.
Bước 3: Đổ nước vào nồi vừa xào bò và nấu sôi. Khi nước sôi bùng, cho bông cải vào nồi, nấu khoảng 5 phút lại trút thịt bò vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Món canh bông cải và thịt bò vị thanh ngọt sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm ngon miệng.
9. Canh thịt bò rau răm
Nguyên liệu:
- 300g thịt thăn bò: rửa sạch và thái mỏng
- 2 quả cà chua: thái múi cau
- ½ củ hành tây: lột vỏ và thái múi cau
- 1 mớ rau răm: nhặt lá, rửa sạch và thái nhuyễn
- 1 vài nhánh hành lá: rửa sạch và thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê các gia vị: tỏi băm, hành băm, dầu hào và xì dầu
- Gia vị: muối, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò với dầu hào, xì dầu, ít muối và hành băm trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Phi thơm tỏi và cho thịt bò vào xào nhanh, trút ra bát để riêng.
Bước 3: Cùng cùng nồi xào bò, cho cà chua và hành tây vào xào nhanh. Kế đến, đổ nước vào và nấu đến sôi.
Bước 4: Khi nước sôi, cho thịt bò vào nồi và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Lúc canh còn nóng, cho rau răm vào nồi, khuấy nhẹ và dọn ngay khi canh còn nóng.
10. Canh thịt bò nấu cà chua
Nguyên liệu:
- 300g thịt thăn bò: rửa sạch và xay nhuyễn
- 2 cây sả: đập dập, bẻ đôi và dùng cọng sả buộc lại
- 3 quả cà chua: thái múi cau
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 mớ rau răm: nhặt lá, rửa sạch và thái nhỏ
- Gia vị: muối, bột ngọt và tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò xay với hành băm, muối và bột ngọt trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Nấu nồi nước sôi và thả sả vào.
Bước 3: Dùng một chảo khác, phi thơm hành và cho cà chua vào xào sơ qua. Sau đó, trút vào nồi nước cùng phần thịt bò. Đợi nước sôi trở lại, nêm gia vị và tắt bếp.
Khi dọn canh còn nóng hổi, rắc thêm rau răm và ít tiêu lên trên cùng.
Những lưu ý để có món canh thịt bò ngon
- Nếu bạn mua thịt thăn bò, nên cho thịt vào sau cùng, nấu thêm khoảng 3 phút và tắt bếp ngay để thịt không bị dai và nước ngọt hơn.
- Nếu là gân bò nấu canh, bạn nên cho vào cùng phần nước ngay từ đầu để hầm cho mềm.
- Thịt bò đã đủ ngọt nước, vì thế bạn không cần nêm thêm đường để tránh làm mất vị ngọt tự nhiên tiết ra từ thịt bò tươi.
- Tất cả các nguyên liệu cần vừa chín tới để cảm nhận được vị tươi ngon của thực phẩm.
- Chúc bạn thành công với những món canh bò bổ dưỡng trên đây nhé!
Yeutre.vn (Tổng hợp)
