1. Cách tỉa rau củ đơn giản từ dưa chuột
1.1. Nguyên liệu
- 2 quả dưa chuột
- 1 bát nước lạnh
- Dao tỉa hoa quả hoặc dao nhỏ sắc
1.2. Thực hiện
- Rửa dưa chuột thật sạch, để ráo nước rồi bổ quả dưa làm 2 phần và cắt 1 đoạn ở giữa sao cho phần cắt gấp rưỡi đường kính quả dưa.
- Dùng dao khứa trên mặt quả dưa thành 3 đường chéo nhau và cắt sâu 2 đường chéo thành hình bông hoa. Sau đó, dùng thìa múc bỏ phần ruột dưa phía trong và lấy dao cắt cánh hoa theo hình lượn sóng.
- Tiếp theo, bạn gọt một lớp vỏ dưa mỏng bên ngoài cánh hoa và cắt theo hình chữ V ở viền thành vỏ đó, rồi đem ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút để cánh hoa cứng, đẹp hơn. Lấy một miếng vỏ dưa cắt thành khía theo đường song song và vuông góc để làm nhụy hoa.
- Lấy một quả dưa khác bổ đôi theo chiều dọc, cắt lát mỏng khoảng 0,2 cm và cắt thành 7 lát sao cho các lát không tách rời nhau. Sau đó, cuộn đầu của 3 lát xen kẽ nhau để có hình chiếc lá cách điệu.
- Cuối cùng, đặt bông hoa vừa tỉa vào giữa đĩa, rồi đặt những chiếc lá cách điệu thành hình tròn xung quanh. Với cách tỉa rau củ đơn giản nhưng đẹp mắt trên, bạn đã có một đĩa dưa chuột trang trí món ăn , giúp cho bàn ăn của gia đình mình thật sinh động.
2. Cách tỉa rau củ ấn tượng từ đu đủ
2.1. Nguyên liệu
- 1 quả đu đủ xanh, cỡ nhỏ
- Dao, kéo
- Dụng cụ nạo hoa quả
2.2. Thực hiện
- Đầu tiên, dùng dao cắt đáy quả đu đủ rồi bổ làm đôi, bào sạch vỏ. Bạn chia cánh và cắt lớp đu đủ thành từng miếng mỏng theo chiều dọc để dễ dàng tạo thành hình cánh hoa nhưng không cắt rời quả. Cứ cắt một lớp lại tách bỏ đi một lớp và cắt theo tầng cho cánh hoa cho đến khi chỉ còn phần lõi.
- Tiếp theo, tách bỏ lõi hoa rồi dùng kéo cắt tỉa cánh hoa thành những sợi nhỏ có bề ngang khoảng 0,5cm.
- Đem ngâm hoa vào nước khoảng 10 phút để đu đủ được cứng hơn. Tiếp tục lấy que xiên để vuốt cho những cánh hoa có độ cong mềm mại và có thể dùng kéo có răng cưa để tạo thành cánh kiểu răng cưa tùy ý.
- Cuối cùng, đặt bông hoa ra đĩa và trang trí thêm lá cần cho đẹp mắt. Với cách tỉa hoa quả này, bạn đã có ngay một bông hoa cúc xinh xắn được làm từ đu đủ. Nhìn qua ai cũng có thể nghĩ rất phức tạp và rất khó, song thực tế lại dễ hơn chúng ta hình dung rất nhiều. Bạn hãy thử cách tỉa rau củ này xem sao nhé.
3. Cách tỉa rau củ từ cà rốt cực đơn giản nhưng bảo đảm tính nghệ thuật
3.1. Nguyên liệu
- 1 củ cà rốt tươi
- Dao gọt hoa quả
- Tăm nhọn
3.2. Thực hiện
- Đầu tiên, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi lấy một khúc của phần đầu nhỏ và khía thành những đường chéo mỏng, đều nhau. Sau đó, dùng dao cắt những lát cà rốt mỏng theo một đường chéo đã vạch sẵn.
- Cắt một miếng cà rốt nhỏ thành hình vuông rồi gài vào giữa chiếc tăm nhọn để sử dụng làm đài hoa. Tiếp theo, xếp 2 mép cuối của miếng cà rốt khép vào nhau và dùng tăm nhọn xiên qua để cố định.
- Thực hiện tương tự với các lát cà rốt còn lại, làm vòng quanh và xen kẽ cho đến khi hết 8 lát. Như vậy, sẽ tạo được lớp đầu tiên của bông hoa.
- Dùng các miếng cà rốt hình bầu dục đã tách ra từ trước làm phần cánh hoa thứ hai và xiên từng cánh hoa để chúng xen kẽ với nhau. Cuối cùng, cắt một hình trụ nhọn gài lên trên cùng để giấu đi phần tăm nhọn và tạo nhụy hoa. Để làm lá cho sinh động hơn các bông hoa này, bạn có thể dùng lá húng quế hoặc làm lá từ dưa leo cũng rất hợp.
Trong cách tỉa rau củ , các loại rau củ quả luôn là vật liệu lý tưởng để tạo nên vô số kiểu hoa, mẫu hình sáng tạo có hình dáng đẹp mắt, độc đáo, thêm vào đó là phối màu cũng rất dễ. Chỉ cần vài quả dưa leo hoặc cà rốt cùng một con dao nhọn là bạn có thể cắt tỉa thành những bông hoa đơn giản nhưng không kém phần nghệ thuật, để trang trí cho các món ăn thêm phần ngon miệng, hấp dẫn.
Hà Vy tổng hợp
