Nước mắm ăn cá chiên tùy theo vùng miền và khẩu vị gia đình mà có các cách chế biến khác nhau. Thêm vào đó, cũng còn tùy vào loại cá và món cá chiên chế biến như thế nào, một chén nước chấm phù hợp bao giờ cũng làm món cá chiên thêm phần ngon hơn. Và để làm được điều này, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ cùng bạn 3 cách làm nước mắm ăn cá chiên khá ngon sau đây khác với cách pha nước mắm đơn giản thông thường, để bạn lưu lại sổ tay, mang ra thực hiện khi nào chuẩn bị món cá chiên cho gia đình thưởng thức nhé.
1. Cách làm nước mắm ăn cá chiên kiểu 1
Nguyên liệu
- 1 muỗng mì chính
- 5 muỗng nước mắm ngon
- 2 tép tỏi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 quả ớt tươi
- 1 muỗng giấm trắng
- 1/2 quả chanh
Cách làm
Bước 1: Gừng rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống, băm nhuyễn. Tỏi bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ. Chanh đem vắt lấy phần nước cốt ra chén, dùng muỗng vớt bỏ phần hạt đi.
Bước 2 : Cho tỏi + ớt + gừng băm + mì chính vào một chén nhỏ ướp 15 phút cho gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Khi hết thời gian cho 1 muỗng giấm trắng + 5 muỗng nước mắm ngon + 3 muỗng nước cốt chanh vào hỗn hợp trên. Khuấy nhẹ tay để hỗn hợp tan đều với nhau, nêm nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình, thế là chén nước chấm ngon cho món cá chiên đã hoàn thành.
2. Cách làm nước mắm ăn cá chiên kiểu 2
Nguyên liệu
- 3 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng đường trắng
- 1 nhánh gừng
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1/4 muỗng mì chính
- 2 muỗng nước sôi để nguội
Cách làm
Bước 1 : Cho 2 muỗng nước sôi để nguội + 1 muỗng đường trắng + 1/4 muỗng mì chính + 3 muỗng nước mắm vào chén. Khuấy đều tay để đường tan đều với hỗn hợp nước mắm trong chén.
Bước 2: Tỏi bóc lớp vỏ ngoài, gừng rửa sạch gọt vỏ, ớt rửa sạch cắt bỏ cuống. Cho tỏi, gừng, ớt vào cối giã nhuyễn hỗn hợp lên.
Bước 3 : Cho hỗn hợp vừa giã nhuyễn vào chén nước mắm, khuấy đều tay khoảng 2 phút. Cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh vào hỗn hợp nước mắm, đánh đều rồi nêm nếm xe đã vừa miệng chưa thế là đã hoàn thành chén nước mắm chấm cá chiên rồi.
3. Cách làm nước mắm ăn cá chiên kiểu 3
Nguyên liệu
- 20g đường
- 20ml nước mắm ngon
- 3 thìa nước lọc
- 3 tép tỏi
- 1/2 trái ớt hiếm
- 1 miếng gừng
- 5 cây thì là
Cách làm
Bước 1 : Tỏi bóc vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt đôi bỏ hết hạt đi, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, gọt vỏ ngoài, băm nhỏ. Thì là rửa sạch, để ráo hết nước rồi thái mịn.
Bước 2 : Cho 20ml nước mắm ngon + 20ml giấm + 20g đường trắng + 3 muỗng nước lọc vào chén. Dùng muỗng khuấy đều tay để các gia vị tan đều với nhau.
Bước 3: Cho tỏi + ớt + gừng + thì là thái nhỏ vào chén nước mắm vừa pha. Khuấy đều tay thêm một lần nữa, nêm nếm xem nước chấm đã hợp khẩu vị gia đình nhà bạn chưa, là đã có thể dọn cá ra thưởng thức rồi.
Với 3 cách làm nước mắm ăn cá chiên như trên, chắc chắn sẽ làm giàu thêm công thức pha nước chấm của bạn. Đôi khi, chén nước chấm thơm đậm lạ vị so với thường ngày, cũng góp phần làm cho món cá chiên bình dị bạn chuẩn bị, thêm ngon hơn nhiều phần.
Phương Lê tổng hợp
