Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu probiotic mẹ nên bổ sung vào thực đơn trẻ mỗi ngày nhé.
1. Sữa lên men
Sữa lên men là một trong những sản phẩm sữa được làm bằng sữa và kefir. Theo đó kefir chứa 3 loại khuẩn rất tốt cho đường ruột như probiotic tốt như lactobacillus và bifidobacterium.
Các nghiên cứu chỉ ra cho thấy, hàm lượng vi khuẩn probiotic trong kefir còn nhiều hơn cả trong sữa chua. Chưa kể, kefir còn rất giàu canxi - đây chính là sự bổ sung lợi khuẩn và canxi tuyệt vời đối với trẻ.
2. Thức uống lên men
Kombucha hay còn gọi là thức uống lên men trong dung dịch trà đường bởi một loại nấm - nấm trường sinh.
Loại thức uống này rất giàu probiotic với vi khuẩn hữu ích hỗ trợ tiêu hóa và hệ miễn dịch chứa các enzim và chất chống oxy hóa, polyphenol cũng như các loại vitamin B, vitamin C. Nấm trà có tác dụng kích thích những siêu vi khuẩn phân hóa thành các chất dinh dưỡng hữu ích cho con người và giúp đào thải chất độc trong cơ thể ra ngoài bằng đường bài tiết.
3. Tương miso Nhật Bản
Đây là một món ăn truyền thống của người Nhật. Tương miso được sản xuất bằng cách lên men đậu nành và muối và nấm. Đây là một món ăn chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi như lactobacillus và bifidobacterium.
Và sản phẩm lên men sau cùng chính là một loại sốt đặc sánh dùng để làm tương, nước sốt. Tương miso thường dùng để muối rau cải hay dùng chung với nước dùng dashi để tạo ra món canh truyền thống Nhật Bản - canh miso misoshiru.
4. Dưa cải bắp
Dưa cải bắp là món ăn truyền thống ở các vùng Đông Âu, Đức, một số vùng như Pháp. Dưa cải bắp rất già vitamin C, B, K, canxi, magie, folate, sắt và kali.
Không chỉ là món ăn truyền thống với nhiều dinh dưỡng, dưa cải bắp còn được biết đến là thực phẩm chống oxy hóa và một số cơ quan. Trong đó, dưa cải bắp tươi còn giúp giảm tỉ lệ mắc bệnh ung thư. Ngoài công dụng đó, dưa muối còn là thực phẩm bổ sung probiotics cho cơ thể.
5. Kim chi
Đây là một món ăn truyền thống nổi tiếng ở Hàn Quốc. Ăn kim chi gần giống như dưa cải bắp, cải thảo tuy nhiên, loại dưa muối Hàn Quốc này được làm đặc biệt cùng với ớt bột cay. Theo đó, thành phần kim chi bao gồm cải bắp, cải thảo, hành lá hoặc dưa chuột bào nhỏ, ớt cay. Một số nơi còn có thể cho thêm gừng để tạo vị thơm.
Với trẻ nhỏ, mẹ nên chọn loại kim chi ít cay phù hợp với khẩu vị người Việt. Trong kim chi rất giàu vitamin C, carotene, vitamin A, B1, B2, canxi và sắt, lactobacillus... Chúng rất có ích cho hệ tiêu hóa của trẻ.
6. Sữa chua
Đây là món ăn nhẹ quen thuộc mà hầu hết các mẹ đều cho trẻ ăn trước hoặc sau bữa ăn. Sữa chua là một trong những thực phẩm giàu canxi và chứa hàm lượng cao các loại vi khuẩn rất có lợi cho đường tiêu hóa.
Ngoài ra, hương vị sữa chua khá hấp dẫn, chua ngọt nhẹ và có nhiều mùi nên rất được trẻ nhỏ yêu thích. Mẹ có thể mix sữa chua với nhiều loại trái cây hoặc ngũ cốc để bé ăn vừa tăng thêm mùi vị và giàu dinh dưỡng.
Yeutre.vn (Tổng hợp)
