Nguyên liệu cần thiết:
- 300g thịt bò
- 2 quả dưa chuột
- 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, vừng rang, ớt tươi
- Gia vị: muối, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu
Các cách chế biến:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng rồi ướp cùng với 1/2 muỗng muối, 1 muỗng xì dầu, 1/2 muỗng hạt tiêu, tỏi và gừng đã bằm nhỏ, 1 muỗng dầu hào.
- Dưa chuột rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng. Tiếp đó nạo bỏ phần ruột của dưa chuột để khi xào dưa sẽ giòn và không bị ra nước. Thái vát dưa chuột thành những miếng vừa ăn, sau đó cho dưa vào chén trộn với 1/3 muỗng muối, để khoảng 15 phút.
Bước 2: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi rồi cho dưa chuột vào xào, đảo đều tay, sau đó trút dưa chuột ra 1 cái chén riêng.
Bước 3: Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi trút phần thịt bò đã ướp vào xào đảo đều tay (chú ý xào thịt bò phải để lửa lớn), cho thêm ít ớt đã được thái vát vào xào cùng.
Bước 4: Khi thấy thịt bò chín tới, nhanh tay trút dưa chuột vào xào cùng, đảo đều tay. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng, rắc vừng rang và hạt tiêu vào rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa dùng nóng với cơm sẽ rất ngon miệng.
Chúc bạn nấu thành công món ngon “dưa chuột xào thịt bò”!
Yeutre.vn (tổng hợp).
