Đậm đà bữa cơm cuối tuần với thịt lợn hầm tương
Món thịt lợn hầm tương cần gia vị đặc biệt là mirin, một loại rượu gia vị rất nổi tiếng của người Nhật. Bạn có thể tìm mua gia vị này trong các siêu thị Nhật nhé!
Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn bụng (kèm cả da nhé!)
- 1 củ hành tây cắt múi cau
- 1/2 củ hành
- 5 tép tỏi
- 4 lát gừng
- 70ml nước tương
- 50ml rượu mirin (cái này mua trong siêu thị Nhật nhé!)
- 40g đường
- 50ml rượu gạo
- 10ml dầu ăn
- 1 bát cơm nấu chín
- 2 muỗng canh mỡ lợn
- Ít muối biển và hành lá xắt nhỏ
Cách làm:
1. Rửa sạch và dùng khăn lau khô miếng thịt lợn. Sau đó, rắc một ít muối ướp bên ngoài miếng thịt
2. Cho ít dầu vào chảo và chiên miếng thịt vàng giòn ở 4 mặt. Kế đến, cho thịt ra ngoài và để nguội
3. Cho 800ml nước vào nồi lớn, thêm hành tây, rượu gạo, đường, nước tương đen, mirin, hành lá, tỏi, gừng và thịt lợn bụng vừa chiên vào nồi. Sau đó nấu thịt mềm trong khoảng 30 phút
4. Khi thịt chín mềm, vớt ra ngoài và thái miếng mỏng
5. Trong một cái chảo, thêm chút nước sốt hầm thịt, mỡ lợn và nấu cho đến khi nước sốt sền sệt
6. Sắp thịt lợn quanh bát cơm, kế đến tưới nước sốt lên trên cùng, thêm ít hành lá thái nhỏ và thưởng thức.
Chúc bạn thành công với món thịt lợn sốt mirin tuyệt ngon này nhé!
Yeutre.vn
Nguồn: DD
