Nguyên liệu:
- Thịt lợn: 500 gram
- Dứa tươi chín vừa: Nửa quả vừa
- Ớt chuông: Nửa quả ớt chuông đỏ, nửa quả xanh
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tây 1 củ, tỏi 1 băm, gừng 1 củ
- Gia vị: Đường, tương cà, bột bắp, rượu trắng, muối
Cách làm:
Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu: Dứa gọt vỏ, cắt miếng và ngâm trong nước muỗi loãng, ớt chuông rửa sạch cắt thành miếng nhỏ. Hành tây, gừng thái nhỏ rồi mang ngâm vào bát nước nóng để lấy hỗn hợp gừng, hành.
Thịt lớn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi đem ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, hành tây, nước gừng, hành và khoảng 1 muỗng canh nước nóng.
Bước 2 : Tiếp theo, đập trứng vào bát dùng đũa đánh đều. Cho bột bắp vào một cái bát riêng đặt cạnh bát trứng. Sau đó, nhúng thịt vào trứng rồi chuyển qua bát có bột bắp, lăn đều cho bột bám lên thịt rồi chiên thịt trên bếp dầu cho đến khi ngả sang màu vàng nâu thì vớt ra.
Bước 3 : Làm nước sốt chua ngọt: Cho 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng tương cà, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê rượu đánh đều cho đến khi nước sốt đều màu và mịn.
Vớt dứa và ớt chuông ra. Sau đó, bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi, gừng, hạt tiêu, vào đảo đều trong khoảng 3 phút rồi cho ớt chuông vào.
Bước 4 : Tiếp tục đảo thêm vài phút rồi cho nước sốt, thịt chiên vào và đảo đều tay trên mức lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thịt ngâm gia vị và nước sốt.
Cuối cùng, chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức nữa thôi. Thật đơn giản đúng không nào? Chắc chắn với món thịt lợn xào dứa này ai nhìn vào cũng phải ghen tỵ với tài nấu nướng của bạn đấy. Hãy làm món thịt xào cho cả nhà bạn thưởng thức ngay nhé!
Yeutre.vn (Tổng hợp).