Gà ram cay ngon miễn chê
Trước khi bắt tay vào thực hiện, bạn cùng chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu:
- 1/2 kg đùi gà
- Dầu ăn
- Nước sốt ướp gà:
- 1/2 muỗng canh tỏi và gừng băm
- 1/2 muỗng canh ớt bột đỏ (tùy chỉnh)
- 1/2 muỗng cà phê garam masala (gia vị của Ấn, có vị cay và rất thơm)
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh bột bắp
- Gia vị nước sốt thịt gà:
- 1 củ hành tây cỡ vừa
- 3/4 muỗng canh gừng
- 3/4 muỗng canh tỏi
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê giấm
- 3/4 muỗng canh bột ớt đỏ
- 1 muỗng cà phê đường (có thể gia giảm)
- 1/2 chén nước
- Trang trí và sơ chế:
- Ngò hoặc cần tây
- Ngoài ra, bạn cùng cần thêm 1 hũ sữa chua để sơ chế gà
Cách làm:
1. Cho 3-4 muỗng canh sữa chua vào một cái bát, đánh đều và thêm 1/2 chén nước cùng ít muối. Sau đó, cho thịt gà vào ngâm qua đêm.
2. Rửa thịt qua nước lạnh, để ráo và ướp với các thành phần nước sốt đã chuẩn bị (trừ bột).
3. Thêm bột bắp và muối vào thịt gà .
4. Chiên thịt cho đến khi chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
5. Thêm 1,5 muỗng cà phê dầu và cho gừng, tỏi vào xào thơm. Sau đó, cho thêm hành tây vào xào cùng.
6. Thêm giấm, đường và nước tương vào nước sốt
7. Thêm nước và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại
8. Cho gà vào và đảo đều để nước sốt áo quanh mỗi miếng
9. Bọc thịt gà với miếng giấy bạc và trang trí với rau mùi hoặc cần tây.
Với công thức gà ram cay này, bạn sẽ có dịp được trổ tài với cả nhà trong những ngày nghỉ lễ sắp tới. Chúc thành công!
Yeutre.vn
Nguồn: IH
