1. Chọn gạo còn nguyên cám
Các mẹ nên chọn loại gạo còn nguyên cám để tăng độ thơm cho cháo cũng như giữ được nhiều vitamin B nhất. Hiện nay, trên thị trường chủ yếu bán các loại gạo được xay xát kỹ, tẩy trắng và gần như không chứa nhiều vitamin B. Do đó, các mẹ nên tìm hiểu các loại gạo nguyên cám để mua và nấu cho con, nhờ vậy lượng dinh dưỡng trong cháo sẽ cao hơn bình thường.
2. Không vo gạo kỹ
Thói quen của nhiều mẹ là vo gạo rất kỹ vì sợ hóa chất lưu lại trong gạo. Tuy nhiên thực tế thì việc vo gạo kỹ là không cần thiết. Vo gạo quá kỹ sẽ làm mất đi lượng vitamin B có nhiều ở lớp ngoài vỏ gạo.
3. Khi nấu tránh để cháo bị trào ra ngoài
Các mẹ cần canh lửa thật chuẩn để tránh bị trào ra ngoài sẽ làm hao hụt đi lượng vitamin B trong gạo. Đặc biệt khi nấu bằng nồi cơm điện, một số mẹ chủ quan để cháo trào thường xuyên. Các mẹ có thể trang bị nồi chuyên dụng nấu cháo để cháo không bị trào hoặc khi nấu bằng bếp ga nên để chế độ hầm xương là tốt nhất.
4. Nấu cháo bằng nước nóng
Đến 90% bà mẹ quen nấu cháo bằng nước lạnh cho con. Nấu cháo nước lạnh sẽ làm cho hạt gạo trương lên, các chất dinh dưỡng tan hết vào nước và nếu bé ăn cháo đặc sẽ thật lãng phí dinh dưỡng trong cháo.
Cách tốt nhất là các mẹ nên nấu cháo bằng nước nóng, cháo vừa nở mềm, dẻo mà lại ngon miệng hơn nước lạnh.
5. Nấu một nồi cháo trắng lớn và dùng trong một ngày
Đừng đun đi đun lại nồi cháo trắng từ ngày này sang ngày khác. Vì nếu đun nhiều lần dinh dưỡng trong cháo sẽ giảm dần đi. Dù mẹ bận rộn thế nào cũng hãy nấu một nồi cháo trắng vừa và ăn đủ trong ngày hôm đó để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.
Yeutre.vn (Tổng hợp)
