1. Cháo giá, nấm, đậu hũ
Giá là thực phẩm rất giàu protein, thậm chí, lượng protein trong giá còn nhiều hơn trong hạt đậu. Với trẻ biếng ăn, không phải lúc nào mẹ cũng cho ăn với thịt, cá giàu đạm. Mẹ nên thay đổi sang món ăn thanh đạm để kích thích vị giác của trẻ.
Nguyên liệu
- 50gr giá
- 20gr nấm
- đậu phụ non
- Gạo tẻ
Cách chế biến:
- Gạo tẻ vo sạch, đem nấu thành cháo trắng nhuyễn.
- Nấm rửa sạch, đem cắt nhỏ.
- Giá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Nồi cháo chín, cho nấm, giá, đậu hũ vào ninh cùng. Nêm chút gia vị cho đậm đà.
- Múc cháo ra chén nhỏ, rắc chút hành ngò lên cho thơm. Đối với trẻ ăn dặm dưới 12 tháng, mẹ có thể xay nhuyễn nấm, giá, sau đó trộn đều với cháo.
2. Cháo lươn
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lươn là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Thậm chí, dinh dưỡng trong lươn còn cao hơn hẳn tôm, cua. Chưa kể, cháo lươn ăn mát, thích hợp với trẻ biếng ăn, chậm tăng cân, suy dinh dưỡng.
Có rất nhiều món cháo nấu với lương như cháo lươn - cải bó xôi, cháo lươn - khoai môn, cháo lươn - đậu xanh, cháo lươn - nấm, cà rốt. Dưới đây là cách nấu cháo lươn khoai môn các mẹ có thể tham khảo.
Nguyên liệu
- Lươn 200gr
- Gạo tẻ
- 100gr khoai môn
- Hành, rau mùi, dầu ăn, nước mắm.
Cách chế biến:
- Gạo tẻ vo sạch, khoai môn làm sạch cắt miếng nhỏ. Sau đó cho gạo và khoai môn vào nấu chung.
- Lươn trần qua nước nóng, cạo sạch nhớt. Sau đó cho vào luộc chín, gỡ thịt và băm nhỏ.
- Phi thơm hành tím, sau đó cho lươn vào xào, nêm chút mắm cho đậm đà.
- Nồi cháo chín nhừ (mẹ nhớ đánh cho khoai môn thật nhừ), trút lươn vào đảo đều. Đun sôi 1 phút rồi tắt bếp, rắc hành ngò.
- Múc cháo ra chén nhỏ và cho bé ăn nóng.
3. Cháo gà, hạt sen
Trong thịt gà có rất nhiều phốt pho, canxi giúp trẻ tăng cường thêm canxi, mùi vị thịt gà cũng thơm ngon, dễ ăn. Ngoài ra, kết hợp với hạt sen (giúp trẻ an thần, ăn ngon, ngủ kỹ) có vị bùi sẽ kích thích vị giác trẻ.
Nguyên liệu:
- 100gr thịt gà (phần lườn)
- Hạt sen khô hoặc tươi
- Gạo tẻ
- Hành củ, dầu ăn
Cách chế biến:
- Gạo vo sạch, nấu thành cháo trắng chín mềm.
- Thịt gà sơ chế, xé nhỏ hoặc băm nhỏ tùy theo độ thô mà trẻ ăn.
- Hạt sen khô hoặc tươi ngâm mềm (Khô thì ngâm lâu với nước ấm cho thật mềm), sau đó cho vào nồi cháo nấu cùng tới chín mềm thì thôi.
- Phi thơm hành tím, cho thịt gà vào xào săn, nêm chút gia vị cho vừa miệng.
- Nồi cháo chín, hạt sen nhừ, trút thịt gà vào nấu cùng. Đun khoảng 1 phút, nêm gia vị, rắc hành ngò, tắt bếp.
- Múc ra chén nhỏ cho trẻ ăn nóng.
4. Cháo tôm, bí xanh
Cháo tôm bí xanh ăn vào có vị thơm thanh mát, giải nhiệt, là món ăn thích hợp với trẻ biếng ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng, tăng cân nhanh.
Nguyên liệu:
- 100gr tôm
- Bí xanh miếng nhỏ vừa ăn
- Gạo
- Hành, dầu ăn
Cách chế biến:
- Gạo tẻ vo sạch, nấu thành cháo chín nhừ.
- Bí xanh rửa sạch, nạo thành sợi nhỏ và băm cho nhuyễn.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhỏ.
- Phi thơm hành, cho tôm vào xào sơ, nêm chút nước mắm.
- Nồi cháo chín, trút tôm và bí xanh vào nấu cùng. Đun khoảng 1 phút, nêm gia vị, rắc hành và tắt bếp.
- Múc ra chén nhỏ cho bé ăn nóng.
5. Cháo thịt bò phô mai, bí đỏ
Thịt bò giàu dinh dưỡng, bí đỏ có vị ngọt thơm, công thêm chút ngậy của phô mai sẽ kích thích vị giác trẻ. Món ăn này giúp trẻ vừa tăng cân vừa ăn ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 50gr thịt bò
- 50gr bí đỏ
- Phô mai miếng nhỏ
- Gạo tẻ
- Hành củ, nước mắm, dầu ăn
Cách chế biến:
- Gạo vo sạch, nấu thành cháo chín nhừ.
- Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ, ướp với chút nước mắm.
- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho ninh cùng cháo.
- Phi thơm hành, cho thịt bò vào xào sơ chế, nêm chút mắm.
- Nồi cháo chín, đánh tan bí đỏ, sau đó trút thịt bò vào. Đun khoảng 1 phút thì tắt bếp.
- Mẹ rắc hành rồi múc ra chén nhỏ cho trẻ ăn nóng.
Yeutre.vn (Tổng hợp)
