Dưới đây là những điều bạn nên tránh.
Trữ đông thịt tươi trong ngăn lạnh quá lâu
Thịt tốt nhất nên được dùng tươi.
Bạn không nên để thịt trong ngăn đá quá 1 tuần, còn nếu là ngăn lạnh thì không nên quá 2 ngày. Thịt đã chế biến thì không nên để quá 3-5 ngày.
Nếu để lâu hơn chúng sẽ sinh ra các vi khuẩn gây hại, không chỉ ăn mòn dinh dưỡng trong thịt mà còn làm thịt mất hết hương vị.
Không rửa thịt tươi trước khi đông đá
Nếu bạn để thịt vào ngăn đá mà không làm sạch chúng khi mua về thì cũng khiến dinh dưỡng và mùi vị của thịt bị mất đi.
Tốt nhất bạn nên rửa sạch, thấm khô, cho vào túi đứng hay hộp riêng và đông đá.
Việc không rửa thịt khiến cho chất bẩn và vi khuẩn còn bám vào thịt sẽ sinh sôi và gây bệnh cho người dùng.
Thịt nên được rửa sạch khi đông đá.
Làm đông lạnh lại thịt sau khi dùng không hết
Khi rã đông thịt và không dùng hết bạn lại đem tái đông chúng, cách này sẽ khiến cho lượng vi khuẩn có hại trong thịt tăng lên nhiều lần.
Do đó, tốt nhất bạn nên rã đông lượng thịt cần thiết và tránh đông lại nữa.
Một số lưu ý khi sử dụng thịt đông
- Thịt chín khi đông quá lâu trong tủ lạnh có thể gây ra chứng tiêu chảy. Tốt nhất chỉ nên bảo quản thịt dùng liền bữa, hoặc chỉ nên cách nhau chừng 5h đồng hồ. Việc để quá lâu thịt sẽ khiến sinh ra những độc tố. Thịt đã nấu chín để quá lâu còn có thể khiến các protein bị biến tính và hoại tử.
Không nên để thịt quá lâu trong tủ lạnh.
- Với trẻ nhỏ thì nên dùng thịt tươi, thịt đông có thể khiến trẻ bị bệnh vì đường tiêu hóa của trẻ rất yếu.
- Khi bảo quản thịt trong tủ lạnh nên bọc kín và để riêng để tránh bị lây nhiễm các loại vi khuẩn gây bệnh.
- Thịt cũng nên được bọc kín nhiều lớp để tránh bị mất nước, đông quá cứng sẽ dẫn đến mất màu sắc và mùi vị.
- Nếu để thịt trong ngăn mát nên giữ ở 2 độ C. và -25 độ C ở ngăn đông.
- Không nên để thịt chín gần với thịt sống trong tủ lạnh để tránh sự lây nhiễm vi khuẩn ảnh hưởng đến sức khỏe.
Tốt nhất nên bảo quản thịt sống và chín tách xa nhau.
Như vậy, tốt nhất bạn chỉ nên mua lượng thịt vừa phải để dùng trong ngày hay trong một vài ngày nếu không có thời gian đi chợ.
Việc trữ thịt trong tủ lạnh khiến thịt không chỉ mất đi hương vị và chất dinh dưỡng của mình mà còn sinh ra độc hại nếu không được xử lý đúng cách.
Trên đây là những lưu ý bạn nên tránh khi bảo quản thịt nhé.
Yeutre.vn (Tổng hợp)
