Cách làm món cá này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu và làm theo những cách hướng dẫn dưới đây là đã có thể tạo nên một món cá đối kho thơm tuyệt ngon và bổ dưỡng cho bữa ăn tối thêm phần ấm cúng và hạnh phúc. Cùng trổ tài vào bếp nào.
Nguyên liệu:
- Cá đối có trứng khoảng 500g
- Trái thơm
- 2 trái ớt hiểm
- 2 trái ớt sừng
- 1 trái dừa xiêm
- 5 cây hành lá
- Gia vị: Tỏi, muối, tiêu, đường, bột nước mắm, dầu điều, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch hành lá rồi băm nhuyễn, ớt hiểm đập dập, bóc tỏi rồi băm nhuyễn. Làm sạch cá rồi cho ớt hiểm đập dập và hành lá băm nhuyễn cùng với đó là nửa muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, gần 2 muỗng đường và một chút tỏi băm, bột ớt và màu dầu điều vào ướp với cá.
Bước 2 : Trong lúc chờ cá ướp, bạn hãy tranh thủ lấy 1/4 trái thơm thái thành những miếng vừa ăn. Tiếp đến là cắt lát ớt sừng và hành lá cắt khúc khoảng 1cm, trái dừa xiêm đem chặt để lấy nước.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng dầu và 2 muỗng đường vào và đun nóng đến khi đường chuyển sang màu nâu nhạt, có bong bóng to thì cho tỏi đã băm vào phi thơm. Cho 2 muỗng nước mắm, sau đó cho cá vào đảo đều rồi tắt lửa.
Bước 4: Xếp lần lượt cá và thơm cho vào trong nồi kho, sau đó cho thêm ớt hiểm và một muỗng dầu điều, đổ nước dừa tươi vừa chặt vào nồi cá sao cho nước xâm xấp mặt cá. Đun lửa to cho đến khi thịt cá săn lại rồi lật lại cá rồi vặn nhỏ lửa, kho liu riu đến khi thấy nước cá kho sệt lại thì tắt bếp rồi rắc hành lên trên.
Múc cá ra đĩa, để cá thêm thơm và hấp dẫn hơn bạn có thể rắc thêm chút tiêu và ớt lên đĩa cá rồi thưởng thức.
Chúc bạn thành công với món cá đối kho thơm ngon tuyệt này nhé!
Yeutre.vn (Tổng hợp).
