Những lời khuyên dưới đây giúp bạn giữ gìn sức khỏe khi dùng mứt Tết.
Dinh dưỡng trong mứt Tết
Mứt Tết phong phú với nhiều loại củ quả như: mứt khoai lang, mứt bí đa, mứt dừa, mứt gừng, mứt hồng, mứt me…
Mứt là món ăn truyền thống trong ngày Tết.
Mứt cung cấp đường bột, protein, axit hữu cơ, vitamin và khoáng chất. Ngoài ra trong mứt Tết còn có một số chất chống lão hóa tốt cho cơ thể.
Các loại mứt có tác dụng đặc trưng riêng. Như mứt gừng giúp chống nôn, giải độc, làm ấm tỳ vị, chữa ho… Mứt sen giúp giảm stress, chống suy nhược…Mứt khoai lang giúp chống táo bón, nhuận trường… Mứt hồng chống suy nhược, tiểu đêm… Mứt cà rốt sáng mắt, đẹp da, ngừa ung thư….
Tuy có nhiều công dụng, nhưng không nên ăn nhiều mứt. Nguyên nhân là vì mứt có thành phần đường khá lớn nên dễ gây bệnh tiểu đường. Ngoài ra mứt nhiều màu sắc là do sử dụng phẩm màu trong chế biến nên cũng không tốt cho sức khỏe.
Đặc biệt những người đang có những vấn đề sức khỏe dưới đây nên tránh ăn mứt:
Người béo phì
Mứt nhiều đường chính vì vậy không thích hợp cho người béo phì. Việc ăn nhiều mứt có thể khiến cho người béo phì bỏ bữa ăn chính đầy đủ dẫn đến cơ thể không được cung cấp các dưỡng chất như đạm, béo, vitamin, khoáng chất… Ngược lại đường gia tăng năng lượng khiến cho người béo dễ mệt mỏi hơn bình thường.
Người bị đái tháo đường
Người bị bệnh đái tháo đường cũng nên tránh ăn mứt. Lượng đường trong mứt sẽ khiến cho bệnh đái tháo đường càng nghiêm trọng hơn. Nếu người bị bệnh đái tháo đường thèm ăn mứt có thể ăn một chút nhưng nên bớt lượng bột đường trong bữa ăn chính.
Có nhiều loại mứt Tết đa dạng.
Phụ nữ mang thai
Bà mẹ mang thai không nên ăn mứt vì lượng đường trong mứt không có lợi cho thai phụ. Ngoài ra củ quả đã làm mứt cũng đã mất hết vitamin không còn nhiều hiệu quả cho sức khỏe.
Thực phẩm tươi sống sẽ thích hợp với mẹ bầu hơn. Ăn nhiều mứt mẹ bầu có thể bị tăng cân, dễ bị tiểu đường thai kỳ nhưng thiếu dưỡng chất cho thai nhi.
Trẻ nhỏ
Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa phát triển toàn diện chính vì vậy nếu cho trẻ ăn nhiều mứt sẽ bị ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Ngoài ra trẻ ăn nhiều mứt sẽ bỏ bữa và dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng.
Không nên ăn nhiều mứt trong ngày Tết.
Lưu ý cách bảo quản mứt ngày Tết
Nên giữ mứt trong hũ thủy tinh và phủ một lớp đường lên để giữ mùi thơm và tránh chảy nước.
Nên để mứt ở nơi khô ráo, nhiệt độ thấp, không nên để ánh sáng chiếu vào trực tiếp.
Không nên để mứt trong tù lạnh sẽ dễ làm hỏng mứt. Nên đậy kín mứt lại sau khi dùng, tránh để lẫn lộn mứt đã dùng với mứt chưa dùng.
Yeutre.vn (Tổng hợp)
