Campuchia sẽ là điểm thú vị dành cho những ai yêu văn hóa và kiến trúc đền tháp cũng như ẩm thực của người Khmer. Dưới đây là một số lưu ý khi đi du lịch Campuchia bạn nên tham khảo.
I. PHƯƠNG TIỆN DI CHUYỂN
1. Từ Việt Nam – Campuchia
Máy bay
Campuchia nổi danh với khu đền Angkor
Từ Việt Nam – Campuchia được khai thác bởi các hãng hàng không: Vietnam Airlines, Cambodia Angkor Air với giá vé lịch trình sau:
- Chuyến Hà Nội – Phnom Penh: Giá vé dao động từ 7.000.000 đồng/vé đến 12.000.000 đồng/vé.
- Chuyến Hà Nội – Siem Reap: Giá vé dao động từ 9.000.000 đồng/vé đến 12.000.000 đồng/vé.
- Chuyến Sài Gòn – Phnom Penh: Giá vé dao động từ 5.500.000 đồng/vé đến 9.500.000 đồng/vé.
- Chuyến Sài Gòn – Siem Reap: Giá vé dao động từ 8.000.000 đồng/vé đến 10.000.000 đồng/vé
Xe khách, open bus (*)
Cung điện hoàng gia Campuchia
Hiện nay từ Tp.HCM – Campuchia được một số hãng xe khách uy tín khai thác như: xe Mai Linh, Sapaco, Kumho, The Sinh Tourist, Mekong Express. Hầu hết các hãng này có văn phòng đại diện ở đường Phạm Ngũ Lão hoặc Bùi Viện ở ngay trung tâm Sài Gòn. Với giá vé và lịch trình cụ thể như sau:
- Chuyến Tp.HCM – Phnom Penh: Giá vé dao động từ 200.000 – 300.000 đồng/vé; vé khứ hồi dao động từ 400.000 – 600.00 đồng/vé; thời gian di chuyển mất khoảng 6 tiếng (thời gian xe chạy buổi tối là khoảng 10 tiếng).
- Chuyến Tp. HCM – Siem Reap: Giá vé một chiều dao động từ 400.000- 500.000 đồng/vé; Giá vé khứ hồi từ 800.000 – 900.000 đồng/vé.
(*) Open bus làchỉ bao gồm xe di chuyển đến các điểm tham quan, vui chơi, nghỉ ngơi... trạm dừng là những thị trấn, thành phố có các danh lam thắng cảnh nổi tiếng trong hành trình bạn đi tham quan.
2. Di chuyển ở Campuchia
- Để di chuyển giữa các điểm du lịch tại Campuchia bạn có thể chọn xe bus vừa tiết kiệm, vừa an toàn. Từ Phnom Penh – Siem Reap có giá là 140.000- 200.000 đồng/vé.
Khung cảnh kỳ vĩ ở khu đền Angkor
- Để đi lại ở thủ đô Phnom Penh bạn có thể chọn một trong các loại hình sau: đi bộ, thuê xe đạp, xe máy có giá khoảng 120.000 đồng, đi xe taxi hoăc xe tuk tuk. Tuy nhiên an toàn hơn cả là xe taxi và tuk tuk vì đường phố Phnom Penh khá đông đúc nên việc đi lại bằng xe máy, xe đạp sẽ không an toàn do bạn chưa quen đường và còn lạ lẫm với giao thông ở đây.
II. KHÁCH SẠN - NHÀ NGHỈ TẠI CAMPUCHIA
1. Khách sạn ở thủ đô Phnom Penh
Kiến trúc độc đáo của những ngôi nhà ở Campuchia
Dịch vụ khách sạn - nhà nghỉ ở Phnom Penh cũng khá đa dạng, bạn có thể dễ dàng tìm cho mình một nơi lưu trú ưng ý, hợp với túi tiền. Giá thuê phòng khách sạn ở dao động từ 200.000 đồng/đêm trở lên. Hoặc bạn có thể nhờ người lái taxi hoặc xe tuk tuk hướng dẫn địa điểm thuê khách sạn giá rẻ. Bạn có thể tham kháo giá thuê một số khách sạn dưới đây.
- Dara Reangsey: Gần Cung điện Hoàng Gia Campuchia và Bảo tàng quốc gia. Phòng ở đây có máy lạnh, truyền hình cáp, bar mini. Giá thuê khoảng 15$/đêm/phòng.
- Bougainvillier Boutique Hotel: Gần khu chợ đêm, sông Mê Kông, phòng có diện tích rộng, thiết kế theo kiểu châu Á. Giá thuê dao động từ 48$ - 120$/phòng/đêm.
2. Khách sạn ở Siem Reap
- Jasmine Lodge: Khách sạn này nằm ngay trung tâm thành phố Siem Reap. Từ địa điểm này bạn có thể đi bộ đến các điểm khác trong thành phố. Giá thuê dao động từ 16$ - 22$/phòng/đêm. Phòng rộng, sạch sẽ, có điều hòa, wifi, truyền hình cáp, nước nóng.
- The Kool Hotel: Gần sân bay Siem Reap, gần khu đền Angkor. Giá thuê phòng là 32$/phòng/đêm.
3. Khách sạn ở Battambang
- La Villa Battambang: Khách sạn được xây dựng từ năm 1930, các phòng ở đây trang trí khá đẹp, sạch sẽ, có hồ bơi, sân vườn. Giá thuê dao động từ 55$ - 100$ phòng/đêm.
- Stung Sangke Hotel: Khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế 4 sao, phòng có đầy đủ tiện nghi, thiết kế đẹp mắt. Giá thuê dao động từ 45 - 145$/phòng/đêm.
III. NHỮNG ĐỊA ĐIỂM DU LỊCH NỔI TIẾNG Ở CAMPUCHIA
1. Phnom Penh
Phnom Penh hay còn gọi là Nam Vang hay Nam Vinh là thành phố lớn nhất đồng thời là thủ đô của vương quốc Capuchia. Vào thập niên 20 của thế kỷ XX, thành phố này được vinh danh là “Hòn ngọc châu Á". Phom Penh sở hữu nhiều tòa nhà mang kiến trúc Pháp cùng nhiều công trình kiến trúc Khmer độc đáo.
Thủ đô Phnom Penh
Với dân số trên 2 triệu người, là trung tâm chính trị, kinh tế văn hóa của Campuchia. Cùng với Siem Reap, Phnom Penh là một trong những điểm hút khách du lịch nội địa và quốc tế lớn nhất Campuchia. Đến Phnom Penh bạn có thể tham quan những điểm du lịch nổi tiếng dưới đây:
Cung điện hoàng gia Campuchia – chùa Bạc
Cung điện Hoàng gia Campuchia tọa lạc trên đường Sothearos, nằm ở giữa đường số 184 và 240. Được xây dựng từ năm 1800 sau khi vua Norodom dời đô từ Oudong về Phnom Penh. Cung điện là nơi sinh hoạt của gia tộc hoàng gia và là nơi đón tiếp khách nước ngoài. Đây còn là nơi diễn ra các buổi thiết triều, các nghi lễ hoàng gia và nghi thức ngoại giao khác. Khung cảnh cung điện gắn liền với chùa Bạc, là phức hợp của cung điện, các công trình kiến trúc, sân vườn. Đây được xem là biểu tượng của vương quốc Campuchia.
Kiến trúc Khmer độc đáo ở cung điện hoàng gia Campuchia
Chùa Bạc Campuchia
Thời gian mở cửa đón khách: Buổi sáng từ 7h30 -11h, chiều từ 14h00: 17h00 tất cả các ngày trong tuần. Giá vé vào cổng là 6USD/người.
Bảo tàng quốc gia Campuchia
Bảo tàng quốc gia Campuchia tọa lạc ở đường 178 và đường 13, gần cung điện Hoàng gia. Được khởi công xây dựng vào năm 1917, do hai kiến trúc sư người Pháp là George Groslier và Ecole des Arts Cambodgiens thiết kế, theo phong cách kiến trúc truyền thống Khmer.
Bảo tàng quốc gia Campuchia
Bảo tàng được khánh thành và đưa vào sử dụng năm 1920 dưới thời vua Sisowath. Hiện nay bảo tàng là nơi lưu giữu những chế tác có tính khảo cổ, những giá trị về tôn giáo, nghệ thuật lâu đời của người Khmer từ thế kỷ IV đến thế kỷ XIII với trên 5.000 mẫu vật biểu tượng cho sự đa dạng của nền văn hóa Campuchia.
Thời gian mở cửa đón khách tham quan là từ 8:00 - 17:00 tất các cả ngày trong tuần. Phí vào cổng là 3USD/người.
Wat Phnom
Wat Phnom hay chùa núi hoặc chùa bà Penh, tọa lạc ở đường 96 và Đại lộ Norodom. Chùa được xây dựng năm 1373, nằm trên một quả đồi nhân tạo do một quả phụ giàu có nhất vùng thời bấy giờ là bà Daun Chi Penh xây dựng. Đây là ngôi chùa ghi lại những mốc lịch sử quan trọng gắn liền với sự ra đời của thủ đô Phnom Penh.
Khung cảnh chùa bà Penh
Tương truyền vào năm 1372, bà Penh tức Yea Penh vớt được một cây gỗ lớn trôi dạt trên sông. Trên thân cây gỗ có khắc 4 bức tượng Phật. Kể từ đó bà bắt đầu cho đắp một ngọn đồi và xây dựng ngôi chùa nhỏ (Wat) sau này là Wat Phnom. Hiện nay khu vực này được gọi là đồi Phnom và người tạo ra ngọn đồi này là bà Penh và cái tên Phnom Penh ra đời từ đó.
Đến năm 1926 chùa được tu bổ và xây dựng lại, cho đến nay chùa vẫn giữ nguyên được kiến trúc ban đầu. Đây là nơi cất giữ tro cốt của vua Ponhes Yat (1421 -1462) người đã có công dời đô từ Angkor về Phnom Penh. Vào dịp năm mới hàng năm nơi đây thường diễn ra nhiều lễ hội quan trọng của Phnom Penh và Pchum Penh.
Thời gian mở cửa: Tất cả các ngày trong tuần. Giá vé tham quan là 1USD/người (chỉ áp dụng cho khách nước ngoài).
Tượng đài độc lập Phnom Penh
Tường đài độc lập Phnom Penh có tên gọi là The Independence Monument tọa lạc tại Quảng trường lớn giao giữa Đại lộ Norodom và đường Sihanouk, được xây dựng năm 1958 và khánh thành năm 1962.
Tượng đài độc lập ở thủ đô Phnom Penh
Tượng đài xây dựng nhằm kỷ niệm 9 năm độc lập của Campuchia. Tượng đài thiết kế theo lối kiến trúc truyền thống của người Khmer với tháp hình stupa – hình hoa sen, mô phỏng theo kiến trúc đền Angkor Wat.
Thời gian mở cửa: Chỉ mở cửa một số ngày lễ lớn. Không cho khách du lịch vào tham quan bên trong. Vé tham quan miễn phí.
Bảo tàng diệt chủng Toul Sleng
Bảo tàng diệt chủng Toul Sleng tọa lạc ngay góc đường 113 và 350, thủ đô Phnom Penh. Bảo tàng là nơi lưu giữ tội ác của quân Khmer Đỏ trong giai đoạn từ 1975 -1979. Trước đây bảo tàng là trường học, sau khi Khmer Đỏ lên cầm quyền biến nơi đây trở thành nhà tù giam giữ trên 17.000 người, tất cả đều là lính Khmer Đỏ cũ bị kết tội phản bội.
Thời gian mở cửa: từ 8:00 – 17:00 các ngày trong tuần. Giá vé vào cổng là 2USD/người.
Choeng Ek Memorial
Nhà thờ ở cánh đồng chết
Cánh đồng chết cách thủ đô Phnom Penh khoảng 15km. Đây là nơi chế độ diệt chủng Pôn – Pốt thảm sát hàng triệu người dân Campuchia những năm 70 của thế kỷ XX. Hiện nay ở đây còn lưu lại nhà thờ, hố chôn các nạn nhân và một tháp trưng bày hàng trăm bộ hài cốt, đầu lâu của các nạn nhân.
Khu vực dọc bờ sông
Khu vực này nằm dọc đường Sisowath Quay là nơi tập trung khá đông khách du lịch quốc tế và người dân bản địa đến để thư giãn và hóng gió.
Các khu chợ nổi tiếng ở Phenom Penh
Khung cảnh chợ đêm ở Campuchia
- Chợ cũ (Phsar Chas): Nằm trong khu vực phố Tây mới.
- Chợ mới (Phsar Kanda): Nằm trong khu vực phố Tây mới.
- Chợ trung tâm (Phsar Thmey – Central): Nằm ở vị trí thuận lợi và thu hút đông đảo khách du lịch tới vui chơi và mua sắm cũng như thưởng thức những món ăn đường phố nổi tiếng của Campuchia.
- Chợ Nga (Phsar Toul Tom Poung).
- Chợ Olimpic: Gần sân vận động Olimpic, gần địa điểm các xe Open tuor của Việt Nam thường tập trung tại đây. Ngoài ra còn có chợ đêm (nằm gần khu vực phố Tây mới).
2. Siem Reap
Đền Angkor Wat
Đền Angkor Wat nằm trong khu di tích đền Angkor ở thành phố Siem Reap, Campuchia, cách trung tâm thủ đô Phnom Penh khoảng 320km về phía Bắc. Đền được xây dựng từ những năm (1113 - 1150) dưới thời vua Suriya-warman II. Ban đầu Angkor Wat dùng để thờ thần Visnu của Ấn Độ. Về sau các triều đại Khmer theo đạo Phật nên đền chuyển sang thờ Phật.
Đền Angkor Wat
Trải qua nhiều biến cố, đền từng bị chiến tranh tàn phá tan hoang, có một thời gian dài bị bỏ hoang và chìm vào quên lãng ở thế kỷ XV. Năm 1860 Herri Mouhot đã khám phá và cho khôi phục lại ngôi đền.
Khung cảnh huyền bí ở khu đền Angkor Wat
Toàn bộ khuôn viên đền Angkor Wat rộng 20ha, nơi cao nhất của đền là 65m. Đây là đền duy nhất ở Campuchia có cổng hướng về phía Tây. Đền gồm 4 tầng nền, càng lên cao diện tích của mỗi tầng càng thu hẹp lại, mô phỏng theo “núi vũ trụ Mêru" của Ấn Độ. Khu đền chính gồm 398 gian với nghệ thuật điêu khắc chạm trổ điêu luyện trên đá của người Khmer cổ.
Nét rêu phong cổ kính ở khu đền Angkor Wat
Xung quanh đền được bao bọc nhiều hào, nhiều hồ nước, trung tâm thánh điện có một tòa tháp cao 61m. Đặc biệt các bức phù điêu trên trần của đền khắc cảnh tượng có trong sử thi của Ấn Độ, các nhân vật lịch sử của Campuchia. Trong đó nổi bật hơn cả là bức phù điêu khắc tượng nữ thần nhảy múa của Campuchia.
Hiện này chính phủ Campuchia đã đầu tư, tu bổ và sửa sang lại khu đền, đây trở thành một điểm hút khách du lịch nội địa và quốc tế.
Angkor Thom
Angkor Thom là thủ phủ, cố đô cuối cùng và lâu đời nhất của đế chế Khmer. Được vua Jayavarman VII xây dựng vào thế kỷ XII. Quần thể Angkor Thom dài 9km2, bên trong khu di tích có các hạng mục khác như: đền Bayon, đền Jayavarman và các khu di tích khác xung quanh quảng trường Chiến thắng nằm ở phía Bắc.
Đền Angkor Thom
Angkor Thom được xây dựng theo lối kiến trúc Bayon. Tất cả đều được dựng bằng đá ong, bên trên các tháp đều có khắc hình tượng Naga.
Hồ Tonle Sap
Tonle Sap là hồ nước ngọt lớn nhất khu vực Đông Nam Á, nối giữa sông Mekong và sông Tonle Sap cách thành phố Siep Reap khoảng 30 phút đi bộ. Hồ được UNESCO công nhận là khu dự trữ sinh quyển của thế giới vào năm 1997.
Biển hồ Campuchia
Vào mùa mưa nước sông Mekông tăng mạnh nên nước ở hồ Tonle Sap dâng lên đáng kể. Để tham quan hồ Tonle Sap bạn có thể thuê thuyền đi theo lộ trình: Phnom Penh – Siem Reap hay Siem Reap – Battambang. Đây sẽ là một trải nghiệm đầy thú vị dành cho bạn.
Battambang
Battambang là thành phố lớn thứ hai Campuchia, cách thủ đô Phnom Penh khoảng 293km về phía Tây Bắc. Nằm bên bờ sông Sangker thơ mộng phía Tây Nam Biển Hồ. Nhìn từ trên cao thành phố Battambang thật xinh đẹp, yên bình và thơ mộng.
Khung cảnh yên bình ở thành phố Battambang
Toàn bộ kiến trúc nhà ở đây đều được thiết kế theo lối kiến trúc cổ điển thời Pháp thuộc và kiến trúc người Khmer cổ. Khung cảnh ở đây không ồn ã, náo nhiệt, không bị ô nhiễm mà không gian rất đỗi yên bình, trong lành. Nền kinh tế chủ lực của vùng lúa gạo, khai thác gỗ, khai thác đá sapphire…
Đến Battambang bạn không chỉ được thưởng ngoạn cảnh sắc thiên nhiên yên bình mà còn có cơ hội tham quan những địa điểm du lịch thú vị như: chùa Wat Ek Phnom có tượng Phật cao 28m, hồ sen Kamping Puoy, đền Prasat Banan, đền Prasat Snung và đoàn tàu bằng tre Nory.
3. Khu vực phía Nam và các đảo của Campuchia
Kampot
Kampot
Kampot là thành phố nhỏ nằm bên bờ sông Kampong Bay, gần vịnh Thái Lan, thuộc miền Nam Campuchia. Đến đây du khách sẽ tận hưởng khung cảnh yên bình và trong lành của những làng ven sông. Và tham quan các điểm du lịch nổi tiếng như: núi Bokor với những ngôi nhà bị bỏ hoang được xây dựng theo kiến trúc thời Pháp thuộc, cây cầu gỗ nổi tiếng bắc qua sông Kampong, hang động ở Phnom Chhnork và ga xe lửa cũ Kampot.
Sihanoukville
Thị trấn ven biển Sihanoukville
Sihanoukville là thị trấn nằm ven biển, nơi đây nổi tiếng với nhiều bãi biển đẹp và sạch nhất đất nước Campuchia như: bãi biển Otres, Ochheutarl. Ngoài ra từ thị trấn Sihanoukvile, bạn có thể đi thuyền ra thăm đảo Koh Russei và đảo Koh rong hay còn gọi là đảo thiên đường với những bãi biển đẹp mê hồn.
Đảo Koh Kong
Đảo Koh Kong nằm cách thị trấn huyện lỵ Koh Kong 22km về phía Nam. Toàn bộ đảo có chiều dài là 22km, rộng 6km ở đây có duy nhất một làng chài tên là Alatang nằm ở phía Đông Nam của đảo. Phía Tây của đảo có 6 bãi biển còn hoang sơ. Những bãi biển ở đảo Koh Kong được New York Time bình chọn là 1 trong 45 điểm du lịch đáng đến nhất năm 2012. Và nó được ví là “Hawai của châu Á”.
Khung cảnh biển đẹp nên thơ ở đảo Koh Kong
Hệ sinh thái ở đảo khá đa dạng và phong phú ngoài khu rừng ngập mặn đảo còn có nhiều hồ nước ngọt tự nhiên. Đến đây bạn sẽ thưởng ngoạn cảnh sắc tuyệt đẹp yên bình và khám phá rừng nguyên sinh trên đảo. Sẽ là một cuộc hành trình đầy lý thú dành cho những ai thích khám phá và chinh phục thiên nhiên.
Đảo Koh Rong Samloem
Đảo Koh Rong Samloem cách thị trấn Sihanouk Ville khoảng 2km, hòn đảo chưa có bàn tay khai phá của con người nên những bãi biển ở đây vẫn giữ được vẻ hoang sơ tuyệt đẹp vốn có của nó. Trên đảo hầu như không có người sống, các resort nằm rải rác trên đảo đều do người châu Âu xây dựng và quản lý.
Koh Rong Samloem
Đặc biệt nước biển ở đây trong vắt có thể nhịn tận đáy với những đàn cá đủ màu sắc bơi lội tung tăng. Đến đây bạn sẽ được tận hưởng một kỳ nghỉ thực thụ, ngắm cảnh sắc thiên nhiên, yên bình, đẹp hoang sơ.
Đảo Koh Totang
Koh Totang
Là hòn đảo nhỏ có hình cá heo thuộc quần đảo Koh S’Danch, Campuchia. Hòn đảo này có những bãi biển nước trong xanh, rất phù hợp cho những ai thích yên tĩnh thoát khỏi cuộc sống ồn ào nơi phố thị và phù hợp cho các hoạt động Snorkeling.
Đảo Koh Ta Kiev
Koh Ta Kiev
Từ đất liền ra đảo mất khoảng 1 giờ đồng hồ, đảo Koh Ta Kiev nổi tiếng với nhà máy chưng rượu Syn Absinthe. Đến đây ngoài tham quan nhà máy chưng rượu bạn cũng có thể thám hiểm rừng trên đảo, leo núi, tắm biển và cắm trại và tổ chức những bữa tiệc BBQ ngoài trời. Đây sẽ là một điểm du lịch lý thú bạn không bỏ qua khi đến Campuchia.
3.7. Đảo Koh Thmei
Đảo Koh Thmei nằm trong khuôn viên công viên quốc gia Ream, Koh Thmei là hòn đảo hoang có nhiều động vật hoang dã như: khỉ, cầy hương, thằn lằn núi và trên 100 loài chim quý hiếm khác cư trú tại đây.
Koh Thmei
Trên đảo có duy nhất một resort được làm bằng những ngôi nhà gỗ đơn sơ, thân thiện với môi trường để du khách nghỉ ngơi thư giãn. Đến đây bạn sẽ có cơ hội tham gia vào nhiều hoạt động lý thú như: chèo thuyền kayak, khám phá rừng, tắm biển và ngắm cá heo.
V. ẨM THỰC CAMPUCHIA
1. Cơm tấm Campuchia
Cơm tấm Campuchia
Cơm tấm thịt heo là món ăn thường nhật phổ biến của người Campuchia, bạn có thể tìm bất cứ nơi đâu trên mọi nẻo đường của Campuchia. Để chế biến món ăn này người ta thái thịt lợn thành những lát mỏng, ướp với nước cốt dừa, tỏi rồi nướng trên than hồng. Ăn kèm thịt lợn nướng là cơm tấm, dưa chuột, củ cải, gừng và nước dùng, hành tây và hành khô phi thơm.
2. Cá sốt
Cá sốt Campuchia
Cá sốt là một nét đặc trưng độc đáo trong ẩm thực của người Campuchia. Món ăn này được nấu với Slok ngor – một loại thảo dược có vị đắng. Cá được ướp với nước cốt dừa, bột cà ri của người Khmer gồm cỏ chanh, nghệ tây, gừng và tỏi. Cá được bọc trong lá chuối và hấp chín. Món ăn này có vị đắng của thảo dược, vị cay của cà ri, màu đỏ của bột cà ri trông rất đẹp mắt và ngon miệng.
3. Cà ri Khmer
Cà ri Khmer
Khác với cà ri Ấn Độ hay cà ri Thái, cà ri của người Khmer không sử dụng bột ớt mà nguyên liệu chính là dùng vị của nước cốt dừa. Món cà ri của người Khmer thường nấu với thịt bò, cá, gà kèm với cà tím, đậu đũa, nước dừa tươi, khoai tây, cỏ chanh và kroeung. Cà ri Khmer ăn kèm bánh mì. Đến Campuchia chưa thưởng thức cà ri thì chuyến đi của bạn chưa thể trọn vẹn.
4. Lap Khmer
Salad thịt bò Campuchia
Lap Khmer hay còn gọi là salad bò tái chanh. Nguyên liệu để làm Lap Khmer gồm thịt bò, nước cốt chanh, cỏ chanh, tỏi, hành, nước mắm, bạc hà, húng quế, đậu đũa, tiêu hạt tươi. Thịt bò được thái mỏng chần qua nước sôi sau đó làm tái bằng nước cốt chanh và các nguyên liệu kể trên. Khi ăn Lap Khmer có vị ngọt của thịt bò, vị mặn vừa phải và vị chua chua cay cay của ớt và nước cốt chanh.
5. Nom banh chok
Mì Khmer
Mì Khmer là món ăn được làm từ mì gạo, cà ri xanh và cá, cỏ chanh, nghệ và chanh tươi, lá bạc hà, đậu đũa, bột chuối, dưa chuột. Món ăn này ăn kèm với rau sống.
6. Cua nấu tiêu xanh
Cua rán tiêu xanh
Cua nấu tiêu xanh là món đặc sản trứ danh của thị trấn Kep, Campuchia. Chợ cua ở Kep nổi tiếng với món cua nấu tiêu xanh Kampot. Đây là món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến Campuchia.
7. Kiến đỏ xào thịt bò, húng quế
Thịt bò xào kiến đỏ
Món kiến đỏ nấu thịt bò và húng quế là một món ăn quen thuộc của người Campuchia. Kiến đỏ sau khi bắt về, làm sạch sẽ được xào chung với gừng, cỏ chanh, húng quế, nghệ, ớt và thịt bò thái mỏng. Món ăn này có thể ăn chung với cơm nóng rất ngon miệng và đậm đà.
8. Ang dtray meuk
Mực nướng Campuchia
Mực nướng là món đặc sản của vùng Sihanoukville và Kep, ở đây có nhiều biển đảo nên hải sản rất đa dạng trong đó có mực. Mực trước khi nướng được ướp chung với nước cốt chanh, nước mắm, rồi xiên que nướng chín trên lửa than hồng. Món này ăn kèm với tiêu xanh Kampot, tỏi, chanh, đường và ớt rất ngon.
9. Cá rán trên đĩa
Cá rán Campuchia
Cá rán là món ăn chỉ có trong các nhà hàng lớn hoặc các dịp lễ hội ở Campuchia. Cá rán được ướp nước cốt dừa, cà ri, kroeung vàng, ớt. Nấu cùng bông cải, cải bắp. Cá được đặt vào trong cái đĩa lớn hình con cá và rán trực tiếp trên đĩa. Món này ăn chung với cơm hoặc bánh mì đều ngon.
10. Prohok
Mắm prohok
Prohok hay mắm bồ hóc là loại mắm được làm từ cá con ướp với muối rồi cho vào hũ đậy lại, để vài tháng sau đó mới dùng được. Đây là món ăn truyền thống gắn liền với đời sống thường nhật của người Khmer. Mắm bồ hóc dùng để chế biến bún nước lèo và nhiều món ăn độc đáo của người Campuchia.
11. Gà Amok
Amok là món đặc sản nổi tiếng là một nét tinh túy trong văn hóa ẩm thực của người Campuchia. Món ăn này được làm từ thịt ức gà, dừa nguyên trái kết hợp với gia vị riêng của người Campuchia có tên gọi là “khượng”. Khượng được làm từ trái chanh rừng, củ ngải bún, riềng, nghệ, sả băm, hành tím, riềng, tỏi băm nhuyễn.
Gà amok
Gà amok có vị ngọt thanh của đường thốt nốt, béo của nước dừa và mùi thơm của mắm bồ hóc hòa quyện hương lá chuối rừng. Khi ăn amok được bày ra trái dừa, chậm rãi nhai từng miếng để cảm nhận hết cái hồn trong văn hóa ẩm thực của người Campuchia.
12. Món côn trùng
Nhện chiên giòn
Đây là món ăn được đông đảo người Campuchia yêu thích. Các loại côn trùng như: kiến, nhện, bò cạp, cà cuống, bọ xít… được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó ngon hơn cả vẫn là món là nhện skuon chiên giòn được bày bán ở khu chợ thương mại Phsar Leu. Nhện được chiên giòn, có vị bùi bùi, mềm xốp, ăn rất lạ miệng.
13. Đường thốt nốt
Thốt nốt là loài cây mọc dại ở các vùng đất của Campuchia, gắn liền với đời sống của người dân nơi đây, người ta dùng lá thốt nốt để lợp nhà, cây làm cột, nước thốt nốt dùng để nấu đường. Đường thốt nốt được dùng nấu chè hoặc dùng để chế biến những món ăn ngon. Bạn có thể mua đường thốt nốt về làm quà sẽ rất ý nghĩa.
Đường thốt nốt
Ngoài đường thốt nốt, thốt nốt còn được người dân Campuchia chế biến thành hai loại đồ uống đặc biệt là rượu “thốt nốt chu” tức là thốt nốt chua và nước thốt nốt.
14. Hoa sầu đâu
Gỏi hoa sầu đâu
Hoa sầu đâu ở Campuchia được thu hoạch vào khoảng từ tháng 12 – 3. Hoa sầu đâu được dùng để làm gỏi thịt khô, khô mực, cá khô, khô nai xé nhỏ được gọi chung là gỏi sầu đâu. Trước khi trộn gỏi người ta tước bỏ xơ, trụng qua nước sôi. Món này hợp khẩu vị với nhiều người là món nhậu lý tưởng dành cho dân nhậu.
V. NHỮNG ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG TẠI CAMPUCHIA
1. Một số địa điểm ăn uống ở Phnom Penh
- Chợ đêm (Phsa Reatrey) và chợ Kanda ở khu phố Tây mới (khu Sisowath Quay): Ở đây có các món ăn được chế biến theo đúng hương vị của người Campuchia.
- Nhà hàng Veng Nguon ở Sankat Phsar Kandal 1 nằm ngay trung tâm khu phố Tây mới (khu Sisowath Quay), chuyên phục vụ món hủ tiếu Nam Vang.
Thủ đô Phnom Penh
- Nhà Kiwi Bakery and Restaurant nằm ở góc đường Sisowath Boulevard với đường 130, Phnom Penh.
- Những quán vỉa hè đối diện với khách sạn Naga World (gần khu vực cầu kim cương). Đến đây bạn có thể thoải mái ngồi chiếu bên lề đường thưởng thức những món ăn đường phố như: cá viên chiên, bia, nước ngọt, vịt lộn…
- Điểm đặc biệt là du khách sẽ được ngồi chiếu để thưởng thức các món ăn dân dã như hột vịt lộn, cá viên chiên, bia, nước ngọt…
2. Một số địa điểm ăn uống ở Siem Reap
- Nhà hàng Khmer House ở khu chợ cũ Old Market, nơi bạn có hàng trăm món ăn truyền thống của Campuchia.
- Quán Soup Dragon nằm ở giữa chợ Old Market, phục vụ các món ăn của người Khmer và các món ăn Âu. Nhưng phổ biến hơn cả là món ăn Việt Nam như: Phở, canh chua cá lóc, thịt kho tộ. Đây là địa điểm được đa phần người Việt ghé qua mỗi lần đến Campuchia.
- Nhà hàng Khmer Kitchen phục vụ các món như: Tom Yum, Tom Kha, cà ri, sườn nướng (grilled rib bone)… khá hấp dẫn.
- Nhà hàng Temple ở khu phố Tây (Pub Street) chuyên về ẩm thực Khmer.
Yeutre.vn (Tổng hợp)
