1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 3 quả trứng gà
- 2 chén cơm nóng
- 2 củ cà rốt
- 2 cây xúc xích
- 1 gói rong biển khô bản to
- 1 bó rau cải
- 3 quả trứng gà đánh tan
- Bột chiên xù
Gia vị: Dầu mè, muối, đường, giấm gạo. 2. Cách làm cơm cuộn chiên
Bước 1: Cho giấm, muối, đường vào một chiếc tô nhỏ đánh tan hết hỗn hợp ra. Cho phần cơm nóng vào trong tô giấm, thêm ít dầu mè rồi dùng khăn ẩm đậy phần cơm lại đến khi phần cơm nguội đi là được.
Bước 2: Đem cà rốt thái thành những thanh dài rồi chần qua với nước sôi tầm 4 phút cho phần cà rốt mềm đi. Đem rau cải rửa sạch lại với nước rồi đem vớt ra một chiếc rổ. Bắc nồi lên bếp cho rau cải, chút muối, dầu mè vào đun sôi lên.
Bước 3: Trứng gà đem đập vào bát thêm ít muối vào đánh tan hỗn hợp trứng lên với nhau. Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ phần trứng đã đánh vào trong chảo rán khi mặt trứng vàng bạn vớt trứng ra. Đem trứng gà cắt thành những thanh dài khác nhau để ra đĩa. Xúc xích đem bóc sơ lớp vỏ ngoài đi, thái thành từng dải dài rồi cho vào đĩa đựng trứng gà.
Bước 4: Lấy một bát nước nguội rồi trải một miếng rong biển lên trên miếng tre. Trải đều 1/2 cup cơm nóng lên trên 2/3 miếng rong biển rồi cho phần nhân cà rốt, trứng gà, xúc xích, rau cải lên trên miếng cơm rồi giữ chặt các nguyên liệu lại. Từ từ cuộn tròn miếng tre lại, vừa cuộn bạn nên vừa nắn chỉnh để cuộn cơm chặt lại.
Bước 5: Tiến hành làm tương tự như trên đến khi hết phần rong biển thì thôi. Bạn cắt đôi kimbap bạn vừa cuộn lại rồi nhúng phần kimbap đó vào trong tô trứng gà bạn đã chuẩn bị. Sau đó, cho bột chiên giòn ra một chiếc đĩa rồi lăn phần kimbap đã nhúng trứng qua phần bột chiên xù cho đều.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp cho lượng dầu ăn ngập phần mặt chảo. Khi dầu ăn nóng bạn cho phần kimbap đã cuộn vào trong chảo chiên đều đến khi thấy kimbap đã vàng đều các mặt thì bạn vớt kimbap ra ngoài đĩa. Nên thấm qua lớp giấy thấm dầu để hút bớt dầu đi. Cắt kimbap vừa chiên thành những lát mỏng vừa ăn. Có thể sử dụng tương ớt kèm sốt mayonnaise.
Lưu ý khi làm cơm cuộn chiên
- Nếu bạn không muốn dùng xúc xích bạn có thể sử dụng các loại chả giò để thay thế đều được hết. Xúc xích và giò đều có hương vị ngon như nhau hết, không làm thay đổi hương vị.
- Miếng tre bạn có thể mua tại các cửa hàng, siêu thị. Bạn có thể mua một lần, sau mỗi lần sử dụng bạn đem rửa sạch miếng tre để lần sau sử dụng
- Nếu bạn muốn sử dụng thêm tôm để làm nhân cơm cuộn cũng được nhé. Tôm có thể thay thế phần xúc xích hoặc chả giò mà bạn sử dụng.
- Lá rong biển khi mua về bạn nên đem bọc kín lại không để gió vào không gì lá rong biển sẽ mềm sẽ không cuốn được cơm cuộn chiên đâu.
Cách làm cơm cuộn chiên trên là cách làm chuẩn nhất tại các nhà hàng Hàn Quốc. Món ăn này rất thơm ngon lại bổ dưỡng. Vào những buổi ăn nhẹ thay vì mua các loại bánh mì ngọt thì nay bạn bỏ ra 30 phút vào bếp đã có thể chế biến cho gia đình một đĩa cơm cuộn chiên. Hẹn gặp lại các bạn với các món ăn tiếp theo cùng Yeutre.vn nhé.
Phương Lê - Tổng hợp
