1. Bò nấu tiêu xanh – thực đơn thú vị cho bữa cơm nhà
Bạn đã quá quen thuộc với những món như bò hầm khoai tây, bò hầm cà rốt, bò xào tỏi. Bạn đang muốn thử những cách nấu mới lạ, cách kết hợp nguyên liệu đặc sắc hơn cho món bò. Vậy thì bò nấu tiêu xanh chính là sự lựa chọn vô cùng mới lạ dành cho bạn và gia đình.
Điểm đặc biệt của món ăn này so với những món bò khác đó là ở vị cay se se, nồng nồng của tiêu xanh hòa quyện cùng vị mềm ngọt của thịt bò, khiến vị ngon khá đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Đó cũng chính là cái ngon, cái lạ của món ăn này.
2. Cách thực hiện món bò nấu tiêu xanh
Nguyên liệu của món ăn
- 500g thịt bắp bò. Phần thịt bò đúng điệu nhất cho món bò nấu tiêu xanh đó chính là bắp bò, với bắp bò khi chế biến món ăn sẽ có độ mềm ngọt. Bạn có thể sử dụng thăn bò có mỡ, độ ngon không giảm.
- 2 đến 3 nhánh tiêu xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây + 1/2 củ hành tây (tùy ý)
- 3 muỗng cà phê cà chua hộp xay sẵn
- 1 nắm nhỏ rau thơm
- 1 quả cà chua chín
- Hành khô, tỏi
- Gia vị: bột canh, đường, nước mắm, dầu ăn
Tiến hành thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò bạn rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vuông vừa ăn, kích thước khoảng 1.5x1.5cm. Bạn có thể rửa thịt bò với rượu trắng và gừng để khử mùi cho miếng thịt.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiêu xanh chúng ta nhặt ra từng hạt rồi rửa sạch để ráo nước, sau đó thì đập dập. Hành, tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Tiến hành ướp thịt bò, bạn cho vào thịt bò 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn cùng với tiêu đã được đập dập.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Đặt nồi lên bếp, cho vào một lượng dầu ăn vừa đủ. Để món ăn có mùi thơm, ta cho hành khô và tỏi đã băm nhuyễn vào và đảo đều. Khi hành và tỏi đã ngã màu vàng thì cho thịt bò vào và đảo đều. Lưu ý là không nên để lửa quá to khiến cho hành và tỏi dễ cháy, không nên đảo thịt bò quá nhiều lần vì sẽ khiến thịt bò bị dai.
- Khi thịt bò săn lại, ta cho cà chua đã xay sẵn vào. Việc sử dụng cà chua sẽ tạo ra màu cho món ăn khiến cho món ăn trở nên đẹp mắt hơn. Tiếp đó ta cho thêm nước vào sâm sấp mặt thịt. Sau khi nước sôi, ta tiếp tục cho cà rốt vào và đậy kín nắp.
- Nấu với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút thì thịt và cà rốt chín mềm. Bạn nên nêm nếm gia vị lại một lần nữa trước khi tắt bếp. Múc món ăn ra bát, cho thêm một ít rau thơm đã thái nhỏ.
Bước 3: Thưởng thức món ăn
Thông thường, đối với món bò nấu tiêu xanh, để món ăn trông bắt mắt hơn, người ta thường đặt vài cọng ngò và một nhánh tiêu nhỏ lên bát. Bạn có thể ăn kèm món ăn này với cơm trắng hoặc là bánh mì đều ngon, nhưng thông thường người ta vẫn hay ăn kèm với bánh mì nhiều hơn.
Một số mẹo nhỏ khi thực hiện
- Để món ăn hấp dẫn hơn, khi chọn mua thịt bò bạn nên mua những miếng có dính một ít mỡ, khi ấy miếng thịt sẽ ngon và béo hơn rất nhiều. Nếu không dùng bắp bò, bạn có thể dùng thăn bò có chút mỡ, độ ngon không giảm.
- Tùy vào khẩu vị ăn cay của mỗi người mà cho vào lượng tiêu phù hợp, tránh việc cho quá nhiều tiêu khiến cho món ăn bị cay nồng cũng như mất đi mùi của thịt bò.
Như vậy, chỉ qua ba bước đơn giản cùng với khâu chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, chúng ta đã có mónbò nấu tiêu xanhvô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Món ăn này thật sự không quá khó để thực hiện, bạn có thể nấu bất cứ khi nào để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn chế biến thành công dễ dàng và chinh phục được mọi khẩu vị nhé.
Như Thảo tổng hợp
